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原创如何让水果从引流利器变成盈利头牌？
“以最小的品种数创造最大的销售额”是李北波在生鲜上的经营理念，在这一点上，水果有更充分的价值发挥空间。......
来源:王跃霞日期:2020-05-06 12:50:36
实务让水果成为超市盈利头牌，销售月历一定要用好
水果是产地、产季、品种变化最丰富、是最具五彩缤纷的品类，无论春夏秋冬、假日平时，水果都是最吸引人的卖场区域。 缺乏应季新品快速直供直采货源、品类结构调整整体滞后、经营计划缺乏清晰时间表等多种因素，导致本该在春夏季成为门店销售亮点甚至是盈利头......
来源:东风日期:2020-04-16 09:26:12
实务【实务】超市生鲜经营三十八问（下）
19、什么是生鲜商品的正常损耗？ 答：当生鲜商品在加工过程中，会有一些正常比例的下脚料，如：绞肉馅时会有些肉渣留在机器里，这样的损耗就是正常损耗。 20、生鲜区经营损耗控制的主要方式有哪些？ 答：减少损耗可分为控制（被动性）和防止（主动预防）两方......
来源:龙商网编辑部日期:2019-11-05 11:32:36
实务【实务】五看、八问、四查、售点十要素
巡店是很多厂家业务员的日常工作，看似简单的一件事，其实蕴藏的学问很多。下边这五看、八问、四查、售点十要素的技巧，你都掌握吗？ 【五看】 一、看陈列。 看排面的大......
来源:佚名日期:2019-10-24 17:22:04
实务水果上架有哪些标准？如何护理？
一、水果分类： 1、国产水果类 1、苹果类(有红富士、水晶富士、秦冠、青苹果、新红星等)； 2、梨类(鸭梨、贡梨、早酥梨、沙梨、雪梨、香梨等)； 3、柑橘类(柚子、柠檬、芦柑、各种橙类)； 4、蕉类(海南香蕉、皇帝蕉、进口香蕉等)； 5、葡萄类(黑加伦、巨峰葡......
来源:佚名日期:2019-09-18 09:41:40
实务超市76种蔬菜加工、陈列、销售规范【附表格】
目的： 追求陈列美感、商品鲜度，以减少不必要损耗。 （一）陈列原则 1、商品陈列按分类陈列 2、商品陈列须饱满，有量感。 3、结合关联性陈列与垂直陈列。 4、依商品的日均销量及时调整排面大小，销量大之商品可做集中大堆头陈列，以增加顾客购买欲，同时减......
来源:佚名日期:2019-08-20 20:53:11
实务超市大肉陈列标准
一、陈列基本原则 1、新鲜卫生 （1）保证商品在正确的温度、正确的方式下陈列 ①正确的温度 ②正确的方式：商品不遮挡冷气出风口； （2）随时剔出不良商品 对有血水的肉类、骨类及时清洁，变质有异味的骨类，肉类及时撤出陈列； （3）随时保持商品、陈列器具......
来源:佚名日期:2019-08-20 20:52:34
实务【实务】快看！胖东来商品部岗位实操全案来了，读了你就明白（三
工作标准篇 岗前标准 一、进场标准 1、时间：按规定时间进场，不允许早到或在员工通道门口扎堆聊天 ；2、地点：指定路线进场； 3、要求： （1）佩戴自己工卡，不允许从卖场往外送、扔工卡。如忘带，通知部门主管带人进场；（2）携带包大小规格为20cm*15cm，......
来源:佚名日期:2019-07-10 09:44:41
原创胖东来这50条方法论，哪些适用于你家门店？
5月25日至5月31日，龙商网&超市周刊在河南许昌进行了为期一周的采购实战训练营，本期训练营首次将理论学习与线下实操相结合。......
来源:王跃霞日期:2019-05-31 10:23:54
动态【实务】几款夏季热销饮料品类陈列方案实操
饮料的销售旺季即将来临。优秀的饮料陈列不仅会吸引消费者的眼球，还会成为无声的代言人引导消费者购买。那么旺季的饮料该如何陈列呢？ 首先要知道陈列的七大原则： 1、容易辨别 2、显而易见 3、伸手可取 4、柜满充足 5、先进先出 6、纵向陈列 7、关联统一原......
来源:龙商网编辑部日期:2019-04-03 08:50:38
动态【实务】生鲜主管的四大“懒”与业绩提升的三个“点”
生鲜是超市的灵魂，生鲜经营是目前很多超市的工作重点，那么，怎样才能做好生鲜？本期我们邀请武汉中商周玉华、河南物丰超市生鲜经理朱俊国一起聊聊这个话题。 周玉华：克服生鲜管理中的几种懒 在生鲜经营中往往会遇到各种各样的懒病，让我们一一进行剖析：......
来源:胡宗利日期:2019-03-29 09:18:28
实务超市早市如何操作？形成良性揽客经营方式
在相对淡季的时候，生鲜营销更要讲求技巧性。每个门店的经营状况不同，面临的问题也各有差异，但是谈起揽客操作，大家常常会不谋而合的选择大力操作早市、晚市等特殊时段，以获取客流。首先，我们从早市操作及注意事项先做分享。 生鲜早市 对于超市早市来说......
来源:中鲜网日期:2019-03-25 11:29:20
实务4月肉类单品营销分享
四月青草合，辽阳春水生。四月是一个冷暖适宜的月份，踏青、烧烤是这个季节与享用肉类的主要关联标签，那么在这个主线之后肉类有哪些相应的适合操作的单品？如何释放这些单品的能量？案例分享帮助大家更好的操作。 猪肉类 以猪大排、五花肉、烤排骨等适合烧......
来源:冯兴华日期:2019-03-25 11:31:04
动态【实务】门店生鲜现场管理实操
本文介绍了生鲜卖场管理的全部流程，检查本部门设备的性能、运作及保养是否良好？用毕是否归位？如板车、冷冻(藏)库、磅秤、切肉机、搅肉机、活鱼柜、冷冻系统、制冰机、包装机、搅拌机、烤箱等。 每日例行工作 1、阅读工作交接本，明确今日应完成或跟踪的工......
来源:龙商网编辑部日期:2019-03-21 09:30:12
实务【实务】门店商品结构调整指南
一、构建商品结构的基本原则 1、以卖场面积为前提； 2、以商品的属性为基础； 3、以业态选择及市场定位为指导； 4、以商圈、消费客层、商品定位、商品角色为依据； 5、以顾客消费习惯为衡量尺度； 6、以大、中、小类为架构，中小分类最重要； 7、以高、中、......
来源:龙商网编辑部日期:2019-03-19 09:25:16