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京沪三店同开,气势十足! 盒马驾到 谁与争鲜?

来源:龙商网 作者:张明军 王铮 刘晓娜 2017-07-17
盒马鲜生在京再落一子,让我们一起探访这家以“吃”为主的超市
名称:盒马鲜生会员店(北京丰台区大成路店)
经营面积:实体店经营约4000平方左右+仓储配送中心1500平方(预测,潘店长说明天18日才公布此店的一些具体数据)
业态:餐饮+生鲜加强型超市+精品高端超市+电商+物流配送+体验
定位:中高端消费人群+年轻消费者+小家庭+快食一族
地址:北京丰台区大成路翠微百货负一楼
选址:盒马依附国内著名的高端百货~翠微百货,所选位置正处于超市发和物美之间,盒马附近单身或年轻人租住为主的公寓好几处,比如逗号公寓!附近还有几家大型央企,其东侧的大成住宅区属高档小区,东北侧是部队家属院!其地理位置非常优越,整条大成路盒马五百米范围内,是密集的商铺,其外卖需求量可想而知!
2017年7月17日(星期一)天气有点阴,没有太阳直射,清风徐徐。
上午8点,盒马鲜生(大成路店)所在的翠微百货广场上热闹非凡,锣鼓震天,张灯结彩,来自四面八方的消费者都在等待着它的开张,还有来自各媒体的同行及北京周边超市的零售人。
门口很多工作人员在忙碌的给广大顾客介绍盒马的会员和APP,帮助顾客注册会员下载APP,这是因为顾客进店购物必须要支付宝付款,另外新会员加入有三重大礼相送!
谁说阿姨大妈们不懂互联网、不会用支付宝,你看她们,也是很时尚的走在消费最前沿!她们也是马云的粉丝!
为什么选在星期一开业,我想可能是以前开的店都是周末,结果造成的庞大客流把顾客体验效果打击的一无所有,造成顾客埋怨声很大,并且员工的服务也跟不上,餐饮加工的工作也没办法有质量的加工,都是匆匆忙忙,所以才选在星期一!
上午八点五十分,大成路店潘店长敲响鸿运大鼓,预示着盒马正式迎客,并上台讲解盒马的一些经营情况和商场的经营品项,潘店长讲的最多的就是新鲜和吃,看来吃~才真正是这家店的最核心之处!
接着北京盒马联合创始合伙人沈丽女士也上台讲话,讲的最多的也是盒马的餐饮和吃!
上午九点半,主持人宣布京沪三家今天开业的三家店实时加入盒马APP的情况,三家店一共有1221名顾客下载签到盒马APP,北京大成路店582名顾客签到,上海松江店297名顾客签到,上海新江湾店342名顾客签到,总体来说,还是北京的消费者比较热情,暂时排在第一位,不要小看这个第一位,如果到活动结束,还排在第一位,这些签到的北京顾客将可以分到红包,红包直接打进顾客的支付宝!
上午十点,随着嘉宾剪彩结束,主持人宣布正式开业,盒马鲜生(大成路店)正式迎客!
我们一行排着队随着拥挤的人流下了一楼。
走到盒马入口,首先看到的是一片面积很大的海鲜区,是一个蔚蓝色的海洋馆,波士顿龙虾、阿根廷红虾、帝王蟹!各种名贵的海鲜虾蟹看的我眼花缭乱,目不暇接;帝王蟹,盒马的招牌海鲜,是盒马在全球甄选出来的最好的品种,专门用飞机运来中国的,现场举行的三文鱼的现场分割活动,让你亲眼看到最新鲜的品质,现场加工可以让消费者看到名贵鱼种的加工全过程,通过现场品尝,了解烹饪方式,现场邀请的三文鱼大师现场讲解,品尝和销售。
海鲜的现场加工非常的吸引人气,排队等待现场加工的太多,以至于要等一个小时以上。。。
商场内到处都是免费试吃,这可不同于传统超市的试吃,盒马的试吃都是好东西、贵东西试吃,你看牛排试吃、小龙虾试吃、奇异果试吃、猪柳试吃。。。美国华州车厘子试吃、有机小番茄试吃,今天只是盒马的试吃,就可以吃饱吃好!大气的马云,必须要赞一个!
来到蔬果区,整个蔬果区的商品陈列很规范,蔬果大部分采用独立小包装,商品品质优良,这种独立小包装的蔬果方便了中高消费人群的购物需求,增加了随机购买机会,减少了损耗,避免了蔬果的随意翻捡,弄伤了蔬果,造成损失!
接下来是食品区,进口食品和生活用品区。据说盒马的大部分商品来自甄选全球100多个国家和地区,并从原产地专机送到国内,在第一时间通过物流送到门店销售。
这是一家以吃为主的超市。。。
吃货的天堂!
盒马,盒马,盒马嘴大,吃遍天下!
这句盒马的宣传语充分的证明了其专注的领域在于“餐饮”!盒马的餐饮做的到底如何?
看看这些五星级的大厨和透明厨房保证食品安全的细节,你就可以想象的到它们的餐饮到底如何?再不相信就想想前几天马云老师在上海盒马吃“帝王蟹”时候说的话,太好吃了,我想打包在飞机上吃。。。连马云老师都赞不绝口的,我们还不相信吗?在盒马消费,消费者可以现场购买,马上加工,就在现场餐厅享用,真正的享受到自己挑选,看着加工烹饪,现场享用的模式,这个比较方便上班一族,也比较适合小家庭共同来消费,也比较适合年轻一族三三两两一起灵活点餐。丰富的熟食和半成品基本上都可以满足广大顾客的需求了,更何况还可以自己组织现场加工,这是给吃货们提供了一个广阔的平民化饮食平台!
盒马3D美食节街
一个可以小憩的地方,购物累了,到这里歇歇,加工的堂食可以在这里吃,墙面设计都采用3D设计,突出自己的风格!
这是一个混合型的业态!
生鲜加强型超市,+高端精品超市+餐饮+。。。
那么它的电商+物流配送如何?盒马利用大数据驱动,线上线下与物流配送完美融合,是对超市重新定义的新零售产物,盒马的强大的配送体系保证了它周围三公里三十分钟极速送达,它的外卖员达到了一百多人班次,前后台通过自动化运输系统连通,从下单到出货,都做到了极速,
商场顶端设置了传送带,线上订单通过传送带传至配送中心,并做合并订单,打包,然后交给配送员送出!后区的配送中心,用于拣货,将订单和包裹分发给配送员。
开门半小时,整个商场内人满为患,特别是餐饮加工区域和新奇特商品区域,整个消费人群中青年特别多,也有很多中老年顾客,今天来体验的特别多,主要还是马云老师前几天在盒马吃饭的报道影响到了全国人们都开始关注这个“盒马”!
收银线,盒马不收现金,全部使用支付宝支付结账,由于今天开业,客流较大,为了方便一些不熟练和年龄大的消费者,还是临时增设了两个现金结账通道。
使用支付宝支付,真的很方便,但是今天由于客流量太大,还是造成了很长的排队现象。
另外盒马还引进了两台自助收银机,排队也是很长。
商场内盒马员工不断向顾客介绍APP使用方式,希望能通过在线下单去体验他们的物流速度,但是开业期间,我预计肯定忙不过来!
还有进店拍照,发朋友圈9张,就有礼品送!盒马充分的利用人的倍增理论全面推广盒马APP。
人流很大,但是整个商场的卫生工作还是保持不错的,这和盒马辛勤的保洁员分不开的。
整体的在盒马走马观花的参观了一遍,只是试吃的牛排、美国车厘子、小龙虾、奇异果、三文鱼等等就把我撑的肚子饱饱的。。。整体参观以后,我心情很激动,久久不能平静,我看到了零售的创新和变革终于得到了大众的认可,我看到了零售业新的曙光!
据盒马官方消息,预计今年年底全国将开至40家,
2016年1月15日,有着20多年物流经验的原京东物流总监侯毅,在上海创办了国内第一个可以称得上新零售的新物种~盒马鲜生!一出世,就被受争议,传统派一巴掌拍死,创新派非常看好此创新模式,一出世,就不用现金结账,只用支付宝结账,惊掉了好多人的眼球!
2017年7月14日,运营了一年半的上海金桥盒马迎来了阿里的领袖马云老师和张勇,并在商场内点餐,这充分证明了阿里对盒马的认可,也说明马云老师开始大举进入新零售的坚定决心!
其实马云一直都在强调,无论盒马,还是无人超市,都是为了促进人们对传统零售业的思考,为了让中国的零售业去反思,你可以做的更好!
马云老师在阿里提出五新(新零售,新金融,新制造,新技术,新能源)时就说,未来的30年,是人类社会天翻地覆的30年,也是每个人的机会所在,我不希望把它变成危言耸听的警示,而是当做改变自己的机遇,从现在开始!
最后祝愿盒马鲜生让越来越多的消费者可以享受到新零售所带来的完美购物体验!
责编:hw
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