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研究报告2014年星巴克、俏江南等十大知名餐饮拓展报告

2014年,对于餐饮业而言,无疑是饱受风霜的一年。这一年,讨论最多的就是八项规定把高端餐饮打入冷宫,行业洗牌加剧,风光不再的中高端餐饮忙于转型却慌不择路,俏江南放下身段卖起了盒饭,蕉叶开出中低端品牌泰靓,湘鄂情转型失败不得不变卖金字招牌............
来源:admin日期:2015-01-23 16:57:54

电商业态单一难敌同质化:海底捞沦落 呷哺呷哺异军突起

在海底捞的优势领域里,不断有创新成果涌现:呷哺呷哺就在小火锅细分市场上异军突起,刚刚在香港上市。在海底捞首创的火锅外卖市场上,最近也出现了像“来一火”这样的新军,而且一出手就得到了VC的千万级注资。......
来源:谭野日期:2015-01-13 14:12:17

动态海底捞的前途危机:硬服务、单业态

海底捞已经变身体验的代名词,只要涉及体验的任何一个环节,海底捞都不甘于在尝试新元素上放慢脚步。但是,海底捞这家中国餐饮的标杆型公司,存在着沦为一家二流公司的危险。 首先得恭喜海底捞。这家公司刚刚获得2014中国最佳创新公司50强。这个奖是我很喜欢......
来源:谭野日期:2014-12-31 14:25:10

资料下载海底捞新员工三日入职培训教材

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来源:admin日期:2014-10-30 10:52:50

前沿Costco——美国的海底捞怎么经营?

2013年7月9日,美国《华尔街日报》(中文版)刊登旅美博士后学者的一篇文章体验美国零售业的海底捞引起业内关注。文章从作者自己的视角阐述美国的经济、社会和文化,但不经意间海底捞这个中国专属餐饮品牌与美国第二大零售企业好市多(Costco)发生关联,十......
来源:admin日期:2014-10-23 14:52:36