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公开课零售企业生鲜经营的细节管理

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来源:龙商网市场部日期:2023-08-31 09:17:57

原创躲开生鲜经营中的那些“坑”

导读:大搞装修、无效涨薪、砍掉保底品、商品挖掘、时段销售……,在江苏吉麦隆超市董事长周新良眼中,超市企业经营中有太多的误区还没走出来,有太多的细节还可以改进提升。 ......
来源:赖章平日期:2021-08-17 08:53:30

原创不只是引流还能赚“大钱”,提升生鲜经营的这个机会点你把握住了

在生鲜品类中,相较于散卖菜,净菜、半成品菜、准成品菜,以及提升四品(主食、烘焙、熟食、鲜食)等比重日趋加大,这无疑是未来一大发展趋势。......
来源:赖章平日期:2020-04-29 08:57:30

实务【实务】超市生鲜经营三十八问(上)

1、如何确定生鲜区的经营规模? 答:超市的规模定位直接决定了其生鲜区的各种主要资源配置,如:生鲜区的功能、面积、设备、人员和投资等。 一般情况下超市规模和生鲜区规模配合的参考比例见下表: 2、生鲜区的经营模式有哪几类? 答:生鲜区的经营模式一般......
来源:佚名日期:2019-11-04 09:02:17

动态【实务】生鲜促销方式大全,业绩提升就靠这些

一、生鲜促销活动的种类 长期性促销:多为整个DM档期,主要目的是希望塑造本店的价格优势,增加顾客对本店的向心力,确保顾客长期来店购物。 短期性促销活动:如店内促销、公司周促销,主要目的是希望在有限的期间内,借助具有特定主题的促销活动,以提高来......
来源:龙商网编辑部日期:2018-12-06 09:41:42

超市【实务】31项生鲜经营提升的基本指标与能力

在经营生鲜方面,大家往往只关注时下热点而忽略了经营的基本指标与能力,那么生鲜经营能力强弱到底与哪些因素有关呢? 1、如何确定生鲜区的经营规模? 超市的规模定位直接决定了其生鲜区的各种主要资源配置,如:生鲜区的功能、面积、设备、人员和投资等。......
来源:龙商网编辑部日期:2018-11-08 09:08:58

公开课报道品质、鲜度、损耗,生鲜经营的这三个痛点如何解决?答案都在这里

生鲜经营不管是社区店还是大卖场都长期存在这样一个痛点:损耗和成本都很难计算清楚。......
来源:高伟日期:2018-03-30 09:56:38

动态生鲜行业“决战最后一公里”线上线下加速整合

线下店铺的客户体验及场景消费功能已经让这一商业模式得到越来越多的重视。生鲜电商优食管家在1月6日宣布,在北京开启首家会员店,运营理念上以消费者全方位体验为主。从此,企业的定位、渠道建立、终端建设、服务流程、商品规划、物流配送、生产采购、组织......
来源:龙商网日期:2017-01-09 11:04:25

实务中小超市如何做活门店蔬菜水果?

门店蔬菜、水果做得好坏直接影响门店的客流,并且蔬菜水果我们每天都需要,它关乎老百姓的一日三餐,是刚性的需求,但是很多超市却做不好,而门店周边菜市场和街边小贩生意却挺好,这说明消费的人没有减少,是我们没有通过措施实现顾客的汇流。那么目前超市菜......
来源:勤奋的人日期:2015-09-11 13:17:10

实务超市生鲜促销活动该怎么做?

生鲜促销企划的意义在于对现有和潜在顾客,通过促销达到与消费者的信息沟通,再运用各种积极的方式、各种促销手段,以增加商品价值或提供便利性服务为主要诉求,吸引消费者且抓住消费者视线,从而刺激其购买需求,以增进生鲜各类商品的销售,从而达到提高销售额、......
来源:龙商网日期:2015-08-12 13:27:02

实务超市卖场生鲜经营的五大模式分析

零售卖场中,提及生鲜,大家都会觉得生鲜很重要,应该是卖场商品中最具有活力的,也是最亲民的一个部门,同时也是零售业者认为最难做好的一个部门。这是由于生鲜商品的特性决定的。......
来源:天外飞鲜日期:2015-08-07 11:44:12

实务【干货】生鲜经营中问题的显性面和隐性面

在我们的生鲜经营中会遇到很多问题,这些问题可能有些凭第一感知就能做出判断而且判断还是正确的,但是有些问题如果仅凭经验和感知做结论就会产生偏差,进而影响到管理决策,出现偏差的原因就是我们没有正确把握住问题的显性面和隐性面。所以就需要我们在遇到......
来源:特约研究员 程相民日期:2015-07-14 16:57:11

资料下载生鲜经营最难部门:水产部的职责要求

检查员工的出勤状况,是否有旷工、迟到现象,并做好记录,以备会议上提醒员工注意;检查当日到货的品质及数量,记录是否有供应商迟送货、少送货、没送货或品质差等异常情况(参考附件一中的水产品验收要求)根据到货的品项的数量,安排员工加工处理及陈列;了......
来源:龙商网日期:2015-09-16 13:31:31

实务做好门店生鲜品牌建设的六大要素及建议

当今传统零售行业的竞争重点从商品结构的改造(丰富度转移到商品的精度),到卖场的服务(加强与顾客之间的互动与沟通),再到硬件设施的大幅提高(门店设备设施更换和店铺装修)等方方面面,在所有节点提高到一定的高度后,我们发现我们的门店在日益激烈的竞争环境......
来源:专栏作者 陈冬平日期:2015-07-10 13:15:35