解密生意火爆的地利生鲜超市经营七字诀

沈阳地利生鲜连锁超市，2016年8月成立，短短一年的时间，在沈阳布局80家，在全国已突破300家。据说，几乎是天天顾客盈门，店店排队购物。我认为其诀窍是：鲜、廉、便、新、特、安、优、悦。

鲜：地利生鲜连锁超市货如其名，主打“绿色新鲜”，全程以冷链配送，店内食材均为当天进货，当天清货，确保品种新鲜。“品质化”是当今、未来的必然要求。

廉：即价格低。公司秉承“宁赚百人一毛，不赚一人十块”的经营理念，依托强大的农业资源优势，以“农超对接”的形式，消除了流通环节里中间商的加价，将产地商品直供于消费者。每种食材比市场价都要低很多，甚至不足市场价的一半。价低还要赚钱，确保企业可持续，这来源于“农超对接”。这是供销社综合改革的目的、方向，也是社属企业应对竞争的不二选择。

便：地利生鲜门店选址在“一级马路”和紧邻居民生活区。老百姓出门即可买到新鲜、价廉的食材。他们计划两年内将门店数量拓展为沈阳500家，平均不到2万人占有一家。方便、快捷、多布点的“便利化”，是发展生鲜的趋势之一。

新：业态新，参观的北二路地利渔市，除销售外，还设置开放式厨房，代客烹煮，让顾客充分体验现买现做、现场品尝的舒适，生鲜与餐饮无距离链接。这适应了当前消费主群体---年轻人的生活。可举一反三，学习借鉴。

特：地利渔市还在全国首次采用纯天然海水高氧循环系统，全球海鲜产地直采，让顾客不出国门，尝遍五洲。看来在家门口做生意也要有开放心态、世界眼光，有独特之处甚至是独一无二。

安：地利生鲜连锁超市是一家对全链条食品安全监控企业，对进货渠道严格把控，食材全部来源于符合国家食品安全标准的种养基地，再以冷链全程配送，保从而实现“产地到餐桌”全程监控，保证消费者吃到的是新鲜、安全的食品。“种养基地”，就是“农超对接”，要申请“标准”，当然还要有种养指导、检验检测等。

优：即服务优。

悦：购物环境整洁明亮，食材摆放合理整齐，每筐每件犹如艺术品，令人赏心悦目、流连忘返，让购物者彻底释放双手，尽情地享受购物的快感。沈阳地利生鲜将细节做到极致，将服务做到顾客心坎，为消费者提供健康、愉悦的“精细化”服务。这些确实可圈、可点、可赞。

（文/山东省枣庄市供销社主任  许西奎）