要把近百亿市场让给康师傅？ 统一“被退出”后有话说

近期，一则关于“统一将退出方便面市场”的消息刷了屏。自该传闻爆出后，连续3天统一上海公关部都在忙向媒体解释，统一不是要退出方便面市场。

作为统一的支柱业务，去年方便面在其总营收中占比接近40%，营收超过82亿。目前来看，统一绝对不会退出方便面市场，但是在方便面市场的升级，却又是必不可少的。

8月11日，统一集团旗下的统一企业、统一中控、统一实业举行的联合法人说明会上，统一集团董事长罗智先表示，方便面持续朝高质化发展，人民币5元以上的产品占比逐步拉高。“随着市场消费形态的改变，内部已有共识，将逐步退出方便面市场。”该消息随即被解读为“统一要退出方便面市场”，从而引发众多网友热议。

统一企业相关负责人表示，统一并没有表示要退出“面”市场。“上述说法是台湾媒体误读”。该负责人表示，统一集团董事长罗智先发言中所谓的“退出”方便面市场，其实是要跳出现有框架，重新定位产品。

统一集团董事长罗智先指出，统一逐步退出泡面市场，并不意味着离开“面”的市场，而是将产品重新定位，专攻满汉大餐、汤达人等高端品牌，退出低价竞争的红海市场。但退出的速度视市场而定，并无一定的时间表。罗智先强调，市场不把汤达人当做泡面，很多人买满汉大餐当正餐，未来将更多推出这类产品。

此次“被退出”市场虽为乌龙，但更明晰了统一在方便面业务方面的战略转变。

近年来受健康趋势冲击，传统方便面行业整体下滑，据国家统计局公布的数据显示，方便面及其他方便食品制造行业主营业务收入累计同比增速自2012年起持续下滑，2015年首次出现累计同比负增长。

但另一方面，即便是行业下滑，这也是一个巨大的市场，而且方便面开始朝高端发展，人民币5元以上的产品占比逐步拉高，这意味着出现了新的机会。2016年，统一方便面扭亏为盈，营收同比增长8.6%，统一在年报中解读原因，就是收益于加大高端方便面的投入。

据统一提供的数据，5元以上的产品营业额去年占比为12%，今年已达21%，这意味着在中高端市场尝到甜头的统一，还要进一步押注高端方便面。

统一2017年上半年年报中提出，传统老坛酸菜还是其主力产品，但高端代表汤达人则是成长最快的品类。

值得一提的是，媒体此前曾多次报道了罗智先对于大陆消费升级和公司未来定位的评论。今年4月，罗智先说公司一直尝试把自己定位清楚，他个人觉得公司的定位是服务大陆2.5亿到3亿人口的市场。

“如果定位很清楚的话，对中国大陆未来的环境就不会感到惶恐，因为从消费数据来看，大陆的消费这些年来从来没有停止过，而且一直稳健增长。”他当时说。

不可否认的是，曾靠着一款“老坛酸菜牛肉风味面”迅速抢占内地方便面市场的统一，成为与康师傅并驾齐驱的方便面龙头。但近几年来，内地消费不断升级，消费意识，消费环境以及消费习惯的改变，打着不健康食品标签的油炸方便面销量逐年下滑，已经开始被边缘化。

如今，可替代方便面的产品变得越来越多，在加上网络订餐的兴起，不断蚕食着方便面市场。另外，高铁普及，让人们出行时间大大缩短，当年在火车上吃方便面，已经渐渐成为很多人童年的回忆。

由此可见，方便面企业真到了该改变的时候。

有营销专家表示，目前，国内方便面市场整体疲软，国内方便面品牌一直以3-5元平民路线在中低端市场竞争，消费者对方便面不健康、没营养的印象进一步固化，导致需求连续六年下降。目前网络订餐的兴起也掠夺了一部分方便面食品的消费需求。同时，进口方便面也开始大幅进入内地，占据了6%左右的市场份额，统一转向高端方便面的战略不无缘由，也亟待在市场上有所突破。

有业内人士表示，2016年以来，康师傅、统一都相继推出10元以上的高端方便面产品，但是目前来看，效果仍未显现。高端方便面是方便面突破困局的一个途径，但是高端产品至今仍处于市场培育的过程。