巡店调查：对面是零售巨头，这家首航小店怎么做到处变不惊

对面是业内零售巨头永辉超市，是什么让这家面积不到300平方米的首航小店没有被挤掉？

北京石景山鲁谷大街东侧，是永辉在京的第二家分店，而永辉鲁谷店对面几百米处是首航超市吴庄店。面对升级改造后的永辉绿标店，首航超市似乎并没有受到很大的影响。

记者走访了永辉超市，门店共两层，面积近2万平米，改进后的永辉在生鲜区客流量极大，采用大通道的形式布局，陈列上都有了巨大改变，整体感觉比较舒畅，客户体验非常不错。

二楼的收银线加了18台自助收银机，但推广似乎不到位，人们还是愿意选择人工收银，有些顾客在店员的帮助下体验自助结账。

超级物种也在一层装修中，北京首家超级物种也快要面世了。

无论从面积还是商品数量看，首航超市都没办法与旁边的永辉超市相比。面对这个不断寻求升级改造的庞然大物——国内的零售巨头永辉，旁边的零售小店生存状况如何？

记者来到距离仅几百米的北京首航生鲜超市，发现这家首航小店生意不错，基本没有受到永辉的影响。

首航吴庄店内客流量依然很大，商品陈列也给人一种温馨的感觉。

记者采访了几位正在购物的顾客，当被问到为什么选择了首航而没有去更大的永辉时，正在购物的阿姨说：“家就在隔壁的小区，岁数大了跑过去（永辉超市）不方便，两家价钱差不多，平时买菜都是来这里买，如果买很多就会去永辉。”

另一位大爷则说，首航在店面装修后确实比以前好多了，内部整体看起来很高级。“门口增加了储物柜，有这柜子比以前方便多了，至少不用拎着东西再进首航没地方放；而且不想去大超市排队，首选就是这家超市了，水果不错，他家的黄桃很好吃。”

面对永辉的重新装修和增加新业态，如何应对？首航生鲜超市张店长接受了龙商网&超市周刊记者的采访。

“永辉与首航是两种不同的业态，我们围绕老百姓的一日三餐，解决他们吃饭的需求，力求打造更加温馨的购物环境。” 首航超市吴庄店店长张军告诉记者。

“我们没有压力，从超级物种开始装修，我已经去过三次了，基本不做市调，我觉得没有必要。”张军在谈到超级物种即将开业、在将近两万平方米的永辉旁边有没有压力时告诉记者，“我们就是做自己的，跟永辉没有可比性，他们做成什么样跟我们没有关系，我们专注于自己，把自己做好就可以了。”

张军介绍，上午客流较大，大概有800左右，一天将近2500，但现在客单价比较低，只有20多元。在一些小超市、菜市场关门后我们的客流量确实比之前多了。首航的价格是由公司统一定的，商品以生鲜为主，没有高单价商品，所以客单价不会太高。

保证品质是张军提到很多次的字眼，“首先就是保证品质，因为生鲜的损耗比较大，所以品质必须要抓好，大店本身就有优势，东西多、可以挑选，而我们店面积小，如果再不做得精细，就更没有竞争力了，从开业到现在，我们在品质上做的还是很好的。”

在商品处理的问题上，小店也有自己独特的处理方式，“公司有三到四十个采购，走到哪里看到哪里，有质量好的商品直接采购，自营商品、自己采购、自己进货、自己配送，

比较注重订单控制，所以我们的生鲜商品到晚上基本不会剩很多。”

“我们只负责陈列，公司包装好商品直接送过来，二次加工费人费时，这样效率比较高。一般情况下我们不会做促销，有的水果品质下降会打五折，但不会大批量出清。有的东西或者员工吃掉，或者直接扔掉。”

谈到平时的一些节假日营销，张军告诉记者，过年过节的商品该有的都会有，因为面积有限，所以只能保证有商品，但都不会大量陈列。

未来如何发展，首航也是有明确目标的，“还需要调整，不可能一成不变，公司统一操作，我们会给公司提一些建议，然后公司统一操作。我们也在寻求新的改变与突破。”张军对首航的未来充满了信心。