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会员资料人人乐生鲜管理部水产培训教材
生鲜经营盈利 超市中非生鲜商品类的标准化食品和非食品，经营多年持续不断的价格竞争，平均经营毛利率处于较低的水平，而超市生鲜商品的平均经营毛利率基本可以保持在16%―20%的水平上，因此良好的生鲜经营也是连锁超市盈利的重要来源之一。......
来源:admin日期:2015-07-03 14:11:06
会员资料如何确定生鲜经营的商品和商品组合
从经营的角度分析生鲜的品类角色：1、生鲜在超市中应该扮演的品类角色,2、生鲜的经营方式选择,3、生鲜商品的供应商链管理。......
来源:admin日期:2015-07-15 17:01:09
实务超市生鲜损耗率的快速计算方法
由于生鲜采购的复杂性以及运输、销售过程中自然损耗较多，因此生鲜损耗的计算一直是个让超市头痛的老大难问题，本文把生鲜损耗分类核算，并给出具体计算方式，希望能给你带来启迪！......
来源:admin日期:2014-10-29 13:28:49
资料下载华润万家生鲜控制规则
华润万家生鲜控制规则，熟食部卫生规则：1、温度控制：冷库的温度符合要求（高温库< 4度,低温库< 一18度）。所有冷库的门都保持关闭状态。展示柜的温度符合要求（冷藏<4度，热柜的>55度）。......
来源:admin日期:2015-08-05 17:04:40