6年开出10家门店，打牢基本功后，北京本土超市品牌 “菜鲜果美”将进入提速期

2014年8月，尧地农业在北京正式成立，同年，董事长王兴水携一众事业伙伴共同创办了社区零售终端品牌“菜鲜果美”。经过6年的发展，菜鲜果美在北京拥有望京店、科荟路店、北苑上品店、京泰店、飘亮店、安苑路店、太阳宫店等10家门店。包含社区店、购物中心店、生鲜便利店等针对多客层业态定位的门店。

龙商网&超市周刊记者在近日相继走访了菜鲜果美安苑路店、菜鲜果美上品+店以及家乐福天通苑店内由菜鲜果美经营的生鲜区域。

今年9月26日开业的安苑路店，是菜鲜果美的第八家门店，也是菜鲜果美3.0门店的范本，全店面积大概为2000平左右，分为上下两层，一楼主营蔬果、主食厨房、熟食，休闲零食等品类 ，二层经营肉类、海鲜、烟酒、日化等品类，客群以社区居民为主，日均人流3000-5000人，平均客单价90-100元之间；北苑上品店属于购物中心店，相比社区店，重点在商品深度上下功夫，以酒区为例，除了常规酒饮还包括1855年波尔多左岸列级酒庄60多种红酒，同时增加了许多半成品调味菜和调味肉。

董事长王兴水对记者讲解到，目前菜鲜果美在北京、河北、陕西、山东等地合作建立了蔬菜、水果、杂粮等直采基地，母公司的科技农业属性为其在供应链方面的发展提供了有效保障，家乐福之所以将天通苑店生鲜区域交给菜鲜果美经营，也是看中了菜鲜果美在生鲜领域多年的专业经验。

以农业公司起家，打出精品超市的旗号，大家经常不由得会把菜鲜果美和国内其它精品超市联系起来。的确，菜鲜果美的日式服务理念、干净舒适的卖场环境以及扁平化的陈列风格已渐成行业趋势，但不同于其它精品超市往往高端的定位，菜鲜果美精准定位于中高端，并始终基于周边客群消费需求来进行调整。

▲ 安苑路店精品水果区

在记者探访的三家门店中，预包装的蔬果、精品水果大都位于门店的入口处，刚进入时第一印象会给人高端的感觉，但往门店的内部走，随即可以发现菜鲜果美并没有放弃散装蔬菜等大众消费商品。王兴水解释到：“在社区型门店中，高性价商品必不可少，因此菜鲜果美门店中日常饮食类生鲜品的价格定位，反而是非常亲民的。”

▲ 周边居民在选购蔬菜

▲ 超市一层散称蔬果区

据菜鲜果美安苑路店王店长介绍，门店会在每晚8点之前对商品进行出清，如果出现进货量过大的情况，也会提前打出特价避免出现滞销，同时，质量、出品不达标的商品一律不准上架，保证顾客买到的商品都是新鲜、安全的商品。

菜鲜果美的迭代进化分为四个方面，包括购物环境、商品、价格和服务。

菜鲜果美作为3.0门店的范本，从以上四个方面进行了迭代。购物环境方面，安苑路店的前身为北京某知名餐饮连锁品牌总店，菜鲜果美接手该地后，在外部装修上沿袭了原来古典的建筑风格，内部采用“新中式”设计，简洁明亮。王兴水表示，菜鲜果美在升级迭代的过程中尽可能的保持了原区域的建筑风格，这样不仅节省了节省部分成本，也保留顾客对原址的记忆，增加门店在顾客心中的熟悉感。

▲ 新中式风格的楼梯

商品方面，菜鲜果美3.0门店结合周边客群需要规划商品的品类，价格上体现不同价位。记者了解到，在开业前，安苑路店接到许多顾客关于水产询问，了解到所处商圈对于海鲜的需求较大，因此在门店的水产区域增加了许多高性价比海鲜。

▲ 位于超市二楼的海鲜区

▲ 乳品与饮料区域

结合现今消费者购物多场景的需求，在线上业务方面，菜鲜果美已于2018年年底便开通了线上端业务，为门店周边3km 范围内的用户提供1小时内送达的配送服务。

线上业务至今也已累计服务90万余人次之多，业务呈持续快速增长势头，记者向王总了解到：未来3年，随着菜鲜果美门店的陆续开设以及升级，菜鲜果美线上业务会加速迭代和升级，让更多的用户能够快捷方便地享受到菜鲜果美优质的商品。

王兴水表示，经过6年的发展，菜鲜果美不断地打磨内功，未来将继续发挥在生鲜供应链上的优势，继续秉持“扎根社区、服务社区”的理念，用更好的商品推动老百姓日常饮食消费升级。在门点规划方面，未来3年，“菜鲜果美”预计在京布局30-50家门店，接下来，菜鲜果美会陆续出现在北京各区消费者的身边。

同时，记者了解到，除了“菜鲜果美”，尧地农业正在规划其它的商超品牌，包括针对写字楼和社区的高端精品超市以及仓储超市业态。

这个被业内人士称为最“接地气”的精品超市品牌，竟出自于一家名为“尧地农业”的低调企业，网上也鲜有其宣传报道。但在消费者和行内人看来，的确是一个优秀的品牌。未来的尧地农业和“菜鲜果美”将如何在零售业的舞台上施展拳脚，让我们持续关注！