探访物美蔬菜加工厂：日均供应量超200吨 涉及130余种蔬菜

 

3月9日，在物美集团首次对媒体开放了“每日鲜”系列的包装菜加工厂。据了解，该工厂负责华北地区所有门店缤纷田园每日鲜包装菜的供应，日供应量超200吨。值得注意的是，物美今年将在京津冀区域新开出200家大店。

北京商报记者在位于朝阳区的物美五元物流中心看到，操作间内上百名蔬菜处理工配合机器对当日送达的新鲜蔬菜进行处理。物美集团生鲜营运负责人孙月军介绍称：“该处理中心日均供应量超200吨，涉及130余种品类的蔬菜，这些蔬菜在当日6点左右从全国各地的产地直接配送至此，再由员工和机器共同加工处理，当日配送到物美的各大物流中心，最终送达至北京、天津、河北的各个门店。”

据介绍，这些包装蔬菜无需提前称重，在出厂时就已将价格标签贴在包装上。消费者可根据包装袋上的赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫7种颜色辨别上架时间。此外，价格也是另一个看点，以韭菜为例，“每日鲜”系列韭菜在门店和多点APP售价为2.9元/350克，而其他渠道的韭菜售价为4.99元/400克、2.79元/250克、5.29元/500克不等。从价格上来看，物美“每日鲜”系列蔬菜的价格相对较低。

资料显示，“每日鲜”是物美在2018年推出的自有品牌。该品牌目前共覆盖了130个蔬菜品类，除菠菜、韭菜等常见的叶菜品类外，还涵盖蘑菇、秋葵等非叶菜品。其中，80%的蔬菜由物美从产地直采直供、在北京包装菜处理中心进行快速包装、经冷链运输至各个门店。

物美集团新闻发言人许丽娜表示，物美包装菜经过多年的摸索和升级，已经形成了一套完整的加工体系，在食品安全方面下足功夫。除了日常的设备消毒外，处理中心每两小时有专人对通道进行消毒。且处理中心的每位员工都佩戴口罩、手套等防护工具，确保蔬菜的品质。

值得注意的是，由于“每日鲜”上架的蔬菜只在当天售卖，为应对叶菜损耗，门店会根据库存数量从下午开始启动提醒机制，通过大数据等技术手段提前预知进货量和地区的销售量，保证门店每日蔬菜的进货量与销售持平。若门店出现剩余库存，会在当日晚8点开启5折秒杀等促销活动，并依据门店的数字化手段判断存货情况，从而作出实时调整。

此外，据透露，物美今年将在京津冀区域新开出200家大店。同时，持续发力数字化建设，将智能购物车、自由购、自助购等智能化过程全面渗透到购物流程中，打造“一站式”消费服务体验。