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资料下载永辉超市生鲜陈列标准及陈列技巧
生鲜经营的一个突出特点就是标准化问题，生鲜区管理重点就是进货、库存、加工、销售的标准化，陈列标准只是标准化工作的其中一部分。超市管理在国外已达到相当高的标准化程度，这是大规模连锁经营和特许加盟等市场拓展的需要，但把高水平的超市标准引入生鲜区......
来源:admin日期:2015-08-10 15:14:39
资料下载生鲜区应该放在卖场什么位置？
很多时间，内部一直在争论，二层建筑的超市，生鲜放在一楼还是二楼，线外如何做更好的安排，争论下来，各有理由。但无论怎么样安排，超市动线安排，应该有自己的取向原则，如果经营能力强，这些原则可能无所谓，但经营能力不强，往往这些现象会被说成经营的......
来源:admin日期:2015-09-10 12:00:38
会员资料生鲜商品冷藏温度要求
库温在0℃以上通常称为冷藏，即稍高于食品冻结点的温度；-18℃以下通常称为冻藏。由于食品在-18℃以下时，食品中的脂肪氧化，蛋白质的分解和变性，酶和微生物的作用都会变得非常缓慢，因此冻藏的期限较长。......
来源:admin日期:2015-07-31 13:31:14