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1.3万平方米年销售额十亿 揭秘长江利群经营管理的12个法则

来源:VR伐木累 作者: favourite 2015-12-28
在山东半岛蓝色经济区规划核心区域龙头城市青岛,有一家当地人津津乐道、引以为傲的商业企业,它有着70多年的历史,是一家跨地区、多业态、综合性的股份制商业企业集团。经营范围涉及商业零售、物流配送、连锁便利店、药店、房地产、餐饮、酒店、娱乐、旅游等...

在山东半岛蓝色经济区规划核心区域龙头城市青岛,有一家当地人津津乐道、引以为傲的商业企业,它有着70多年的历史,是一家跨地区、多业态、综合性的股份制商业企业集团。经营范围涉及商业零售、物流配送、连锁便利店、药店、房地产、餐饮、酒店、娱乐、旅游等领域。位列中国企业500强,高居山东省商业企业第二位,它就是利群集团。

今天小编带大家走进的是坐落于青岛市黄岛开发区香江路的长江利群。这家店于1997年进驻黄岛开发区,为开发区人民带来了先进的消费理念和优质的服务,填补了开发区无大型零售网点的空白。标志着利群集团正式走上连锁经营的道路,在利群集团的发展史上有着极其重要的战略意义。

时至今日,随着经营范围和经营业态不断扩展,长江利群已由当初的路南万米商厦发展为南北相向而临,路南长江商厦、路北长江购物广场,两个位置相互独立,经营却又密不可分,集购物、住宿、餐饮于一体的休闲性购物中心,营业面积达1.3万平方米,经营品种4万多个,年销售额达十亿元,是黄岛区商业龙头企业,十余年如一日地服务于开发区人民的衣食住行生活需求。

路南长江商厦,不久前迎来了自己18周岁的生日。站在18年的商厦前,你感受到的并不是想象中的陈旧。映入眼帘,这里集合了开发区唯一一家麦当劳餐厅、唯一一家永和豆浆、开发区第一家屈臣氏以及VIVO、OPPO专卖店等,这些品牌环绕于商厦正门,给这个18年的商场增添了潮流的气息。

穿过正门的小吃区,进入商场。长江商厦共三层,一层主体为超市,虽然经营面积有限,但这里汇集了生鲜、食品、百货所有超市品类,没有买不到只有想不到,是周边老生活区居民饮食起居的重要保障地。

二层为服饰商场,其定位相较于长江广场有所错位,长江利群的所有基础休闲品牌如班尼路、真维斯等均汇聚于此,李宁、安踏、耐克等运动品牌,户外品牌如天伦天等也入驻其中。

三层为家电商场,这里云集了国内国际著名家电品牌,横向、纵向均可满足消费者的一站式家电购物需求。同时该品类也属于与长江广场错位经营的范畴。

路北长江购物广场,于2006年开业,相较于路南的长江商厦,它在经营面积、硬件设施、品牌结构、自身定位等都有着质的飞跃。

广场正门是开发区人流最密集也是纵向最长的公交车站,这里汇集了条公交线路,长江利群在开发区人民生活中的重要性由此可见一斑。

门前广场,面积达数百平米。逢节假日,这里是商场促销的理想户外促销场地。小编来时恰逢商场联合某品牌羽绒服搞大型明星见面会活动,广场上人头攒动,主持人不时将气氛推向高潮。这类促销形式在带动商场客流的同时,也相辅相成地提高了商场及活动品牌的知名度,对商场及品牌来说是一种良好的互惠共赢。

正门金属玻璃门,大气简约,在两根石英石材质的天地柱的烘托下,庄重典雅,体现了商场档次的同时又最大限度地保证了客流高峰时的吞吐量。商场企划每逢节点都会盛妆装饰,更显华贵。

进入商场,扑面而来的是一阵淡雅香气,主通道两边是欧珀莱、欧莱雅等著名化妆品品牌。吸引小编眼球的是主通道上方的美陈,花团锦簇让人赏心悦目,通道一字延伸的是当季吊旗,整齐有致。长江的企划如此用心的美陈设计,在其后的观感中时常跳入小编眼帘。

整个一楼前半部分是化妆珠宝区,这里汇集了思亲肤、佰草集、玉兰油、自然堂、周大福、潮宏基、中意、通灵等诸多化妆、珠宝、黄金、手表品牌。这里是黄岛最大的珠宝城,处处流光溢彩,珠光宝气,更出彩的是销售人员得当的妆容和恰到好处的推销话术。

穿过化妆珠宝区,一字排开的收银线内就是人气爆棚的超市区,按照利群的部门划分,这里分为食品部和生鲜部。简单理解,如果把超市商品简单分为食品和非食的话,那这里就是食品区。清晰的动线、明确的区域划分、丰满大气的堆头、专业而不嘈杂的叫卖声处处体现着商场管理者的专业和用心度。

站在货架前,小编仔细观察了一下工作人员的上货工作,发现每个单品陈列的横向、纵向、垂直都有着严格的要求,一个从业者的敏锐嗅觉让小编察觉出利群在品类管理及优化工作上做了认真细致的工作。

依托于自身强大的采购及物流配送体系,利群的肉、菜、水果等生鲜类民生商品做到了日配、日清。

无论从产品的新鲜度上还是种类的丰富度上,小编可以负责任地说,利群都做到了岛城首屈一指。同时,生鲜卖场,无论从道具、灯光、品种布局、补货速度、通道卫生、称台布位、应季大品的货卖堆山上等各方面来说,在如此高客流量的情况下还能保持如一,实在难能可贵。

乘坐超市卖场内的步梯进入商场二楼,来到百货部也就是超市非食品区,首当其冲的是化妆区,与一楼名品化妆品不同,在这里你可以找到百雀羚、相宜本草、丹姿等国产知名品牌化妆品。

与食品区一样,百货部的品类布局、商品陈列上也处处透露着品类管理的雕琢痕迹。

虽然知道商场决策者有意将商厦和广场错位经营,但在这里小编还是发现了小家电这个品类,美的、九阳的豆浆机、电磁炉与苏泊尔、爱仕达的厨房锅具毗邻而居,飞利浦、飞科的吸尘器、须刀与家洁类商品相得益彰。得益于超市的巨大客流,小电区客流如织。不得不叹服管理者的商业智慧,坚持原则而不失灵活。

经过彬彬有礼的经警把守的超市入口,喧闹瞬间归于静谧,置身于精品皮具的世界当中,各种柔和灯光、艺术品式地精心摆布,吸顶式的吊眉设计让你不自觉地想要整整衣襟,检查下自己有无不得体的装扮。皮具部汇集了思加图、温莎、百丽等精品皮鞋皮具,看着高大上的专厅和琳琅满目的鞋履,小编有种换鞋的冲动。

三楼是长江利群服装部,迪柯尼、花花公子、梦特娇、阿菁娜、歌萱蒂琪、名莎汇聚于此,这里是成功人士选择商务休闲服装的会所,也是追求生活品质女性选择得当装束的购物天堂。在哥弟品牌和木兰专厅之间是一块特卖场的上佳宝地,相信定期排挡会让各大品牌趋之若鹜。

随着经济的发展,现代商场也在不断丰富和完善自己的功能,以满足消费者不断高涨的生活需求,在这里我们就看到了一处儿童娱乐场,其偏居一隅,活用了这处商场中原本不太讨巧的区位。

特卖场之上,又见一处企划的用心之作,省却文字赘述,直接上图:

四楼是长江利群的休闲部,在这里,可以满足你对女孩儿从摇篮BABY到少女TIME的所有想象,没错这里就是少淑品牌集中营。艾格、欧时力、JNBY、Only、Five Plus、朵以等裹夹着青春气息扑面而来。这里还囊括了小耐克、小阿迪、小安踏、巴拉巴拉等国际国内知名童装品牌。

五楼是声名在外的长江运动部,据说这里的业绩年年屡创新高,在这里,小编看到了杰克琼斯、里维斯;看到了乐卡克、匡威,看到了THE NORTHFACE、探路者,运动、休闲、户外一应俱全。在全民运动、崇尚健康生活的今天,高置于楼层之上的运动部也承载着商场管理者对销售佳绩、美好生活的期许。

从五楼返回地面,来到两店之间的店前广场,面朝商厦背向广场,看着车水马龙的香江路,小编陷入沉思。在商业竞争如此激烈的环境下,在实体经济一片萧条的背景下,是什么让一个18年的商业企业能在所处的商圈中屹立不倒且生机盎然,其中一定有其独到而又普适的经营韬略。

据了解,长江利群现任总经理胡培峰先生,同时也担任利群百货集团副总裁一职。在集团内身兼数职,公务繁忙但井而有序。其成功管理的经验是建立一支具有超强凝聚力和执行力的经理人团队。

胡总入主长江利群后,在前人铸就的辉煌业绩以及商圈内强手如林的竞争环境下,怎样突破创新,不断满足开发区人民不断高涨的物质生活品质需求就成为胡总不断追求突破的课题。

胡总从管理人员入手,本地化、年轻化、平衡性别比、廉政建设等一系列举措打造了一支年轻富有激情,敢想、敢闯、敢拼的经理人团队。

在超市经营管理方面:1.卖场布局调整,研究各品类在不同节点的销售占比,适时调整卖场正常陈列及特殊陈列布局,应时应景地将应季商品、特卖商品突出陈列,推高销售的同时大幅提高了毛利;2.引入竞价机制,对于如中秋、春节等重要节点,对于月饼、酒水、糖果等节日商品开辟特卖区,对品牌陈列位进行竞标,提高了厂家的积极性,达到了双赢的奇效;3.丰富商品品种,针对本地消费者的消费需求,陆续引进了里岔黑、科尔沁等具有地方特色及异域特色的品牌,丰富了消费者的餐桌内容;4.品类管理,在浩如烟海的SKU和有限的经营面积这组矛盾当中,不断研究提升坪效的方式方法;5.损耗控制,在贯彻全员防损的概念的同时,在诸如干果包装、防盗码加装、冷鲜食品储藏、用电时间等方面创造性地开展了一系列降损降耗的方式方法;6.看价比价,在修炼内功的同时,时刻关注竞争对手的变化,并有针对性地开展一系列跟进措施。利用自身积累的丰富经营经验,前瞻性地开展一系列商业举措。

在百货经营管理方面:1.商场结构调整,针对品类贡献度不同,适时变更各品类经营面积,结构性地调整使品类贡献度与品类经营面积永远保持正比态势;2.品牌结构优化,以末位淘汰原则,一方面激励品牌不断加强自身品牌建设,一方面不断探求与高端、时尚品牌的合作,在长江利群,新品牌开柜的场景不断刺激着消费者探寻脚步;3.重视租赁、提高利润,引入众多租赁项目以填充商场各个角落,在丰富商场功能的同时,大幅提高商场利润。4.加强与各品牌供应商的深度交流合作,强调各楼层负责人定期或不定期地与各品牌进行沟通交流,建立长效沟通机制及密切合作关系,在重大节点能获得厂家排他性的支持力度,在市场竞争当中抢得先机。5.重视新品上柜及老品出清,新品做到人无我有人有我优,老品做到及时出清,降价但毛利反增的原则在长江已成为常态化的经营方针。6.注重服务,百货经营有别于超市经营,更需要服务人员提升自身对商品知识的积累及推销话术、顾客心理的培训,商场在大力配合各品牌培训的同时,时常开展内训以提高整体服务质量。                                              

在以上经营韬略的基础上,每年年末,未雨绸缪地制定下一年度促销节点计划表,运筹帷幄、有条不紊地进行每一次促销活动。

(编辑:叶子)

责编:龙商小编
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