2014年全国餐饮业消费收入27860亿元

2014年全国餐饮收入27860亿元，同比增长9.7%，增速比上年加快0.7个百分点，终止了连续三年增速下滑的颓势。餐饮业实现了全行业止跌回升。

其中大众化餐饮更是以中流砥柱的姿态，展现出市场需求强劲的生命力。按照本次消费调查的结果，非公务消费超过了九成，这让我们对商务部《加快发展大众化餐饮指导意见》要求五年内力争大众化餐饮占全国餐饮市场比重提高到85%以上的宏伟蓝图充满信心。

2015年餐饮业进入新的发展状态，餐饮业市场也将迎来新的任务：餐饮业向3万亿目标迈进；产业组织新特征“三小三大”——小店面大后台、小产品大市场、小群体大众化。走满足大众需求、适应市场变化、提升盈利水平的理性发展之路，就是餐饮业未来发展的“新常态”。