近年来，随着人们生活水平的提高，对新鲜水果的需求不断增大，水果连锁/专卖店也因此发展得“风生水起”，各路水果连锁品牌不断涌现，“开店潮”是一波接着一波，而水果连锁店中，也常常是“人满为患”。下面几个小场景就可以看出其火爆之一斑。
场景一：近日，国内最大的水果连锁品牌“百果园”在上海开出了其旗下的第1000家门店，破令人关注。而小石头了解到，根据百果园的规划，到今年底其门店数将达到1500家。
场景二：水果连锁店涌现的同时，其收入实际上也非常可观。根据泰纳水果连锁一位负责人表示，他们2012年在一家大型超市附近新开了一家旗舰店，当时每天的营业额就能达到3万元。
场景三：在水果连锁高收入、高增长、低门槛背景下的现实是什么？今年5月份，北京晨报记者调查发现，在通州云景东路不足一公里的距离分布着五家水果超市。果多美、果多果、果鲜汇、果鲜美……一众“果”字辈水果超市扎堆涌现。而据小石头观察，目前在深圳市场，已涌现了百果园、水果营行、桂龙果园等多家知名的水果连锁品牌。
然而，你发现了没有，即便如今水果连锁非常火爆，可我们在购物中心里，却几乎见不到水果连锁品牌，这是为什么呢？
1、品牌不稳定、发展不成熟
据了解，线下水果超市兴起于2010年。眼下，水果超市正经历着第二轮开店潮。据一位在水果连锁的业内人表示，他们目前一个月开店数量大概在二十多家。但一位业内人曾表示，这个业态开店是来得快去得也快。看起来开连锁店的门店不高，但是真正能坚持下来的品牌是很少的。这种品牌的不稳定性可能是购物中心很少引进这个业态品牌的原因之一。
另外，水果连锁加盟类品牌很多，成熟性的大品牌却很少，目前，国内比较大的水果连锁品牌仅有百果园、水果营行、水果先生、泰纳等少数几家。作为新兴社区商业品类，水果超市目前在各地都有不同的主流品牌，还没有一家覆盖全国。这也是很少在购物中心里见到他们的原因之一了。
2、品牌亲民，多在社区中
购物中心里为啥不引进水果连锁品牌？其中，较为重要的一个原因就是，水果连锁是个很亲民的业态。顾客对这个业态的需求是及时、新鲜与便利，因此它们一般常见于一些社区商业之中。有位小伙伴这样说，在适合逛起来的购物中心里，有多少人愿意提溜一袋子水果来来回回地走呢？所以，这个业态的“气质”是购物中心很少引进它们的一大原因吧。
3、与超市生鲜重合，要你何用？
其实，以上的还只是部分原因，真正起到关键性作用的还是，这个单业态品牌与超市的生鲜业态严重重合，引进来对购物中心有什么用呢？因而，即便近年来，水果连锁经历了新一轮的发展热潮，可在购物中心却几乎见不到这一类品牌。
但最后小石头不禁想问，水果连锁真的跟购物中心是天生不容的吗？在社区型购物中心成为未来购物中心发展的一大代表方向下，在这一业态的不断成熟，以及跨界体验（比如与果汁、与轻食餐饮、与生活馆等）的增多中，它们会成为购物中心里常见的一员吗？
