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2019-03-19
【实务】门店商品结构调整指南2019-03-19
【实务】门店商品结构调整指南
一、构建商品结构的基本原则 1、以卖场面积为前提; 2、以商品的属性为基础; 3、以业态选择及市场定位为指导; 4、以商圈、消费客层、商品定位、商品角色为依据;
2019-03-18
【实务】淡季,这些生鲜促销手法用得着2019-03-18
【实务】淡季,这些生鲜促销手法用得着
一、生鲜促销活动的种类 长期性促销:多为整个DM档期,主要目的是希望塑造本店的价格优势,增加顾客对本店的向心力,确保顾客长期来店购物。 短期性促销活动:如店
2019-03-11
【实务】春季到了,做水果切这些实操事项要注意2019-03-11
【实务】春季到了,做水果切这些实操事项要注意
某卖场做水果鲜切,这个本该在春夏两季卖得很好的品类实际却卖得不好,是什么原因?因为这个卖场制作鲜切用的是烂掉的水果。 其实,不光是这家企业这样做,很多企
2019-02-27
【实务】三位营运主管独家分享:春季如何做业绩2019-02-27
【实务】三位营运主管独家分享:春季如何做业绩
淡季是种商业规律,节后的淡季是必然存在的。 从春节过后到 五一前这段时间,是卖场的淡季。这一过程也是考验门店是否真正具有竞争力,实现创造顾客、创造销售的过
2019-02-22
【实务】果蔬肉水产熟食面包等生鲜商品的保鲜大招2019-02-22
【实务】果蔬肉水产熟食面包等生鲜商品的保鲜大招
1、果蔬保鲜技巧 一般果蔬的保鲜温度在5~8℃,但香蕉、木瓜、释迦、甘薯等的适温则要超过10℃(在室温下即可)。大体而言,果蔬保鲜处理方法有:冰冷水处理法、冷盐水
2019-02-18
【实务】新晋店长,这8句话一定不要和下属讲2019-02-18
【实务】新晋店长,这8句话一定不要和下属讲
如果你想当一名优秀店长或管理者,下面这几句话永远不要对自己下属讲,并不是因为他们做得对,而是作为管理者,你一定要赢得他们的心。 店长只要让员工积极主动快
2019-02-13
【实务】节后卖场陈列调整参考2019-02-13
【实务】节后卖场陈列调整参考
元宵节过后,门店调整也将开始,无论商品结构如何调整,基于顾客购买习惯、人体生理特点基础上的基本陈列法则不会变。商品陈列实际上是一种技术含量很高的实操动作
2019-01-22
【实务】六大环节破解春节生鲜“销售大、损耗大”2019-01-22
【实务】六大环节破解春节生鲜“销售大、损耗大”
销售大、损耗大,是春节销售的一大特点,尤其对于生鲜品来讲。可以说,生鲜品的损耗一直是困扰盈利的大问题,下面从采购、验收、仓库管理、上货、日常管理、盘点等
2019-01-14
【实务】春节前一周主推爆款单品选取安排与准备2019-01-14
【实务】春节前一周主推爆款单品选取安排与准备
节前门店愁的往往不是客流,而是客单价,这也是不同门店、不同超市企业之间水平差异的体现。 年前哪些单品要重点做?预估将取得多少业绩?相信许多区域中小超市企
2019-01-07
【实务】生鲜各大类春节囤货备战实操2019-01-07
【实务】生鲜各大类春节囤货备战实操
春节生鲜促销要想完美演绎并获得更大收益,不仅需要各部门配合,更要注重各环节中的细节。而春节营销是否成功,关键在备货,所以本文将在重点讲解备货的基础上对超
2018-12-25
【实务】这个小技巧可以把客单提升三至四倍,换购要这样做!2018-12-25
【实务】这个小技巧可以把客单提升三至四倍,换购要这样做!
换购就是购满A元(称为基数),再加B元(称为门槛),可获得C商品的形式。简称A+B=C。为什么有些门店换购做得总是不温不火呢?关键问题在于A和B之间的平衡关系。
2018-12-18
【实务】超市销售高峰期,警惕这些常见诈骗手段2018-12-18
【实务】超市销售高峰期,警惕这些常见诈骗手段
过年过节的销售高峰期,也是各种骗子在商场超市等购物场所进行诈骗的高发期。由于顾客较多,一些没有经验的员工容易出现慌乱的现象,骗子正是利用类似的机会乱上加
2018-12-17
【实务】销售高峰期生鲜如何降损耗2018-12-17
【实务】销售高峰期生鲜如何降损耗
生鲜一直都是超市的聚客利器。但近几年以来,以生鲜为核心经营品类的业态创新成为零售业升级发展的方向,生鲜损耗问题却还是困扰门店经营提升的大问题。 一、生鲜
2018-12-14
【实务】春节备战划重点,现在就该动手了2018-12-14
【实务】春节备战划重点,现在就该动手了
春节事情多,稍不注意就会漏掉哪项重要工作。最好的办法就是把整个春节的工作都按照时间节点罗列清晰,按照进度表有序完成。 一、人员 1、服务好员工与促销,安排
2018-12-07
【实务】中央厨房建设实操大全2018-12-07
【实务】中央厨房建设实操大全
中央厨房(工厂)设计规范是依据政府相关职能部门(卫生防疫、环保、消防等)的有关规定,以及中央厨房(工厂)操作流程的要求,编制若干模块,作为各类别新中央厨
2018-12-05
【实务】这些影响门店业绩的因素,店长应该怎么解决?2018-12-05
【实务】这些影响门店业绩的因素,店长应该怎么解决?
具备怎样的素质才是一位优秀的店长?此文分析了在当前阶段中,作为实体店管理者的店长必须了解和精通的业务,对提升店长的管理很有帮助。 一、这些因素会影响业绩
2018-12-04
【实务】圣诞营销创意实操(12月10日-1月1日)全套方案2018-12-04
【实务】圣诞营销创意实操(12月10日-1月1日)全套方案
一、活动目的: 1、紧紧抓住本月销售高峰的来临,通过一系列系统性的卖场内外布置宣传,给顾客耳目一新的感觉,充分营造良好购物环境,提升企业对外整体社会形象;
2018-12-03
【实务】商品结构调整要从这三方面入手2018-12-03
【实务】商品结构调整要从这三方面入手
商品结构调整始终是管理工作的重心,也是决定其他环节的基础,掌握有效的方法和步骤可以使商品管理工作收到意想不到的效果。 在商品结构调整之前,要先了解商品结
2018-11-30
【实务】销售能占全年20%至50%,春节的生意我们应该怎样做?2018-11-30
【实务】销售能占全年20%至50%,春节的生意我们应该怎样做?
春节对于商家的重要性用一年之计在于春来形容是再恰当不过了。某些行业假期的销售额可占全年销售总额的20%至50%。做好了春节的买卖,不仅能为以后的营销开个好头,
2018-11-28
【实务】超市做好熟食必须解决的几个关键点!2018-11-28
【实务】超市做好熟食必须解决的几个关键点!
熟食在生鲜中的重要性: 1.当前生鲜经营由低毛利的生的向高毛利的熟的转变已经是大趋所势。一直以来各家超市维持客流的方法就是通过蔬菜、水果、水产、肉来打价格

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