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分析:市场饱和 零售业又该如何“黏”住消费者

来源: 《商学院》 2022-11-25
零售商 面临的挑战是要将设计 整合为 消费者体验的一部分,从而找到一种能持续吸引 顾客的方法。这已不仅仅是做好设计这么简单,而是关乎体验的设计。 过去几年中,中国 市场已成为国际 零售业发展的热点所在。高端 市场扩张迅速,许多一线 城市涌入大量 奢...

零售商面临的挑战是要将设计 整合为 消费者体验的一部分,从而找到一种能持续吸引 顾客的方法。这已不仅仅是做好设计这么简单,而是关乎体验的设计。

过去几年中,中国 市场已成为国际 零售业发展的热点所在。高端 市场扩张迅速,许多一线 城市涌入大量 奢侈品零售店铺。然而,这种潮流已悄然转变。店铺的激增导致了一线城市高端奢侈品零售业的过度饱和, 消费者们已厌倦了这些 奢侈品牌的新颖性。如今,令消费者感兴趣的,绝不仅仅只是在高端设计店里买“东西”。零售商面临的挑战是要将设计整合为消费者体验的一部分,从而找到一种能持续吸引顾客的方法。这已不仅仅是做好设计这么简单,而是关乎于体验的设计。

十年前,中国的奢侈品 零售市场还处于起步阶段,高端 商品被认为是少数精英的奢侈品。如今,这些 品牌比比皆是。然而,市场增速正在放缓。消费者们更公开地表达自己的好恶,而零售商们则正在寻找其他方式来重振过度饱和的市场。根据 《华尔街日报》报道,高达65%的奢侈品零售商2014年在中国新开的店铺比他们原 计划的少。尽管 开发商们 意识到了他们 需要改变,但仍挣扎于如何实现重新设定的 目标。在改进零售 战略时,注重以下方面将走向成功:

1.提高生活方式(业态)比重;

2.为特定 群体提供 定制化服务;

3.为 顾客提供贯通线上线下的 服务。

在愈加复杂的 零售业格局中,顾客具有的 相关知识更为丰富,逐渐被更好的购 物体验所吸引。举例来说,K11在响应消费者 需求上,比传统开发商走得更远。上海K11的 餐饮业态位于该 商场最中心的首要位置,为 消费者带来了适合社交的、活跃的体验。事实上,许多 零售商比以往投入了更多的金钱、空间和 资源以提供更好的 餐饮选择。新的设计偏离了传统大宴会厅式的固有框架,选择了更适合社交且小规模的模式——例如 美食街、餐饮集合或是一些咖啡馆区域。据报道,在过去,一个 购物中心的餐饮 比例在15%至20%以内。而现在,在上海的部分购物中心,该业态占比已高达40%,有些甚至在每一层楼都设置了餐饮 店铺。这种对社交化及体验感的需求,更激发了开发商打造 定位独特的 项目。这一 趋势更反衬出过往商场体验过于同质化的问题。

显然,餐饮业态是当下转变的重要部分,然而,提升生活方式业态及配套设施也是不容忽视的一方面。能够把握这些趋势的 开发商们,将会吸引到新的 消费市场。开发商们提供了更高水平的生活方式配套设施,以凸显 品牌差异性。为了吸引消费者迈出家门,成功的 零售项目推出了更具 娱乐体验的 活动,如亲子项目、游乐场所、育儿、 文化与艺术。一些开发商,如K11,在整个购物中心中安排艺术策展项目,精彩的音乐及艺术表演项目,以及其他的 互动体验设施如社区菜园。即将在上海开设首家内地分店的台湾开发商诚品,开设了一系列个人发展课堂,从烹饪、 玻璃吹制到学术讲座包罗万象。使这些开发商们脱颖而出的,正是他们 以人为本的出发点。诚品和K11都特别强调,支撑他们品牌的重要支柱就是他们对人、文化和艺术的优先考虑。这正是与传统零售开发商观念的不同之处。

现有的购物中心开发商已掌握了 租赁的商户 组合,并开始多样化品牌构成,为特定的 顾客和客群定制. 服务。接触这些 群体的关键在于深入了解他们的 目标市场,从而明确 消费者在产品和购 物体验上想要什么。许多开发商正在逐渐替代 百货店,将之转换为小型生活方式零售品牌或品牌集合店。也有开发商正在实施迎合 旅游业的 战略,创造能反映当地文化和环境的体验。上海新天地和田子坊就是这方面的先驱者,它们均是从上海法 租界的老 住宅建筑重新修葺而发展起来的。田子坊聚集了许多咖啡馆、画廊和小店,创造出一种独特的氛围,犹如附近邻里社区的自然延伸,而同时也是一个很大的 旅游胜地。其他的一些 项目,如上海南外滩区域的老 码头,独具特色地将 仓库空间转换为 俱乐部、酒吧和 餐厅,延续了这种改造性再利用的 趋势,吸引了旅客和当地外籍人士。

另一个对所有 零售业开发商来说十分重要的领域,则是在线购物的快速增长。 中国商务部的 报告显示,中国的在线 零售市场于2014年上半年度已达到1,784亿 美元的规模, 同比增幅高达33.4%。在如此庞大的 数据面前,只注重实体业务的开发商几乎是注定失败的。

购物中心的 业主们也越来越关注线上线下的衔接。 电子商务正在成为几乎每一个 零售战略的一部分。虽然许多人将在线 销售视为威胁,但是通过恰当周全的 计划,也可以为传统 商铺带来额外 消费客群。此举同样能保持消费者对 实体店的兴趣。

许多 公司转而采用传统元素,比如外部和内部设计,也有公司转向采用新 技术和软件应用程序贯通线上线下。例如, 银泰百货公司近期达成了与 阿里巴巴的合作,将新的位置感知技术融入 店铺设计中。被称为iBeacon的设备被放置在 商场的各个 店铺, 顾客可以下.载应用程序,获取 定位50米以内的商铺 促销折扣信息。

显然,在 重新定位、 装修商场的过程中,中国的购物中心所有者们充分 意识到了高 质量体验环境的重要性,并且愿意为好的并且切实有效的设计支付、投入更多。他们也渐渐意识到吸引一线 消费者而非一线 城市的重要性。这些 趋势都预示着购物中心必须具备 竞争力——适应新的环境、 定义新的主题、重塑新的形象。想要超越实体店的预期 标准,设计 团队必须找到合适的解决方法,既能改变 市场,又能传递给消费们 差异化的购 物体验。

案例分析:上海连卡佛

连卡佛曾经在上海开设店铺,但是通过 特许经营的模式而非公司 直营。在2005年,为了更好地掌控他们的 品牌及应对当地市场,他们终结了特许经营协议并在最近重新开店。从 零售业的角度来看,这次努力是成功的,因为现在他们能提供多达500多个 国际品牌以及精选中国 时装设计师的作品,其中许多只在连卡佛 销售。中国现在的 消费趋势是,个人独立风格的表达超过了为显示身份而购买 奢侈品,连卡佛此举便是当下趋势的最好解读。从 顾客体验的角度来看,这也是成功的,因为他们为各个顾客提供了从餐馆 咖啡厅到 文化展览的广泛设施,包括礼宾部、个人形象设计、美容 服务等等。所有的这些都能归功于连卡佛所明确的 目标—打造一个上海消费者们觉得可以与朋友一起出来休闲 娱乐的场所。

案例分析: 耐克X158

耐克X158是耐克在上海的新开 旗舰店。从零售业的角度来看,这是成功的,因为它在店内有 互动部分,能让 顾客定制设计并且现场直接订.购。同时,顾客们能在线查看耐克更多的 库存产品并在店内订.购,连接线上与 实体店购物体验。空间设计上也根据时间段具有灵活性,能很容易地举办新品发布或是以知名体育明星为主体的特色展览。从体验的角度上来说,这也是成功的,因为 商品以一个动态的、近乎博 物馆似的形式展出的,将产品从一个简单的商品提升到了一种必须拥有的艺术品形式。同样重要的是,整个 商店由再生 材料制成,这一点在整个空间中都以不同的方式得到了强调。这一设计元素引起了耐克 目标受众的兴趣,也满足了 消费者们对有 环保及 社会意识的 品牌的青睐。

责编:龙商网
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