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动态俏江南押宝二三线城市 低价转型谋生机
俏江南正在向二三线城市下沉以寻求新的出路。北京商报记者获悉，俏江南昆明爱琴海购物公园店于昨日开业。这是俏江南在北上广之外的第36家门店。自去年4月CVC私募基金入股之后，高调的俏江南一直在寻求高端餐饮转型的出路。作为众多调整举措中最新的一步棋，......
来源:admin日期:2015-02-02 16:16:35
专业店全聚德门店改走“小而美” 上海项目无奈急刹车
春江水暖鸭先知。 1月28日， 全聚德 公告称，公司暂缓用募集资金投资全聚德上海武宁路店及华东区域总部的建设项目，并将根据市场状况决定何时重新启动相关项目的投资。 公司方面对此解释称，随着市场环境的变化，中高端特别是 高端餐饮 不再是市场主流，全国......
来源:admin日期:2015-01-30 10:38:32
动态餐饮转型成功三要素：调性 品牌 情感共鸣
一、线下餐饮人逆袭秘诀口碑营销 互联网只是一种工具。 餐饮O2O 被吹得再牛也得回归到本质。线上的部分就像浮云，线下的部分才是真的神马。既然餐饮O2O是一种互联网的思维方式，传统餐饮人现在也逐渐看清看透和理解这种模式，积极拥抱的同时还在不断创造，绝......
来源:admin日期:2015-01-29 09:50:28
动态北京发布商业品牌百强榜 高端餐饮衰落
北京商业格局正随着消费趋势的变化产生变革：购物中心崛起；高端餐饮衰落；大型电商主导北京商业增量由北京市商业联合会、北京日报报业集团共同主办，北京商报社承办的2014年度（第十届）北京十大商业品牌评选百强品牌榜单出炉，也勾勒出了北京商业的新版图......
来源:李铎 肖鹏日期:2015-01-29 09:10:17
动态回归理性辟新径 餐饮业转型开启“小时代”
2014年，餐饮业呈现出一波三折，曲折前行的态势。在8月跌至谷底后，又在第四季度止跌回升。在这一年里，高端餐饮完成了转型的第一阶段找方向，逐渐步入提高管理水平，常态化下可持续发展阶段。 大众化餐饮 则表现出强劲的市场活力。业内预计，今年餐饮业将以......
来源:admin日期:2015-01-27 14:27:20
专业店八项政策影响 高端餐饮年夜饭“从简风”威力渐显
今年，已是八项规定推出后的第三个年夜饭， 高端餐饮业 已经开始吃出门道了。越来越猛烈的从简之风，高端餐饮在价格和服务上都逐步转型了。 1月20日，记者以顾客的身份，从 湘鄂情 、 俏江南 和 小南国 等高端餐企了解到，今年他们打起了套餐配优惠的主意。......
来源:admin日期:2015-01-21 12:00:33
动态高端餐饮转型 越来越“接地气儿”
从2012年底中央出台八项规定至今已经历时两年多，创伤深重的高端餐饮行业的转型一直是业界关注的焦点之一。不可否认，这两年高端餐饮企业为之前的投资付出了痛苦的代价，但也换来了他们对市场的更冷静、更理性。 重新定位产品、降低消费标准是行业发展共同选......
来源:王立航 蔡旺日期:2015-01-06 16:42:14
动态孟凯遭调查 高端餐饮何去何从
孟凯如同一个老式的资本玩家，无视中国证券市场日益规范化、法治化的大趋势，而是沿用被玩剩下来的造概念，不断贴靠市场热点进行并购转型，并购目标先后指向新媒体、环保和大数据等热门领域。 中科云网董事长孟凯近日收到来自证监会的调查通知书，案由是涉嫌......
来源:毕舸日期:2014-12-31 16:48:22
动态高端餐饮与资本市场并非“水火难容”
湘鄂情最终决绝地退出了曾经摸爬滚打15年的餐饮市场，义无反顾地奔向充满诱惑，同时也布满陷阱的信息产业。 曾经有人这样形容这家企业：他们非要往南墙上撞，别人无法理解。结果他们真把南墙撞了个洞。谁都明白湘鄂情需要转型，但是谁也没有料到其创始人孟凯......
来源:刘腾日期:2014-12-29 09:20:38
动态高端餐企转型不顺弃售早点
昨天西单商业街再次迎来人流高峰，午餐时分，大悦城5层的餐厅几乎都爆满，排队叫号的声音此起彼伏但是隔着一条长安街，湘鄂情西单店内就餐的顾客却少得可怜，虽然门口竖立的广告显示特价菜价格低廉，但大厅里依旧空着不少座位。近日，中科云网（原湘鄂情）宣......
来源:孙超逸日期:2014-12-25 15:49:29
动态福州高端餐饮褪去奢华 放低身段推平民菜肴
公款消费得以遏制，大吃大喝渐失市场，冲动消费变为理性消费。记者昨日采访了解到，寒冬之下，福州不少高端餐饮企业开始剥掉奢华向大众靠拢，高端餐饮市场由此进入新的拐点，迎来家庭消费时代。 放低身段推平民菜肴 昨晚7时许，国惠大酒楼宝龙店已高朋满座，......
来源:王玉萍 叶义斌日期:2014-12-16 12:57:22
动态高端餐饮“寒冬依旧”：团餐市场是蓝海
自2012年底以来，高端餐饮的寒冬仍在持续。中国烹饪协会日前发布的全国餐饮分析报告显示，2014年1-10月，全国餐饮市场呈现出一波三折、曲折前进的运行态势。虽然高端餐饮积极转型，但依旧疲软，行业景气度仍堪忧。 高端餐饮寒冬依旧 商务部11月例行新闻发布......
来源:程拓日期:2014-12-11 10:00:21