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解密生意火爆的地利生鲜超市经营七字诀

来源:龙商网 作者:许西奎 2017-08-11
沈阳地利生鲜连锁超市,2016年8月成立,短短一年的时间,在沈阳布局80家,在全国已突破300家。据说,几乎是天天顾客盈门,店店排队购物。我认为其诀窍是:鲜、廉、便、新、特、安、优、悦。...
沈阳地利生鲜连锁超市,2016年8月成立,短短一年的时间,在沈阳布局80家,在全国已突破300家。据说,几乎是天天顾客盈门,店店排队购物。我认为其诀窍是:鲜、廉、便、新、特、安、优、悦。
鲜:地利生鲜连锁超市货如其名,主打“绿色新鲜”,全程以冷链配送,店内食材均为当天进货,当天清货,确保品种新鲜。“品质化”是当今、未来的必然要求。
廉:即价格低。公司秉承“宁赚百人一毛,不赚一人十块”的经营理念,依托强大的农业资源优势,以“农超对接”的形式,消除了流通环节里中间商的加价,将产地商品直供于消费者。每种食材比市场价都要低很多,甚至不足市场价的一半。价低还要赚钱,确保企业可持续,这来源于“农超对接”。这是供销社综合改革的目的、方向,也是社属企业应对竞争的不二选择。
便:地利生鲜门店选址在“一级马路”和紧邻居民生活区。老百姓出门即可买到新鲜、价廉的食材。他们计划两年内将门店数量拓展为沈阳500家,平均不到2万人占有一家。方便、快捷、多布点的“便利化”,是发展生鲜的趋势之一。
新:业态新,参观的北二路地利渔市,除销售外,还设置开放式厨房,代客烹煮,让顾客充分体验现买现做、现场品尝的舒适,生鲜与餐饮无距离链接。这适应了当前消费主群体---年轻人的生活。可举一反三,学习借鉴。
特:地利渔市还在全国首次采用纯天然海水高氧循环系统,全球海鲜产地直采,让顾客不出国门,尝遍五洲。看来在家门口做生意也要有开放心态、世界眼光,有独特之处甚至是独一无二。
安:地利生鲜连锁超市是一家对全链条食品安全监控企业,对进货渠道严格把控,食材全部来源于符合国家食品安全标准的种养基地,再以冷链全程配送,保从而实现“产地到餐桌”全程监控,保证消费者吃到的是新鲜、安全的食品。“种养基地”,就是“农超对接”,要申请“标准”,当然还要有种养指导、检验检测等。
优:即服务优。
悦:购物环境整洁明亮,食材摆放合理整齐,每筐每件犹如艺术品,令人赏心悦目、流连忘返,让购物者彻底释放双手,尽情地享受购物的快感。沈阳地利生鲜将细节做到极致,将服务做到顾客心坎,为消费者提供健康、愉悦的“精细化”服务。这些确实可圈、可点、可赞。
(文/山东省枣庄市供销社主任  许西奎)
 
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