龙商网消息：11月2日，2023年第十二届“中国食品健康七星奖”（简称“七星奖”）颁奖典礼于上海成功举行。本届共有40家优秀食品制造、零售及餐饮企业脱颖而出，其中天虹数科商业股份有限公司（简称“天虹股份”）获得“年度星钻企业”的最高荣誉。
龙商网&超市周刊了解到，这是中国食品健康七星奖组委会首次将最高奖“年度星钻企业”授予一家零售企业，从这个角度来说，这不单是天虹一家企业的殊荣，而是整个实体零售行业的荣誉。
天虹股份副总经理郑蔓代表团队上台领奖，她表示，“获得中国食品健康七星奖‘星钻奖’对于天虹来说是莫大的荣誉和鞭策。天虹成立于1984年，成立近40年以来，一直以顾客为中心，把食品安全作为企业的生命线，不断地去对标国内国际先进的管理方法和标准。2014年我们就成为国内首家获得ISO 22000体系认证的零售企业，同年也开始参评七星奖，通过这个平台向优秀的同行学习，坚持了9年之后，终于拿到了星钻企业奖，这不仅是天虹食品安全管理上的一个重大里程碑，也是我们中国企业不断地挑战自我超越自我的一个证明。”
同时，她提到，未来天虹还是会立足于高质量健康发展，不断地去完善食品安全管理体系，并且会全面应用数字化和智能化的技术手段来进一步提升企业品质管理水平，同时也会加强行业各方的合作，共同携手推进食品健康事业的发展，践行社会责任，更好地共建美好生活。
颁奖典礼后，龙商网&超市周刊独家采访了郑蔓，她认为食品是一个系统性工程，从理念到系统都非常重要。天虹属于中国航空工业集团旗下的国有控股企业，在近40年的发展历程中，天虹传承航空基因，打造创新、开放、诚信、分享的天虹文化，将航空工业的质量精神运用到商品管理中来，不断向国际、国内行业标杆企业学习先进的管理方法和标准，不断提升内部质量管控水平，围绕消费需求不断提升对产品品质的要求，以优质产品和服务切实提高顾客的安全感、信赖感和幸福感。
（右1天虹股份副总郑蔓、右2龙商网&超市周刊总编辑高建成）
“还会对标先进的一些标准，比如ISO22000，2011年我们就导入ISO22000食品安全管理体系，2014年通过认证，成为国内首家通过该体系认证的零售企业。但我们并没有止步于此，又开始参加七星奖评选，借助这个平台向同行学习，在外部的持续监督下，不断获得进步。”
实际上，作为零售商来说，做好食品安全管控的挑战还是比较大，因为它属于食品链的终端，前端上游每一个环节的风险最后都会叠加到终端，比如生产、运输、仓储时的风险，最后都会在终端销售上体现出来。另一方面，零售商直接面向消费者，消费者需求变化非常快，需要不断地去适应、去满足顾客的一些需求，所以就会导致企业管理的品类越来越多，相应地需要学习很多标准，且变化很快。
她还表示，就当前而言，业态是多元化的，餐饮、专业店等，天虹亦是如此，涵盖超市、购物中心、百货等。所以食品安全涉及的元素非常多，食品安全的边界也在不断扩展，包括购物中心里面的餐饮业态、线上商户以及生鲜加工中心、物流中心等要进行全链路的管理。“所以我们一直在做流程的标准化梳理，然后也会去识别风险，像重点风险品类，会去做抽检，还建立了多层级的一个监督队伍，整个公司有几百多人的专职质量人员，从总部到门店。还请了第三方艺康，每年对我们进行覆盖式的检查。”
总结起来，天虹食品安全管理主要包括4个维度：一是全流程标准化：建立了从种养殖基地源头到生产管理、运输、再到销售、售后服务全链路标准；二是全品类检测：精准识别风险，快检和定量检测相结合，全年投入超过500万元开展验收到售中进行全品类商品检测；三是全方位多重监督：除了各级管理人员进行不同频次的检查、查早、查晚外，每年三次由艺康进行门店商品质量审核，覆盖超市、租赁餐饮、物流中心，确保体系良好运行；四是引领健康消费：每年开展包括开放后厨、食品安全讲堂等顾客体验活动，传递健康消费理念。
随着天虹整体业态的发展，郑蔓认为仍会出现新的风险点，所以接下来天虹需要不断地去迭代和深化食品安全体系，比如说对餐饮的管理，通过对标先进方法，不断地强化短板。同时，也要进一步把数字化、智能化手段用起来，这样才能更多更及时地去采集数据，做好风险预告，为顾客带去更好的食品安全、更优质的商品品质和更健康的消费体验。
在当前实体零售发展面临相当大挑战的情况下，龙商网&超市周刊认为，天虹能够获奖非常难得，这不仅仅是天虹一家企业的殊荣，对行业而言，也提振了他们发展的信心。同时，在这种行业发展不景气的时期，天虹仍然能始终如一地坚持对食品安全的不懈追求，也非常不易，充分彰显了国企的担当。
（赖章平 上海报道）
