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实操才是一线员工的硬功夫,说起水产区的打冰墙,许多一线员工都不以为然,认为没什么难的。其实不然,正确的流程应该是这样的!
打冰是为了防止冰台内的温度流失,而且保证冰台的整体美观效果,具体打冰墙的操作流程如下:
1、首先用冰车到制冰机里取冰
2、取冰后一车冰加入1/3干净的水,加水是为了让冰更有凝聚力,打出的冰墙才更结实
3、把冰模放在冰台外围三厘米的地方,向冰模内注冰,边注冰边打实
4、冰模注满冰以后,用模板放在上面用锤拍打,直到打实为止
5、用手按住模板将冰模取下,依次类推直到冰墙打满为止
备注:冰墙高*宽是250px*200px,商品面应低于冰墙面125px。
责编:龙商网
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