您所在的位置:龙商网->实务->列表
2019-06-27
【实务】猪肉销量同比增长56%,毛利同比提升4个点|解读M超市鲜肉区调整的关键点2019-06-27
【实务】猪肉销量同比增长56%,毛利同比提升4个点|解读M超市鲜肉区调整的关键点
在一个全国各地超市生鲜人员组成的微信交流群里,M超市的负责生鲜的张经理讲了一个他们超市卖猪肉的案例,新的运营策略实施后,猪肉销量同比增长56%,毛利同比提升
2019-06-24
永辉、三江购物、新华都纷纷撤出 商超新零售换轨2019-06-24
永辉、三江购物、新华都纷纷撤出 商超新零售换轨
在近2-3年时间内,阿里和腾讯在线下商超行业进行了较为激进的争抢盟友工程,阿里对新华都、三江购物的投资,并将高鑫零售全面纳入其核心零售板块,而腾讯则对永辉
2019-06-24
【实务】胖东来面包房是怎么做的?看看员工岗位实操手册就明白了2019-06-24
【实务】胖东来面包房是怎么做的?看看员工岗位实操手册就明白了
仓库管理篇 一、区域划分 区域分为:正常商品区、报损区、退货区、资产区 正常商品区:为满足顾客需求和班组生产需要设定的商品存货区域; 报损区:存放报损商品设
2019-06-21
【实务】胖东来面包房是怎么做的?看看员工岗位实操手册就明白了(商品管理篇)2019-06-21
【实务】胖东来面包房是怎么做的?看看员工岗位实操手册就明白了(商品管理篇)
一、商品订货 (一)、订货管理 1.保管员应熟悉掌握每种商品的周转情况; 2.在商品进货前,应对库存商品全部检查一遍,对缺货的商品应及时与业务人员沟通,协助业
2019-06-18
【实务】胖东来面包房是怎么做的?看看员工岗位实操手册就明白了(岗位职责篇)2019-06-18
【实务】胖东来面包房是怎么做的?看看员工岗位实操手册就明白了(岗位职责篇)
业务员 1.认同和践行公司企业理念,展现良好的胖东来精神面貌; 2.遵守《员工手册》和公司所规定的各项规章制度; 3.熟悉并执行《岗位实操手册》标准; 4.收集市场
2019-06-12
【实务】生鲜采购营运中心岗位职责2019-06-12
【实务】生鲜采购营运中心岗位职责
采购营运总监 1、在分管副总的领导授权下,直接负责生鲜采购部、生鲜营运管理部、生鲜配送中心的各项工作,并行使生鲜总监的职权; 2、在公司总体经营策略指导下,
2019-06-10
【实务】家乐福卖场布局和商品陈列有何特点?2019-06-10
【实务】家乐福卖场布局和商品陈列有何特点?
01 卖场布局能充分发挥出自己的优势 我们知道,世界上任何一家超市都不可能在每一个区域都做得比竞争对手好。同样,家乐福也深知此理,所以在卖场的分割上充分发挥
2019-06-10
【实务】日配陈列、销售原则2019-06-10
【实务】日配陈列、销售原则
陈列原则 1.根据日配商品的存放温度需求码货 应注意各种陈列柜不同的使用温度,冷藏食品不可存放在冷冻柜内,以免冰冻冻裂影响口味、导致质变;反之冷冻食品亦不
2019-06-11
【蔬菜】损耗高的关键原因是:因为都缺少了这个必要环节2019-06-11
【蔬菜】损耗高的关键原因是:因为都缺少了这个必要环节
昨天唐老师在客户卖场巡店,听到客户要在后场做蔬菜预冷库。今天聊聊关于蔬菜损耗管控的重要环节--预冷: 蔬菜直接运输损失高达10%-25%,而经过预冷, 损失可减少
2019-06-06
家乐福卖场布局和商品陈列有何特点?2019-06-06
家乐福卖场布局和商品陈列有何特点?
01 卖场布局能充分发挥出自己的优势 我们知道,世界上任何一家超市都不可能在每一个区域都做得比竞争对手好。同样,家乐福也深知此理,所以在卖场的分割上充分发挥
2019-05-21
【实务】商品类别分布与陈列(日配食品篇)2019-05-21
【实务】商品类别分布与陈列(日配食品篇)
1、商品大类: 1.常温乳品饮料 2.冷藏食品 3.冷冻食品 4.冰品 5.常温调理品 6.日配季节性商品 2、区域基本布局要求: 1)原则上日配课紧邻生鲜区,按分类、品牌集
2019-05-14
【实务】端午节来袭,一个粽子带来的业绩(上)2019-05-14
【实务】端午节来袭,一个粽子带来的业绩(上)
节日起源: 农历五月初五是中国传统的端午节,也称端阳、重五、中元节、沐兰节等。传说古代吴越民族祭祀图腾-龙的活动日,每年这一天举行盛大图腾祭祀活动,将食物
2019-04-30
【实务】7-11的强势隐藏在了订货、设计卖场的主导思想里面(上)“小买卖”中的大发明2019-04-30
【实务】7-11的强势隐藏在了订货、设计卖场的主导思想里面(上)“小买卖”中的大发明
不拘泥于既成惯例的企业风气 单品管理的原型,起源于60年代美国的数量管理Unit Control。所谓数量管理就是依照数量管理商品(库存)。以往多是通过商品的金额(Dol
2019-03-25
超市早市如何操作?形成良性揽客经营方式2019-03-25
超市早市如何操作?形成良性揽客经营方式
在相对淡季的时候,生鲜营销更要讲求技巧性。每个门店的经营状况不同,面临的问题也各有差异,但是谈起揽客操作,大家常常会不谋而合的选择大力操作早市、晚市等特
2019-03-25
4月肉类单品营销分享2019-03-25
4月肉类单品营销分享
四月青草合,辽阳春水生。四月是一个冷暖适宜的月份,踏青、烧烤是这个季节与享用肉类的主要关联标签,那么在这个主线之后肉类有哪些相应的适合操作的单品?如何释
2019-03-19
【实务】门店商品结构调整指南2019-03-19
【实务】门店商品结构调整指南
一、构建商品结构的基本原则 1、以卖场面积为前提; 2、以商品的属性为基础; 3、以业态选择及市场定位为指导; 4、以商圈、消费客层、商品定位、商品角色为依据;
2019-03-18
【实务】淡季,这些生鲜促销手法用得着2019-03-18
【实务】淡季,这些生鲜促销手法用得着
一、生鲜促销活动的种类 长期性促销:多为整个DM档期,主要目的是希望塑造本店的价格优势,增加顾客对本店的向心力,确保顾客长期来店购物。 短期性促销活动:如店
2019-03-11
【实务】春季到了,做水果切这些实操事项要注意2019-03-11
【实务】春季到了,做水果切这些实操事项要注意
某卖场做水果鲜切,这个本该在春夏两季卖得很好的品类实际却卖得不好,是什么原因?因为这个卖场制作鲜切用的是烂掉的水果。 其实,不光是这家企业这样做,很多企
2019-02-27
【实务】三位营运主管独家分享:春季如何做业绩2019-02-27
【实务】三位营运主管独家分享:春季如何做业绩
淡季是种商业规律,节后的淡季是必然存在的。 从春节过后到 五一前这段时间,是卖场的淡季。这一过程也是考验门店是否真正具有竞争力,实现创造顾客、创造销售的过
2019-02-22
【实务】果蔬肉水产熟食面包等生鲜商品的保鲜大招2019-02-22
【实务】果蔬肉水产熟食面包等生鲜商品的保鲜大招
1、果蔬保鲜技巧 一般果蔬的保鲜温度在5~8℃,但香蕉、木瓜、释迦、甘薯等的适温则要超过10℃(在室温下即可)。大体而言,果蔬保鲜处理方法有:冰冷水处理法、冷盐水

龙商网搜索