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马云的未来智能餐厅亮相:隔空点餐 吃完就走

来源: 职业餐饮网 作者: 王平 2017-10-11
昨天(10月10日),由口碑联合蚂蚁金服技术实验室、支付宝AR团队共同打造的未来智能餐厅亮相,一张超大尺寸的触屏餐桌唱主角,实现了包括自助点餐、个性化推荐、餐前游戏在内的功能。 这个餐厅依托先进的物联网技术和创新的支付理念升级,让顾客使用支付宝扫...

昨天(10月10日),由口碑联合蚂蚁金服技术实验室、支付宝AR团队共同打造的“未来智能餐厅”在杭州亮相,一张超大尺寸的触屏餐桌唱主角,实现了包括自助点餐、个性化推荐、餐前游戏在内的功能。
这个餐厅依托先进的物联网技术和创新的支付理念升级,让顾客使用支付宝扫码授权并确认身份后,即可体验手势互动点餐,以及吃完就走的无感支付。
当“顾客”走到餐桌旁,桌面就亮了起来,上面还出现了各种菜品,他们在餐桌上方挥挥手臂,菜单立即随着手臂滑动的方向移动,各种各样的菜品都呈现出来。点菜、下单之后,“服务员”随即端来所点“菜品”。上菜时还能看到绚丽的AR互动效果,用餐结束则可直接离店,支付宝账户会自动完成扣款。
马云第一时间现场体验
魔幻菜单
隔空点餐
点餐“魔术手”
吃完即走 支付宝自动扣款

“未来智能餐厅”的独特创新点

“未来智能餐厅”不仅在用餐体验的增强,更是对支付流程的升级。
1,线下支付理念和体验的革新:通过创新技术,将支付流程从多步到0步,逐步消灭支付的动作。
2,无纸化、无手机、和无人点餐体验:走进餐厅确认身份后,直接通过用户专属的智能桌面点餐下单,不依赖服务员,不用拿出手机,没有纸质餐单,未来还可能结合个人口味和习惯,提供菜品推荐。
3,菜品识别+AR动效:在用餐上菜过程中,增加了菜品识别的技术,在上菜的时候,会有配合菜品的AR动效,让用餐体验更有趣。
蚂蚁金服技术实验室资深技术专家林锋告诉记者,这是蚂蚁对未来餐厅的模样的一次探索和尝试。

智能餐厅普及有多远?

在此之前,麦当劳史上第一位首席数字官Atif Rafiq曾描绘过他心目中的“未来智能餐厅”:柜台点餐取餐制度将被抛弃,顾客要习惯自助点餐;系统会进行个性化推荐,消费者只要挥挥手就能进行支付;等餐时要是无聊还可以打上两盘游戏来消磨时间……Atif Rafiq当时说的是2020年的麦当劳。
请记住,现在是2017年,离2020还差3年。但是,口碑做得比Atif Rafiq想的还要更进一步,他们干脆让支付这个动作成了历史,消费者吃完饭直接走人就行,连挥挥手都不用,支付宝账户会自动完成优惠核销以及扣款。

高成本会影响智能餐厅的普及

装修这样炫酷的智能餐厅,成本当然不会低。事实上,高成本一直是影响各种智慧餐厅普及的一大障碍。
例如早在2015年6月,海底捞就曾在上海率先推出带互动投影功能的智能餐桌,直至目前也没有普及到他们的所有门店;
这种高成本,连财大气粗的麦当劳也难以承受,数据显示,启用触屏互动装置虽然让麦当劳伦敦市中心的销售额增长了8%,但产出的利润仍hold不住平均五六万美元的改造成本。
智能餐厅,一个昂贵的美梦?
负责未来智能餐厅项目的口碑产品经理丰息明确表示,触屏餐桌不是重点,已经入驻口碑平台且开通了口碑码上一条龙服务的餐饮商家,只要花一块钱打印几张口碑码,也一样能实现智能餐桌的全部功能。
职业餐饮网小结:
智能餐厅概念,已经炒作了好多年。期间,一点一点的进步,一路走来的餐饮人,应该看得见。
未来的智能餐厅,只有你想不到,没有做不到吗,又会是什么样子呢?
 
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