无人零售旋风蔓延 黑科技能为实体门店带来什么？

2017年初，人们认为今年便利店行业会进入资本的风口，这种预测并没有错，只是，到了2017年中，人们才意识到，真正进入风口的，是无人便利店。

随着阿里巴巴打造的无人店“淘咖啡”在2017淘宝造物节上首次公开亮相，无人零售的概念再次被炒得发烫。

本次亮相的“淘咖啡”面积约为 200平方米，可以容纳50人同时在店购物。要进入店内，顾客需要先打开手机淘宝APP扫码通过闸机，然后进入店内像普通线下零售店一样选货。

淘咖啡店内的标品与非标品购买及支付方式略有不同。在非标品区，也就是餐饮区，顾客需要在柜台前接受人脸识别，确认身份后，再对着屏幕下达语音命令，屏幕弹出商品介绍，顾客确认下单，全程语音操作。下单完成后，顾客会收到对账单，在此过程中，无需打开手机淘宝或支付宝进行其他操作。

标准商品的购买过程则更为简单，顾客直接挑选自己所需要的商品，在离店时会经过一道“支付门”，它由两扇门组成，第一扇门打开，顾客拿着商品进入，然后第二扇门上会显示商品正在识别中，当第二扇门打开，说明商品已经结算完毕，顾客已被自动扣款，可以离店，全程用时只需几秒钟。

据了解，在“支付门”这一环节，目前的技术还不能做到100%准确识别商品，如顾客把商品放在包里，则有可能出现无法识别的情况。

而蚂蚁金服的测试结果显示，常态场景下商品均能被识别，非常态场景大多数情况下也能被系统识别出并准确扣款。蚂蚁金服技术实验室高级技术专家曾晓东介绍说，这套技术方案混合使用了计算机视觉和传感器感应，再叠加非配合生物识别技术，以降低误判率。

淘咖啡的公开亮相为无人零售的概念再填了一把火，而近来这把火蔓延得速度着实惊人。

6月25日，饮品界老大娃哈哈和研发无人零售店铺技术的深蓝科技签订一份“3年10万台，10年百万台”Take Go无人店协议。随后，乳业大佬伊利也计划在2000多个社区内推广和深兰科技合作推出的无人便利微店。

6月28日，F5未来商店宣布获得创新工场3000万元 A+ 轮融资，用于产品、供应链的进一步打磨和快速布店，据了解，F5未来商店依托自主研发的机械臂和后台管理系统来构建24小时无人值守便利店。紧接着，欧尚中国与大润发的母公司高鑫零售投资的无人值守便利店缤果盒子宣布已完成A轮融资，金额超1亿元。缤果盒子定位为全球第一款真正意义上的可规模化复制的24小时便利店，今年6月初落地上海、开启针对一线城市的大规模人流测试。

此外，连锁巨头沃尔玛也在今年6月初推出了自助杂货售卖亭，而北京居然之家也将于今年7月开出无人便利店EAT BOX。

无人零售的风潮并不是从国内起源，2016年12月5日，世界电商巨头亚马逊宣布推出革命性线下实体商店Amazon Go，颠覆传统便利店、超市的运营模式，使用计算机视觉、深度学习以及传感器融合等技术，彻底跳过传统收银结帐的过程，实现即拿即走。目前Amazon Go仍只对亚马逊内部员工开放，唯一的一家门店设在美国西雅图。

自从有了亚马逊这个“带头大哥”，全球范围内无人零售探索者越来越多，比如瑞典推出用手机绑定信用卡支付的无人便利店，韩国乐天也开始尝试在便利店推行“刷手”付。

无人零售旋风的蔓延与实体零售近年来遭遇的经营困境不可分割。随着电商对整个零售市场的渗透逐步加深，实体零售关店、裁员的消息屡见不鲜。线下门店的租金、水电、人力等成本不断攀升，使其更难与电商进行价格上的较量。要降低经营成本，无人零售显然是一个很好的选择。

不过，目前市场上一下子涌现出诸多无人零售样本，另人眼花缭乱。这个新生事物究竟能不能被普通消费者认可，并为实体零售业带来福音呢？

实际上，目前市场上所有的无人零售形态可以分为两种，一种是需要用到计算机视觉、传感器融合、深度学习、生物识别等前沿技术的“黑科技”门店，如Amazon Go和阿里的淘咖啡，店里布满了各种传感器和摄像头，客人从进门到出门，所有一举一动都能数字化，并且能被捕捉记录，之后通过算法模型，进行用户分析。而另外一种则技术含量较低，没有传感器和摄像头，例如缤果盒子，本质上可以把它理解为一个自助付款超市。

无论是哪一种无人零售形态，从节省人力成本的角度来看，二者的效果是一样的。不过，如果考虑到线下流量的管理、会员的经营、店内的陈设及库存管理等实体零售的经营要素，二者的意义就完全不同了。

诸如缤果盒子这样的自助付款类无人零售店，它能解决的仅仅是节省人力成本，以及提高付款环节的便捷度。而Amazon Go和淘咖啡这样的“黑科技”门店，在将捕捉到的顾客所有行为信息通过算法模型计算后，可以得到许多有价值的信息，比如，根据男人和女人各自进店最集中的时间段调整店内商品陈设，在男人扎堆的时间段里，或许该考虑把啤酒摆在明显的位置；哪些商品最常被客人毫不犹豫地拿走，货架最高处的商品是不是许多人想拿但够不着所以放弃了？这说明当地人身型偏小，店铺应该调整货架的高度。

总之，在“黑科技”门店中，顾客与商品都变成了一个个可追踪的ID，从进货到销售，实现全链路数字化，使零售门店可以灵活地调整供应链，这或许才是无人零售的整套技术给实体零售带来的核心价值。