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大场面!中国零售大佬齐聚长沙,论道新时代实体企业机遇与挑战

来源:步步高时间 作者:冉新娜 2018-05-11
过去几年,零售业发生了翻天覆地的变化。从互联网电商线上新渠道,新玩儿法,新巨头的出现,到如今线下零售商业的升级战场,这也迫使传统零售商纷纷向以顾客为中心的经营模式转变,并更加重视强化品类管理、优化供应链,即发展新/智慧零售。而新/智慧零售该...
过去几年,零售业发生了翻天覆地的变化。从互联网电商线上新渠道,新玩儿法,新巨头的出现,到如今线下零售商业的升级战场,这也迫使传统零售商纷纷向以顾客为中心的经营模式转变,并更加重视强化品类管理、优化供应链,即发展新/智慧零售。而新/智慧零售该怎么玩?跟谁一起玩?这些商业大佬有话说。
5月9日,由龙商网&《超市周刊》主办、步步高集团协办的第十六届全国连锁商业战略研讨会在长沙步步高福朋喜来登隆重召开。中国连锁经营协会会长裴亮,中国连锁经营协会副会长楚东,中国连锁经营协会理事会主席、步步高集团董事长王填,龙商网《超市周刊》总编高建成,家家悦集团董事长王培桓,河南大张实业集团董事长张国贤,腾讯智慧零售战略合作部副总经理田江雪,达达-京东到家CEO蒯佳祺,场景实验室创始人、造物学出品人吴声等商业大佬出席了此次会议。来自全国各地的超市、大卖场、社区超市、便利店、购物中心、专业店、互联网+等企业的董事长、总裁、总经理乃至采购、营运、物流等部门总监、店长等500余人,齐聚一堂,共商零售大事。
第十六届全国连锁商业战略研讨会在长沙步步高福朋喜来登隆重召开
本次盛会以“赋能,升级”为主题,通过主题演讲+案例解析+对话论坛+门店参观等形式,腾讯、京东等线上大咖与耕耘实体零售几十年的区域大佬坐在了一起,对如何迎接新零售新变革、如何推动线上线下融合、业态融合与跨界融合为企业带来的商品供给、服务供给,强化消费体验,引领消费升级等问题进行了深入探讨。
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龙商网《超市周刊》总编高建成
龙商网《超市周刊》总编高建成率先致辞,他说,大会自2002年开始在湘潭创办,至今已至16届,感谢每一位参与者与见证者。倍感亲切的是,时隔16年,大会又回到了湖南。在当前线上零售和线下零售相互融合的阶段,新零售、智慧零售如何向线下发展,实体零售如何结合新/智慧零售进一步发展,是本次活动举办的重要议题。
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中国连锁经营协会会长裴亮
中国连锁经营协会会长裴亮在演讲中对2017年零售业数据进行了回顾,并对企业线上销售机会和前景发表了见解。
当前,零售行业的线上销售,占企业总销售的比率去年是0.7%,卖100块钱有0.7元是线上实现的,盒马50%多是线上销售。零售百强企业整体线上销售的增长速度达到70%之多,比纯线上零售的平台和商家增长速度还要快一倍多。他认为,线上线下的融合现在还只是一个开始。并以京东线下赋能为例,表示线上企业正在向线下企业赋能和输出服务,企业要积极接受线上线下融合趋势,以面对行业不公平竞争或者垄断竞争对企业带来的冲击和威胁;并就线上销售应该如何引流和稳定客源提出可行性建议。最后,裴亮会长表示,用数字化为企业赋能,为企业升级转型提供有效帮助。
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腾讯智慧零售战略合作部副总经理田江雪
在机遇与挑战并存的时代,如何通过技术手法、互联网化赋能链接人和门店。腾讯智慧零售战略合作部副总经理田江雪在发言中提出了解决方案,腾讯致力于为零售企业提供数字化运营的工具箱,为大家做好数字化运营技术的“水电煤”。会上,田江雪副总经理重点分享了合作方步步高的数字化转型成功案例,并晒出运营近一个月以来的“成绩单”,4月4日到5月3日的一个月内,仅步步高Better购梅溪店一家店,注册会员近5万,每日到店客流平均36%转化成小程序用户,拉新能力为以往的10倍。最后,田江雪副总经理表示,零售的本质没有变化,腾讯通过输出连接人与商业的技术,帮助企业在新时代实现新发展。
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场景实验室创始人、造物学出品人吴声
场景实验室创始人、造物学出品人吴声做了题为“用户即场景:商业新物种的产品逻辑”演讲。
他说,看了步步高梅溪新天地的鲜食演义“better购”智慧门店,我在想,我们看到的步步高整体商超零售的布局业态里面担负着一种什么样的智慧使命。别无其他,我们既希望这种高效率成为分享的内容,形成好体验和好口碑,也希望搭建的场景流动成为社交分享的关系链条的核心内核。我们要用最饱和的资源,最强有力地从资金到资本到资历到资格,用心智的变化去完成致命的一击。重要的是我们能在场景流动的缝隙和不断切换更新的过程中,把那些基础设施变成我们自身的一种激活赋能,也就是说赋能的本质不是京东到家给你赋能,也不是腾讯智慧零售给你赋能,是你们的自我赋能。这些新技术创造新物种产生的土壤或新场景解决方案,推动了生产力与生产关系的螺旋式进步。
如果我们不和腾讯合作,我们不和京东到家合作,我们不和彻底的数字化合作,那么我们以什么来谈赋能?!
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中国连锁经营协会理事会主席、步步高集团董事长王填
步步高集团董事长王填就《大数据驱动的智慧零售》做主题演讲,从“智慧零售”的发展背景,大数据驱动下的智慧零售及步步高数字化战略路线三个方面,层层深入剖析了步步高数字化转型战略蓝图,并分享了步步高与互联网公司合作的心路历程及首家智慧零售店的最新运营数据。
他说,我们为什么与腾讯、京东合作?是为实现步步高集团的数字化战略。步步高与腾讯、京东的合作,最大化地解决了企业的数字化运营。数字化顾客:可识别,可触达,可洞察,可服务;数字化商品:可描述,可搜索,可跟踪,可预测;数字化运营:可量化,可追溯,可评估,可优化。
为什么要做数字化?其实我们以前赚的钱叫做赚了进销差价的钱,大家都是通过售卖商品获得毛利。有了数字化以后,盈利模式会发生很大变化,我们由以前经营商品的进销差价到经营整个顾客的全生命周期,如果说能够做到顾客数字化,我们在顾客身上可以赚到经营商品以外的收益,那么,实际上盈利模式的变化带来的是整个价值链的重塑。
经过2017年的探索,今年(2018年)步步高已进入数字化全面提速阶段。4月上线的Better购小程序新增了5万数字化会员,预计今年将实现520万。
随后的对话论坛上,嘉宾就传统零售企业如何做新零售的话题畅所欲言。无论是提供技术的互联网公司,如腾讯、京东,还是实体零售行业的步步高、大张集团都对推动线上线下融合、业态融合与跨界融合持积极的态度。他们一致认为,新零售或智慧零售这条路要走好、走成功,坚韧不拔的执行决心,以及持续迭代、有效创新、不断升级的执行品质,都是不可缺少的。
 
9日下午,在步步高投资集团董事长张海霞的热情带领下,与会代表一行兴致勃勃地参观了步步高物流园的中央厨房(配餐加工中心)、生鲜配送中心、梅溪新天地精品大卖场(智慧零售旗舰店鲜食演义)。参观过程中,步步高相关负责人分别为参观考察团一行详细介绍了中央厨房、生鲜配送中心、智慧零售店和鲜食演义的业务和发展等相关内容,嘉宾时而用手机记录,时而询问。物流园区的规范管理、先进技术;鲜食演义的鲜食文化;智慧零售店解决顾客排队难痛点等智慧零售方面的创新成果给参观考察团留下了深刻的印象。
晚上,“长沙盛宴”抵达高潮。在“步步高之夜”欢迎晚宴暨颁奖盛典上,步步高集团获中国零售业创新奖。
在这场决定未来零售商业新格局、新业态,关乎实体零售企业转型升级的历史性变革中,实体零售业者和互联网公司正在通过线上线下融合、跨界融合,理念模式创新,技术和运营的精细化、精益化,旨在最大限度提升零售商业的运营效率,从而形成自身的竞争力,在这场技术变革驱动商业变革的大潮中成为赢家。愿更多企业抓住这轮变革机会,开创新天地。
 
 
责编:张相琦
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