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导读

零售业变局正风起云涌。一边,大超市、大卖场“关店潮”、“裁员潮”一波接一波,被业界视为“全国性的大衰退”的信号; 而另外一边,以小而精而著称的便利店业态则成为实体零售业中唯一的“增长极”,引得群雄逐鹿,不仅大型卖场和电商竞相进入, 就连传统百货也忍不住开始试水。 小小便利店真的能够担当得起实体零售业转型“救赎”的重任吗?

零售巨头纷纷抢食便利店

区域性便利店坚守阵地

走一线:探访深圳本土中业爱民便利店

在来深圳前,记者就听说深圳有家连锁便利店,店面最大的也只有50多平米,业 绩却不俗。1月17日,带着好奇,记者走访了这家便利店的总部深圳市中业爱民便利 店管理有限公司,探访了中业爱民的多家便利店。
中业爱民2006年成立,店面主要集中在深圳、东莞两城市,经营模式以直营和加 盟为主,是典型的本土便利店。目前,中业爱民旗下的530多家门店,面积均在10到 50平米之间,每家店面单品数在1000到1700左右。

商品价格标签统一左侧摆放 收银台旁放热饮 让顾客方便取用 饮料有点热 小心烫着了 即食商品陈列道具无蒸汽干净卫生

浅析日本便利店成功之道

一、顺应消费者的需求变化,不断开发和完善新产品和服务     我们以7-11从商品到服务的转型为例来说明,最开始店铺只是个迷你的小型超市,之后发展成24小时经营的便利店,然后再提供品类丰富多样的快餐食品,同时不断扩充各项方便于消费者的服务内容。这些尝试的宗旨都是为了更好的满足消费者对生活便利性需求的变化。

二、有限的卖场空间内推陈出新,追求坪效的最大化     日本的便利店平均单店面积在110平米左右,SKU数在2,500品类左右。平均客单价能达到46元,坪效在9万元以上。店铺销售的死敌是顾客想要购买的商品缺货,卖不出去的商品却占据很大的货架面积。所以有必要通过对顾客需求的精准分析,增加畅销商品,加速新商品的导入,才能给顾客带来更满意的商品体验,从而提高来店频率,增加销售额。

三、根据商圈消费人群的特点有效的进行差别化     为了利于竞争,小型零售企业走向专业化。很多小零售商都采用专营店的方式,进行差别化、个性化的经营,在激烈的商业竞争中同样较好地生存了下来。

711便利店
全家便利店

龙商寄语:

“时势造英雄”用在零售业一点也不为过。一批一批的消费者的时代造就了大卖场的天下,而一个一个的消费者时代势必要催生另一种业态 ——便利店的快速发展以满足正在变化的个性化消费需求。便利店之所以能火,与消费者消费习惯的改变有着本质的联系,其发展跳动的脉搏更 是与时代发展保持了一致。可以说,这是一个注重服务与个性所需的年代,只有最大限度的满足消费者变化着的消费需求,顺应时势做好本质工 作,才能把握便利店的未来,乃至整个零售业发展的明天。
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