不能忘却的记忆 ┃ 2020年终盘点系列实体零售篇二

地摊经济

“摆摊吧，后浪”成为2020年互联网热词，在国家的倡导下，摆摊不再是草根市场单纯的自发商业现象，而是在特殊经济环境下一项能在短期内激活国民经济产业链的“时髦业态”。

在政策的支持下，以京东、阿里、苏宁等为代表的一些巨头零售企业行动起来，从供货、经营、就业三个方面入手参与到扶持“地摊经济”的热潮中。以步步高为代表的连锁零售企业也参与到摆摊大军中，将卖场中的部分品类延伸至街边，这成为超市消耗库存的有效方式。此外，地摊商业对便利店晚间烟酒水饮等品类的售卖造成一定冲击。整体来看，由于品类齐全度及经营时间的差异，地摊经济对连锁零售尤其是一二线城市企业的冲击并不大。

长期以来，地摊经济与连锁零售共同构成一个城市的零售生态，但摆地摊的辛苦程度也决定了地摊经济无法维持长期的火爆和规模，而是随着经济状况逐渐向好回归往日的状态。

农改超

在今年疫情的影响下，推动农贸市场改造成为一项重要工作，其中“农改超”是多数市场改造重要方向。

农贸市场改造其实并非新鲜事，商务部于2009年就开始推动菜市场标准化改造，但与之前强调“标准化”不同，今年重点强调“商超化”。例如武汉首家农改超菜市场水果湖菜市场由武汉中百参与改造；福建冠超市在今年8月份，首次改造了一家传统的农贸市场，将原来功能单一的一层遮棚农贸市场升级为多业态组合的5层综合体，实现了从半天生意到“全天候经营”。

作为两种不同的业态，连锁超市的经营特点是统一进货、统一配送和统一管理，连锁经营的标准化和规模化相对独立经营的农贸市场来说可以大幅降低经营成本和扩大经营种类，更容易博得消费者的信赖和满意。

小店经济

小业态投资成本低、打法多样，可以更加灵活的方式占据街头巷尾、居民生活区和商业区。在新冠疫情的影响下，消费者行为发生变化，以便利性、高粘性为特点的社区店成为疫情期间最具竞争力的业态，而mini店业态恰好摆脱了传统商圈消费场景的束缚，围绕家庭所需，为消费者打造以“吃”为主一站式购买渠道。

7月15日，大润发mini店“小润发”在江苏南通开业，盒马mini在经过一年的探索后宣布整体实现盈利，今年以来，盒马mini取代前置仓业态盒马小站开始在全国扩张。

政策层面，8月份，商务部等7部门联合印发《关于开展小店经济推行行动的通知》，其中提到，推进电商平台、物流企业、商贸企业、中央厨房等“以大带小”、赋能小店，加快发展“产品优、服务好、环境美、营销广”为标准的特色小店，并通过减免税费、协助融资、优化服务等方面全方位协助小店焕发生机。

仓储会员店

鉴于市场成熟度及对手的压力，2020年会员制超市的竞争变得激烈起来。

去年8月，COSTCO进入中国并掀起一阵抢购狂潮，今年COSTCO披露将在2021年落地第二家门店，其选址包括上海、深圳、杭州等城市；而作为国内仓储会员制超市头号玩家，山姆会员店在中国市场默默耕耘24年后开始提速，在现有29家门店的基础上，3年内开业及在建门店数量将超过40家；与山姆同一年进入中国的麦德龙归入物美麾下后尝试转型2C业务，2020年麦德龙试水付费PLUS会员制度，截至11月这一制度已覆盖麦德龙全国60城的全部卖场；10月在经过几个月筹备后盒马正式杀入仓储会员制商超业态，在上海浦东开出首家盒马X会员店。

与传统零售业态依靠商品差价获取利润不同，仓储会员制业态的主要盈利模式是依靠高性价比商品和服务提升会员数和续卡率，这意味着，需要更加建立更加强大的供应链能力，在年底前，山姆已经完成250个自有品牌商品的升级，在品质、包装和价格上做出了更大的优化。

便利店下沉

建立规模优势是所有便利店企业的目标，2020年在疫情的影响下，不同区域内的便利店品牌依然没有停止扩张的步伐，今年一个明显的趋势是，不少区域龙头走出“舒适圈”，向二三线城市下沉。

成都红旗连锁“出川”，在海南与甘肃成立子公司；罗森便利店首进河北、7-Eleven在长沙开出湖南首店，便利蜂、见福等企业也纷纷选择比自己“根据地”更加下沉一些的城市扩张。

伴随一线城市竞争愈发激烈，便利店企业不得不寻找新的市场，相比一线城市，低线城市的租金成本较低，开店成本有所降低，但二、三线城市的便利店市场尚未完全成熟，相比发达城市，便利店企业在低线城市建立供应链体系也较为困难，这也是许多便利店品牌选择与区域龙头合作下沉的原因。便利店企业在下沉过程中也应掌握好度，毕竟便利店业态对于消费水平有一定要求，过度下沉，会给企业带来盈利难题。