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新零售时代生鲜营采销的标准化管理 ——生鲜精细化管理系列课程

来源:龙商网 作者:龙商网编辑部 2018-07-10
时 间: 7月26-27日 地 点: 内蒙呼和浩特 主办单位: 龙商网超市周刊 针对业态: 连锁超市、大卖

时    间:7月26-27日

地    点:内蒙—呼和浩特

主办单位:龙商网&超市周刊

针对业态:连锁超市、大卖场、社区生活超市、加强型生鲜超市

授课对象:连锁超市总经理、生鲜采购总监、生鲜营运总监、生鲜采购经理、生鲜营运经理、各科科长等相关人员

课程背景:

2017年是零售业新物种加速繁衍的疯狂时期,“重返实体店”趋势更加明显,以阿里的盒马鲜生、京东的7Fresh、苏宁的苏鲜生为代表的“新物种”生鲜商超在全国各大城市跑马圈地。然而实体店在新零售时代面对机遇的同时也面临着众多的挑战。对于实体店来说如何吸引客流,提高转化率,增加客单和利润率?除了对实体店的精准定位、商品结构合理化,升级实体店的体验式营销等方式外,业界普遍认可并实行的方式就是以生鲜聚客、引流,行业内“得生鲜者得天下”的言论也印证的生鲜对于整个门店经营的重要性。
生鲜是零售品类中供应链最复杂的一环,也是必购率最高的品类,是刚需也是痛点。如何拓宽采购渠道、确保商品品质?生鲜商品如何分级定价、提高毛利水平?如何建立收货、库存、订货、补货标准、降低损耗?如何建立生鲜部门员工考核激励标准?门店商品如何营销、提高购买率?这些问题是生鲜经营的核心也是痛点。本次课程特邀李老师为各大商超企业指点迷津,7月26-27日让我们相约呼和浩特,共同感受生鲜精细化管理的魅力。

分享嘉宾:

李老师
龙商网&超市周刊零售研究中心特聘讲师
曾任重庆首家家乐福生鲜处课长,2004年进入国内生鲜最佳上市零售企业至今,期间参与了重庆地区数家店的筹备工作,历任重庆地区生鲜采购部经理,重庆地区运营管理部高级经理,先后负责重庆地区九家门店运营管理工作。在农超模式及直釆模式操作,采购人员选拔与培养及定岗、卖场布局、商品定位、损耗控制、保鲜、促销、运营绩效考核等实战管理工作经验十分丰富,参与制定该企业管理标准流程及制度。目前参与多家企业生鲜咨询整改、开店项目运作,经验丰富,广受客户好评。

分享内容:

一、生鲜人员管理规范
1.生鲜营运部门最科学合理的组织架构应如何设置?
2.专业的生鲜营运部门人效核定标准;
3.生鲜员工绩效考核与激励机制
二、生鲜数据分析指导经营
1.生鲜采购、营运报表和数据分析
2.生鲜单品进销存精细化管理
3.商品组织及定价策略
三、生鲜采购体系建设
1.生鲜采购渠道的分类
2.生鲜采购的时机掌控点
3.标注化生鲜囤货
4.建设高效廉洁的采购体系
四、生鲜商品分级与汰换
1.生鲜品类的分级标准
2.生鲜商品价格带的建立
3.生鲜商品的汰换标准
五、生鲜营运标准化管理
1.收货、仓储标准及作业规范与技巧
2.订货、补货标准及作业规范与技巧
3.商品包装标准化及作业规范与技巧
六、生鲜商品营销策略
1.如何制定销售业绩目标
2.生鲜档期营销如何规划
3.生鲜营销重点商品
4.生鲜营销现场氛围营造

课程安排:

往期活动部分照片:

报名信息:

报名时间:6月27日-7月25日
报到时间:7月25日
开课时间:7月26-27日
报到地点:呼和浩特三星级以上酒店(具体地址见报到通知书)
课程投资:人民币2880元/人 (要求提前汇款,含培训费、会场费、资料费),学习卡会员划卡参加即可。

汇款信息

户  名:北京零智文化发展有限公司
账  号:1100 1006 6000 5300 7081
开户行:中国建设银行北京石景山支行

优惠方式

一、提前报名并汇款
7月10日前报名3人或以上汇款的可享受8折优惠
7月15日前报名3人或以上汇款的可享受9折优惠
二、办理公开课VIP会员卡
 
各大区联系人:
王洪波 手机/微信:15910957317
(东南:广东、福建、湖南、江西、海南)
彭程 手机/微信:18310500064
(华北:北京、山东、天津、河北、新疆、青海、西藏)
王金月 手机/微信:13521999487
(西南:四川、重庆、云南、广西、贵州)
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(华东:江苏、安徽、浙江、上海)
向蔓 手机/微信:13501119455
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刘辉 手机/微信:15801656625
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责编:D&Q
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