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实务【实务】猪肉销量同比增长56%,毛利同比提升4个点|解读M超市鲜肉

在一个全国各地超市生鲜人员组成的微信交流群里,M超市的负责生鲜的张经理讲了一个他们超市卖猪肉的案例,新的运营策略实施后,猪肉销量同比增长56%,毛利同比提升4个点。 M超市是怎么做到呢? 笔者和张经理交流这个问题时,他很谦虚:我们超市过去在猪肉销......
来源:胡宗利日期:2019-06-27 09:15:17

动态弘章资本翁怡诺谈生鲜零售3-5年的变局与投资

生鲜零售领域,有一位不得不采访到的投资人,他就是弘章资本的创始合伙人翁怡诺。 从1998到2002年,翁怡诺在中国最早的风险投资基金开始了自己的投资生涯。他先后担任三菱罗斯福投资基金投资董事、MUS Roosevelt Asia Pacific fund L.P.的投资董事。2007年初......
来源:林燃日期:2019-06-26 19:31:48

动态巨头菜场争夺战:成本高客单价低

O2O泡沫破灭后,生鲜电商是最惨烈的行业之一。 生鲜以其足够大的市场空间,被认为是一门好生意,但需要承认的是,它对互联网公司来说不够性感。标准化程度低、客单低、损耗高,这些难题曾让无数创业者折戟而回。 互联网行业从来不乏挑战者,与上一轮的创业者......
来源:方文日期:2019-06-24 10:11:51

前沿新商业模式省了生鲜供应链什么钱?

随着生鲜行业的发展,更多融合的商业模式正在出现,玩法也越来越多。目前这个行业还没有全国性的品牌出现,行业仍然处于发展初期,我们将会持续跟踪,挖掘更多行业机会。......
来源:任骋日期:2019-06-20 14:59:00

超市每日优鲜联手腾讯竞速生鲜

生鲜赛道再掀竞速战,而每日优鲜获得了来自腾讯系的助力。......
来源:王晓然 徐天悦日期:2019-06-14 09:35:46

动态生鲜新零售集体遇险

盒马变了,小象撤了,京东彷徨了。仿佛一夜之间,新零售变天了。 2019年上半年,一路巨头加持、夺命狂奔的生鲜新零售,一头扎进了深水区。就像水性尚浅的孩子面对水底的压强手足无措,这些新零售的玩家们陷入了集体焦虑。 小象生鲜陆续关闭了北京城外的五家......
来源:黎明日期:2019-06-13 13:27:52

便利店便利店都瞄上了生鲜,但这门生意真不好做

核心导读: 1.好邻居的门店生鲜化做的怎样? 2.为何便利店都想做生鲜品? 3.便利店做生鲜,难点在哪? 从未停止过给自己做加法的脚步,继鲜食之后,生鲜品也上了便利店的小黑板。 而在探索社区生鲜便利店的路上,北京这座城市显得格外积极。早在2014年,7-11......
来源:孙园日期:2019-06-12 13:26:44

实务【实务】生鲜采购营运中心岗位职责

采购营运总监 1、在分管副总的领导授权下,直接负责生鲜采购部、生鲜营运管理部、生鲜配送中心的各项工作,并行使生鲜总监的职权; 2、在公司总体经营策略指导下,制定符合当地市场需求的营运政策、客户政策、供应商政策、商品政策、价格政策、包装政策、促......
来源:龙商网编辑部日期:2019-06-12 09:10:05

动态生鲜赛道下半程,坚守行业本质者才能赢得持久战

生鲜赛道一波未平一波又起。 本以为新零售热度在逐渐消退,没想到社区卖菜这一风口却悄然在年初被引爆,一时间,阿里、苏宁、美团等资本巨头纷纷涌入,以抢占先发优势。 自新零售狂潮以来,被巨头看上的生鲜赛道,一刻也没宁静过。在巨头们的博弈下,这个赛......
来源:刘旷日期:2019-05-22 10:00:53

动态“鲜”看一“夏” 夏季生鲜经营提升:强商品、降损耗、提销售

夏季,生鲜进入二高一低时期:高销量高损耗低毛利,生鲜对于超市的战略地位不言而喻,解决生鲜经营的难题关系到门店整体销售呈现。 本次课程从四大板块为企业梳理夏季生鲜经营难点、痛点: 更多优惠方式请咨询各大区联系人: 刘老师(河南、吉林、西藏) 手......
来源:龙商网培训部日期:2019-05-14 09:46:45

原创生鲜毛利由负转呈双位数增长 “智慧”让一家 13年老店现“新生机

核心提示 今年1月份,步步高长沙梓园路店就开始了他的逆袭之路。整个一季度,梓园路店内生鲜商品的销量或毛利就由原先的负增长均转为达两位数的增长:蔬菜增长将近40%至50%;水果利润提升了几十个点;鱼类利润增长了近10个点;肉类毛利达十几个点。那么,这......
来源:赖章平日期:2019-05-14 09:34:22

动态生鲜线上线下同价是个伪命题

在技术驱动传统行业变革的过程中,创新者会为不切实际的理想目标交学费。 核心导读: 1、生鲜线上化的有效途径是什么? 2、为什么不同业态对线上线下同品同价的态度不一样? 3、回归零售本质,线上线下同价究竟可行吗? 百果园已经在京东到家平台消失近半个......
来源:王彦丽日期:2019-05-10 11:07:31

动态深耕社区生鲜渠道,有赞助力生鲜商家掘金社群营销

从车厘子自由的宣誓蔓延到香椿自由后,我们发现,生鲜依然是最受瞩目的零售赛道之一。特别是当下社区生鲜店的流行,如何利用社交平台、营销工具等方式获客,沉淀自己的私域流量,成为不少生鲜商家最迫切的需求。 4月10日,引领者说2019生鲜行业风向论坛在北......
来源:龙商网日期:2019-04-11 00:36:32

动态盯上你的菜篮子,资本角逐生鲜“最后一公里”

平台巨头们盯上了用户的菜篮子。 4月3日,苏宁小店宣布将于4月下旬,在小店APP平台上线商品预售和苏宁菜场两大功能。预售将采取先销后采的模式,依托苏宁供应链支持,主要出售生鲜商品。苏宁菜场则会针对蔬菜、鲜肉、豆制品、活鱼(现杀)等商品,给消费者提......
来源:陶力、孙世骥日期:2019-04-08 10:54:34

动态盒马买手打造更快的采购之路 北京盒区首上意大利血橙

我们每天的工作就是为盒区房住户全球寻鲜,挑选他们真正关注、喜欢的商品。盒马买手谢文龙表示。 网上走红的意大利血橙已于今日登陆北京盒马,盒区房住户手机下单就能享受到这款来自西西里的美味。从谈判沟通到门店销售,盒马买手只用了短短3天时间。 意大利......
来源:龙商网编辑部日期:2019-04-04 16:28:35