3月27日晚间，全聚德披露年报。数据显示，全聚德2016年实现营收18.47亿元，同比下降0.32%;净利润1.40亿元，同比增长6.44%;每股收益0.45元。
报告显示，截至2016年12月31日，全聚德共有111家店，其中直营企业36家(全聚德品牌直营店33家，仿膳品牌、丰泽园品牌、四川饭店品牌直营店各1家);国内特许加盟企业70家。报告期内，全聚德新开五家直营店。
全聚德目前会员人数超过30万人。2016年，公司线下、线上共发展会员339943位(储值会员、积分会员、粉丝会员)。2016年，全聚德接待宾客770.57万人次，同比上升6.02%;人均消费同比下降4.48%;上座率同比下降1.64%。
2016年7月22日，全聚德首家以进入“商业综合体开店”作为突破点，探索新的开店模式和运营模式的门店正式开业。该店位于长沙梅溪湖，突出打造“京味、京韵”文化，单日最高营业收入12.5万元。
2016年12月6日，公司与北京稻香村、御食园结成“北京特产美食联盟”，在北京站、北京南站等北京旅游聚集区进行门店布局，统一形象识别，实现游客一站式购物。“北京特产美食联盟”的成立，旨在打通京城老字号不同品牌间销售渠道，从“单打独斗”变为“抱团发展”。
食品电商方面，全聚德电子商务中心全年发货额3605.86万元，同比增长5.63%。通过参与天猫阿里年货节、京东年货特卖会、天猫双11全球狂欢节等活动，其网络自营旗舰店尝试采取“直通车”方式进行推广，实现销售收入124万元，同比2015年翻番。
外卖方面，鸭哥科技已经由自营外卖转变为全聚德外卖，在运营模式和产品结构上有一定调整，但在报告中未对外卖业绩单独描述。
此外，《全聚德：关于签订股权收购意向书的公告》显示，全聚德拟收购北京汤城小厨餐饮管理有限公司一定比例股权，用来补充自己休闲餐饮新业态，收购价格未确定。目前，双方签署了意向书，一旦收购完成，被收购的汤城小厨公司将成为全聚德子公司。
