商品损耗是每个超市管理人员非常头疼的问题,便衣整天在楼面巡视,每个出入口都有专门的人员值守,各种监控和防盗报警设备都投入进去了,但是每次盘点损耗还是很大。
所以,我们应该不断在工作中总结经验、弥补不足,完善损耗管理体系。业内盘点损耗率一般在1%以上,但是损耗控制体系比较完善的超市则可以降到0.5%以下,所以完善损耗控制体系,对于提升卖场利润是非常有益的。
下面,小编总结几款容易被盗的商品,并且分别根据其商品特性采取不同的防损措施,值得收藏!
超市内商品数繁多,不同的商品又具有不同的特点,如果不加以区分的采取控制措施,则不仅会浪费人力物力,还会导致效率低下。所以,制定相应的损耗控制措施,可以帮助门店更高效的做好损耗控制。门店中一定会遇到这样的问题:奶粉、巧克力、日化等商品丢失严重,找不到丢失的原因,找到了原因却不知道如何防止。生鲜商品早上购买的比较多,所以早上重点在生鲜区域巡视;比如化妆品不易使用防盗标签,就必须保证镜头覆盖和人员定岗;再比如散称的商品容易被偷吃,一方面保证人员定岗服务,另一方面可以制作一些不准试吃的提示牌等等。
一、 化妆、护肤品、高客单价巧克力、汽车用品和五金器件等。
这类商品是在卖场中被盗窃频率最高的商品,损耗比较大。
关于这类商品的特点:
第一,一般价格比较高、体积比较小;
第二,难以加贴防盗标签,及时加上后比较容易被取下;
第三,厂家一般会有驻超市的促销员;
第四,一般有外包装,但是外包装容易除去,顾客一般会将包装去除后将商品带走;
第五,顾客一般是抱着赚小便宜的心理偷盗此类商品。
根据以上商品特点,采取以下损耗控制措施:
第一, 对该类区域保证百分百镜头覆盖,一方面能够及时发现盗窃事件,及时挽回商品;另一方面,如有商品丢失可以查出原因,锁定当事人,加以关注;
第二, 保证百分百人员定岗,做好顾客服务,另外,还应在此区域设置专门收银机,防止顾客将商品带到其他地方藏匿;
第三, 对高单价商品编制盘点表,每日进行盘点,发现丢失立即寻找丢失原因,并采取措施;
第四, 便衣同事将该类商品所在的区域重点巡视,关注商品变动及可疑顾客;
第五,定期对促销员和部门同事进行损耗技能培训,提升其损耗控制技能,与防损部门配合做好损耗控制。
二、 奶粉、酒类等大件昂贵商品
这类商品也是经常会被盗窃的商品,而且由于价格高,所以发生失窃事件会对超市造成重大损失。
这类商品有以下特点:
第一,大件商品比较容易使用防盗器材;
第二,一般供应商会有促销员在场;
第三, 该类商品一般被团伙盗窃的概率比较大;
根据以上特点,可以采取以下控制措施:
第一, 对该类区域保证百分百镜头覆盖,并保证百分百人员定岗;
第二, 重点使用损耗控制器材进行控制,可以节约人力;
第三, 对高单价的酒类建议使用带锁的专柜陈列,增加被盗窃的难度;
第四, 顾客购买大批量奶粉等商品时促销员应陪同顾客到收银处结账付款。
三、 鱼肉等生鲜商品
此类商品虽然价格比较低,但是由于流通量比较大,所以被盗的损失还是比较大的。
此类商品具备以下特点:
第一, 一般在早上十点之前购买比较多;
第二, 生鲜商品无法使用防盗标签进行控制;
第三, 一般以贪小便宜的顾客盗窃为主;
第四, 由于生鲜商品需要打秤,一方面为顾客偷换打秤标签提供机会,另一方面也为内外勾结打低商品价格提供机会。
根据以上特点,可以采取以下控制措施:
第一, 便衣同事在早上十点前重点对生鲜区域进行控制巡视;
第二, 对生鲜处的每台秤必须保证百分百的镜头覆盖,并且可以看清楚商品和显示;
第三,便衣同事和收银员需要定期接受生鲜价格培训,了解门店商品价格的变化。
四、 小体积商品及生鲜商品
该类商品包括一些散装糖果盒口香糖等。
商品具备以下特点:
第一, 体积小容易被藏匿;
第二, 不易加贴防盗标签;
第三, 多以小孩、贪小便宜者盗窃为主;
第四,试吃造成的损耗;
第五, 此类商品需要打秤,一方面为顾客偷换打秤标签提供机会,另一方面也为内外勾结打低商品价格提供机会。
根据以上特点,可以采取以下控制措施:
第一, 设置请勿试吃的提示牌;
第二, 保证员工定岗,提示顾客不能试吃;
第三, 同样对每台秤必须保证百分百的镜头覆盖,并且可以看清楚商品和显示;
第四, 定期对商品进行盘点,发现差异及时寻找原因并制定控制措施,比如调整排面,架装监控镜头等。
第五, 在周末,超市里小孩比较多的时候增加对该区域的巡视次数,尤其注意小孩子的行为。