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管理制胜,服务赢客——台湾商务考察纪实

来源:龙商网 作者:行走吧·零售 2022-11-25
农场、物流、冷链、门店……一次台湾零售考察,有图有真相。台湾零售企业好在哪?
“想要不被超越,必须足够专业!”

目前,国内零售经过近二十多年的发展已经逐渐成熟,市场竞争日趋饱和。竞争让国内零售企业快速成长,诞生了一批优秀的企业,并日趋接近国际水准。

购物中心、百货、超市、便利店、水果专卖店等不断创新,可谓百花齐放。想要更优秀,我们就必须走出国门,向更优秀的企业学习!

8月14日,龙商网&超市周刊组织的台湾商务考察团来到美丽的宝岛台湾,开启了两岸零售的学习交流之旅。世纪华瑞商贸、乐来购、家联旺、物可美拉、双枪等企业董事长及高管参加了本次考察。

飞往台湾前,龙商网&超市周刊考察团在香港机场合影

考察团在台北桃园机场合影

大家求知欲急切,到达台北机场后,龙商网&超市周刊考察团连行李都没有放到酒店,就直接去了所要参观第一家门店。

在台北机场到全联福利中心的大巴车上,龙商网&超市周刊的工作人员为大家揭开了宝岛台湾的神秘面纱。台湾人文环境及企业管理精细、服务意识强、环保与健康意识较强、面积与人口有限等综合因素影响并促进着台湾经济形势与商业发展。

台湾连锁零售主要分为四大业态,分别是百货购物中心、大卖场、超市、便利店。按照门店数排名,台湾的大卖场中,家乐福稳居首位,其次大润发、爱买、CosTco、大买家;超市里,全联福利中心名列第一,其次美联社、顶好、松青等;便利店中,7-11毫无疑问摘得桂冠,之后是全家、莱尔福。

第一站,我们来到了台湾最大的连锁超市全联福利中心。全联福利中心总门店数超过600家,生鲜、食品、百货品类齐全,以民生必需品为主,大众消费,商品性价比高,是台湾人民购物最喜欢的超市。

当晚,考察团来到第二站台北文创购物中心。

这是一个集文艺、设计、手工、服装、百货、食品、餐饮、图书于一体的购物中心,可以说是台湾人的精神天堂,引领着台湾的时尚与潮流。在这里龙商网&超市周刊考察团成员看到了商业艺术与文化,看到了商业未来的发展趋势,也看到了消费者的新型需求。

8月15日上午,7-11便利宏泰旗舰店成为我们的目的地之一。这是7-11在台湾的总部,7-11高管为大家介绍了台湾的7-11便利的发展情况及优势,大家也积极互动相互交流,收获颇丰。

台湾是世界上便利店密度最高的地区,平均3100多人就有一家便利店,7-11目前在台湾排行“老大”,大约有6040家。通过交流分享我们了解到7-11强大的管理体系、功能系统、商品选择,比如除商品以外的辅助功能就有800多种,令人惊叹。

龙商网&超市周刊考察团在7-11总部店门前合影

7-11高管同考察团成员交流经验、分享心德

来到台北,地标性建筑101购物中心是所有零售同行都不愿错过的一站。当天下午,龙商网&超市周刊考察团到达101购物中心,参观了著名的精品超市Jasons。借助101购物中心特殊性——观光胜地、汇聚全球高端品牌、定位高端、面向全球高端消费者,Jasons精品超市在这里尝到甜头,业绩斐然。

101购物中心全景

参观 Jasons超市前,该企业高管为龙商网&超市周刊考察团成员介绍企业及门店情况

第五站,里仁有机超市参观。里仁是一家以健康为理念,以有机蔬果、慈心食品、环保用品三大品类为主的超市。

里仁有机超市店招

第六站,CosTco会员店。这家店与大润发、家乐福相邻,销售和客流最多。面积8000㎡,单品只有6000个,年会制缴费实名办理会员,且只有会员才能进入,非本人去不能使用会员卡。诸多限制,反而业绩最好,原因就是超高性价比的商品。

8月16日,考察团第七站来到的是上引水产。上引水产由原来菜市场改造而成,主要以鲜活水产、冰鲜、蔬果、肉类、干货、面包、特色休闲食品、饮料、厨房类百货、花卉品类为主,采用零售、现场加工和现场食用相结合的方式经营,模式新颖、鲜度好、特色鲜明,备受年轻消费者的青睐。

第八站,安永鲜物。以细胞存活技术,让每个食物看起来像活的一样新鲜,被誉为高科技巨人的食品王国。安永鲜物坚持以食品质量安全为核心理念,提供消费者安心、鲜美、便利的各式商品与贴心专业的服务。

第九站,丰味果品。面积不足50㎡,单品不超过100支,以水果和少量有机食品特产为主,所有水果无农药、无化肥种植,每个商品来源可追溯,零售与鲜榨果汁现场饮食的方式相结合。

8月17日,第十站天和有机复合超市,采用“超市+水吧+餐厅”模式,主要以有机蔬果、烘焙、食品、饮品为主,上下两层,单层面积约600㎡左右,一层商品区和饮食区各一半面积,地下一层全部为餐厅。有机健康是这家企业的经营理念,超市餐饮化是这家企业的经营模式,年轻化的中高端消费群是这家企业的顾客定位。

第十一站,莱尔富便利店。

莱尔富是台湾门店数量排名第三(第一7-11,第二全家)的便利店,台湾最接地气的本土便利连锁,也是推荐大家重点学习的便利店企业。

第十二站,全日物流。第三方自动化冷链物流,自动化和标准化大大提高了效率和安全性,目前成为家乐福、大润发等企业的主要低温食品的储存和配送中心。

8月18日,第十三站,新竹Bigcity购物中心及citysuper超市。新竹地区总人口60万人,这家购物中心每年却能创造20亿人民币左右的业绩。

第十四站,回乡有机农场。这是全台湾省第一座具有地方特色的有机产业六级馆舍,坚守有机生态种植的使命,现规划有友善环境教育园区、有机观光酒厂、有机产业生活馆、有机自然蔬食餐厅及有机农业人才培训场地等。

随着消费者健康意识的加强,对食品安全要求越来越高,回乡农场的高品质有机蔬果在市场上供不应求,这也是我们零售后期发展的重点。

8月19日,第十五站,丰年有机农场,根据不同的季节种植不同的菇类,如鹿角灵芝、猴头菇、杏鲍菇、补血珍菇等。农场本身具有创新研发能力,经常有新品种菇类适时推出市场,以提升农场的竞争优势并创造利润。

8月20日,大家准备返程,结束长达7天十几家企业的访问学习。此行大家每个人都收获满满,都学到了自己想要和需要的知识及专业。

给大家印象深刻的是,台湾整体环境空气好,每个人的环保意识都很强。

购物袋使用环保材料、多次利用,无论是门店还是马路上垃圾都是分类处理,无论是高档商业区还是任何一条不起眼的马路卫生都很好,让人惊叹。在台湾的7天,没有听到一次汽车鸣笛声,这就是在北上广等一线城市都达不到。

购买商品时不用担心买到假货。

所有商品的品质都有严格的把关和追溯体系,更重要的是台湾有着强大的信用体系和监控设备系统,所以无论是企业还是个人都不敢造假。

我们看到很多门店出口都没有防盗感应设备和防损人员。

市场竞争、教育、信用体系让台湾的每个服务业从业者都有着热情、贴心的服务,而且是那种发自内心的真诚,并非是表面工作。台湾商业更大的优点就是完善的管理体系和标准化流程,管理的精细化程度值得学习。

台湾很多企业最初都有美好的初衷,在经营过程中不断完善,实现商品品质化、服务贴心化、营销创新化、盈利模式清晰化、团队专业化。不追求短期利益,着眼长期稳定发展,既要实现企业盈利,又要承担相应的社会责任。

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