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中国零售加快数字化转型 盒马鲜生模式受推崇

来源:龙商网 作者:刘朝龙 2022-11-25
线上线下一体化,中国零售业加快数字化转型:中国连锁经营协会主办的以“数字化转型之路 向智慧零售迈进”为主题的2017中国零售数字化创新大会在上海召开

从2004年的首届中国零售业CIO峰会到今年的中国零售数字化创新大会,从当初主要以零售企业CIO为参会为主体的几百人会议到参与规模达1500人的中国零售业创新大会,14年以来的会议变化也反映出数字化、信息化在当前中国零售业发展转型当中的地位和作用。

3月2日,由中国连锁经营协会主办的以“数字化转型之路 向智慧零售迈进”为主题的2017中国零售数字化创新大会在上海召开,中国连锁经营协会秘书长裴亮在大会致辞中,简要回顾了中国零售数字化创新大会的上述变化。

裴亮表示,在此之前召开的中国零售业全渠道50人论坛,达成了一些共识,一是把零售业数字化进程分为导入、起步、实践、优化、智慧五个阶段,目前还处在从起步到优化的阶段;另外是零售业前台的数字化要优于后台的数字化,即数字化全渠道营销由于商品和供应链的数字化。

“数字化肯定会成为零售业最重要的转型和创新的突破口,成为未来零售业的重要特征!我们要顺势而为。”裴亮说道,具体如何推进数字化,大家的共识是:

1、技术不是问题,问题在于零售企业本身的根本问题,比如人货场的问题,商品、服务、品质等这些商业的根本问题不解决,就没法有效发挥数字化的助推作用;

2、零售企业的数字化进程正确打开方式是通过合作方式推进,而不是企业自己搞,任何企业单打独斗都不现实,比如,目前零售企业会员制的推进以及充分利用,更需要与专业的信息化服务公司合作。

来自美国沃顿商学院的大卫·贝尔教授,带着他的新书《不可消失的门店》在大会上分享了他对零售数字化的理解,他认为,零售的数字化基于两个原则,一是通过零售数字化能提高我们的运营效率、投资回报,一是可以提升顾客的体验感和满意度。零售的数字化过程本质上还是如何在不断变化的消费环境下锁定零售“位置”的价值。

阿里系银泰集团执行董事兼首席执行官陈晓东认为,线上线下应该是一体化的,而不是谁和谁融合,融合的关键在于利益主体,利益主体不同的话,怎么融?

“新零售语境下,这件事必须做,即把员工变成合伙人,人才的竞争其实是企业机制、文化的竞争;新零售不是论坛论出来的,是不怕死的干出来的”陈晓东说道,当前实体零售企业应该多抬头先看看线上的“空军”,而技术装备先进的“空军”战队也应该加快落地,先看看地面上哪个企业还在落单。

盒马鲜生创始人侯毅上午的演讲,掀起了本次大会嘉宾分享环节的高潮,他简要分享了盒马鲜生的模式与定位:

1、生鲜商品做到时时新鲜,包装陈列、卖场体验更适合年轻人;

2、线上线下一体化,满足了消费者不同条件下的各种“吃饭”需求,让消费变得更方便;

3、让吃变得快乐,成为一种娱乐消费,在店里推出各种diy,彼此分享制作美食的体验;

盒马鲜生全新门店的布局与商品定位,实际上是基于其重构零售的经营理念:

1、围绕生活场景定位,提供引导消费潮流;

2、商品结构以生鲜品类为主,重点增加大量的生鲜半成品、成品,而不只是食材精选;

3、超市餐饮化,丰富生鲜商品结构,提升平效人效,这样使商品销售毛利结构发生很大变化;

4、门店组织架构与传统门店明显不同,兼具超市商品销售、餐饮、粉丝运营、体验互动、快速物流五大功能体系,这样门店除了一名店长外,还有四名副店长即主管餐饮、线上、市场、物流的副店长,这种门店模式未来线上销售会到70-80%;

5、线上销售的未来,品质要占第一位,并且要快速与消费者发生关系,即快速物流,流量在互联网时代也是线上线下一体化进程中最重要的。

“传统零售与互联网融合是大势所趋,线上人效平效远高于线下。”侯毅认为,与资本、技术、人才等因素相比,消费者的认同,是一种创新模式能否成功最重要的因素。

零售技术创新颁奖(图为中国连锁经营协会会长郭戈平为获奖企业颁奖并一起合影)

下午大会伊始,还颁发了中国零售技术创新大奖,步步高、北京华冠、深圳百果园、思创医惠、万店掌等企业获此奖项。

大会上,数十位嘉宾还围绕洞察会员与消费者、构建门店场景与门店智能、挖掘商品智能、变革供应链等数字化转型进行了专题演讲与讨论。

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