2019-06-27
2019-06-27“在一个全国各地超市生鲜人员组成的微信交流群里，M超市的负责生鲜的张经理讲了一个他们超市卖猪肉的案例，新的运营策略实施后，猪肉销量同比增长56%，毛利同比提升”
2019-06-24
2019-06-24“在近2-3年时间内，阿里和腾讯在线下商超行业进行了较为激进的争抢盟友工程，阿里对新华都、三江购物的投资，并将高鑫零售全面纳入其核心零售板块，而腾讯则对永辉”
2019-06-24
2019-06-24“仓库管理篇 一、区域划分 区域分为：正常商品区、报损区、退货区、资产区 正常商品区：为满足顾客需求和班组生产需要设定的商品存货区域； 报损区：存放报损商品设”
2019-06-21
2019-06-21“一、商品订货 （一）、订货管理 1.保管员应熟悉掌握每种商品的周转情况； 2.在商品进货前，应对库存商品全部检查一遍，对缺货的商品应及时与业务人员沟通，协助业”
2019-06-18
2019-06-18“业务员 1.认同和践行公司企业理念，展现良好的胖东来精神面貌； 2.遵守《员工手册》和公司所规定的各项规章制度； 3.熟悉并执行《岗位实操手册》标准； 4.收集市场”
2019-06-12
2019-06-12“采购营运总监 1、在分管副总的领导授权下，直接负责生鲜采购部、生鲜营运管理部、生鲜配送中心的各项工作，并行使生鲜总监的职权； 2、在公司总体经营策略指导下，”
2019-06-10
2019-06-10“01 卖场布局能充分发挥出自己的优势 我们知道，世界上任何一家超市都不可能在每一个区域都做得比竞争对手好。同样，家乐福也深知此理，所以在卖场的分割上充分发挥”
2019-06-10
2019-06-10“陈列原则 1．根据日配商品的存放温度需求码货 应注意各种陈列柜不同的使用温度，冷藏食品不可存放在冷冻柜内，以免冰冻冻裂影响口味、导致质变；反之冷冻食品亦不”
2019-06-11
2019-06-11“昨天唐老师在客户卖场巡店，听到客户要在后场做蔬菜预冷库。今天聊聊关于蔬菜损耗管控的重要环节--预冷： 蔬菜直接运输损失高达10%-25％，而经过预冷， 损失可减少”
2019-06-06
2019-06-06“01 卖场布局能充分发挥出自己的优势 我们知道，世界上任何一家超市都不可能在每一个区域都做得比竞争对手好。同样，家乐福也深知此理，所以在卖场的分割上充分发挥”
2019-05-21
2019-05-21“1、商品大类： 1.常温乳品饮料 2.冷藏食品 3.冷冻食品 4.冰品 5.常温调理品 6.日配季节性商品 2、区域基本布局要求： 1）原则上日配课紧邻生鲜区，按分类、品牌集”
2019-05-14
2019-05-14“节日起源： 农历五月初五是中国传统的端午节，也称端阳、重五、中元节、沐兰节等。传说古代吴越民族祭祀图腾-龙的活动日，每年这一天举行盛大图腾祭祀活动，将食物”
2019-04-30
2019-04-30“不拘泥于既成惯例的企业风气 单品管理的原型，起源于60年代美国的数量管理Unit Control。所谓数量管理就是依照数量管理商品（库存）。以往多是通过商品的金额（Dol”
2019-03-25
2019-03-25“在相对淡季的时候，生鲜营销更要讲求技巧性。每个门店的经营状况不同，面临的问题也各有差异，但是谈起揽客操作，大家常常会不谋而合的选择大力操作早市、晚市等特”
2019-03-25
2019-03-25“四月青草合，辽阳春水生。四月是一个冷暖适宜的月份，踏青、烧烤是这个季节与享用肉类的主要关联标签，那么在这个主线之后肉类有哪些相应的适合操作的单品？如何释”
2019-03-19
2019-03-19“一、构建商品结构的基本原则 1、以卖场面积为前提； 2、以商品的属性为基础； 3、以业态选择及市场定位为指导； 4、以商圈、消费客层、商品定位、商品角色为依据；”
2019-03-18
2019-03-18“一、生鲜促销活动的种类 长期性促销：多为整个DM档期，主要目的是希望塑造本店的价格优势，增加顾客对本店的向心力，确保顾客长期来店购物。 短期性促销活动：如店”
2019-03-11
2019-03-11“某卖场做水果鲜切，这个本该在春夏两季卖得很好的品类实际却卖得不好，是什么原因？因为这个卖场制作鲜切用的是烂掉的水果。 其实，不光是这家企业这样做，很多企”
2019-02-27
2019-02-27“淡季是种商业规律，节后的淡季是必然存在的。 从春节过后到 五一前这段时间，是卖场的淡季。这一过程也是考验门店是否真正具有竞争力，实现创造顾客、创造销售的过”
2019-02-22
2019-02-22“1、果蔬保鲜技巧 一般果蔬的保鲜温度在5~8℃,但香蕉、木瓜、释迦、甘薯等的适温则要超过10℃(在室温下即可)。大体而言，果蔬保鲜处理方法有：冰冷水处理法、冷盐水”
