10月20日上午，中共中央政治局委员、国务院副总理汪洋视察家家悦集团中央配餐中心，家家悦集团董事长王培桓汇报了家家悦“落实主体责任、保证食品安全”的做法，汪洋副总理给予了充分肯定，他强调要把好从农田到餐桌每一道防线，确保人民群众“舌尖上的安全”。 山东省委书记姜异康、农业部部长韩长赋、食品药品监管总局局长毕井泉等领导陪同视察。
作为农业产业化国家重点龙头企业和全国“农超对接”工程首批试点企业，家家悦集团现有直营连锁门店600多处，网络覆盖省内40个市县，其中在威海拥有连锁门店300多处，实现了城市社区和乡镇全覆盖、步行10分钟商圈。为了保证消费者“舌尖上的安全”，家家悦集团积极履行主体责任，始终把质量管控作为最核心的竞争力，以“五大体系”全力保障食品和农产品质量安全，确保消费者健康、放心消费。
食品安全责任体系。公司建立了以董事长为第一责任人的食品安全责任体系，分管副总、质量管理部负责全方位质量管控，各区域、各门店、各工厂均设立质量安全管理员，分级管理，层层把关，责任到人。
制订了覆盖全链条、全品种的质量管理制度、规范和标准，做到各环节、各流程链条不断、无缝衔接，保证食品安全管理到位、执行到底。
源头质量管控体系。公司创立了“基地+超市”的农超对接模式，与国内200 多个农业专业合作社建立了直接合作关系，发展农产品基地2000多个，80%以上的农产品实现了基地源头直采。同时，实行质量管理标准前移，与多家科研院所合作制定农产品生产标准，委派专业技术人员到生产基地，指导农户进行标准化、规范化生产，实现了农产品质量源头管理、产地控制。
质量安全检测体系。公司建设了高标准的食品农产品检测中心，配备国内先进的检测设备，对蔬菜水果进行批批检测，合格后才能进入超市销售，并将所有农产品的检测结果通过门店流媒体或电子屏公示，让顾客明白消费，放心选择;与专业检测机构合作，对预包装食品实行定期抽检、新品每批次送检，杜绝不合格食品进入超市。
全程动态监管体系。公司建立了专门的可追溯系统，利用电子信息化手段，实现了所有食品、农产品从采购进货查验、仓储物流配送到门店销售全程可追溯;配备高标准冷链系统和300多辆冷链车，对生鲜商品采用冷链配送、GPS定位，实现了对配送车辆的全程监控，保证城市超市1小时内配送到店、农村超市2小时内配送到店;成立了实时监控中心，对关键环节、风险部位实行视频监控，有效预防和化解食品安全风险。
统一加工配送体系。公司建设了3处常温物流中心和5处生鲜物流中心，建成了布局合理、智能联动的配送体系，形成了山东省内2.5小时配送圈；投资2亿元建设了生鲜PC加工中心，对果蔬、海产、肉禽等生鲜产品统一采购、加工、配送，每年的初加工能力达到3万吨。
投资3亿元建成了国内领先的中央配餐中心，对面点、粥汤、热菜等六大系列1200多个品种，实行“统一原料、统一配方、统一加工、统一品质、统一配送”的五统一，保证食品安全。
在满足自身需求的同时，实施供应链社会化，面向餐饮、小型零售商、社会食堂服务，通过实行食谱卡、成本卡和质量保障卡“三卡”管理，让中小餐饮企业享受百亿采购规模和物流优势，为其解决采购难、成本控制难、资金压力大的难题;并为政府机关、企事业单位食堂提供配送服务，既保证了质量，又降低了成本。
编辑:天天向上
