台湾莱尔富国际股份有限公司成立于1989年3月22日，资本额约人民币4亿元，年营业额约人民币45亿，现有1300家门店，是台湾第三大便利店企业，也是台湾唯一没有外来Known-How支持的本土连锁便利店体系。
莱尔富自2013年8月在上海成立分公司(上海莱泉企业管理咨询公司)以来，本着分享台湾便利店的经营模式经验，积极与大陆各地具有实力或潜力的便利店业者做技术的合作。
我想与各位业界的先进们，先分享两条便利店的经营铁律，以作为演讲的核心主轴
经营铁律的第一条：经营需要过程，可以快，但不能跳过!市场的经营是需要有步骤的，不是看别人有甚么，我马上也要有甚么。就像折纸鹤一样，是需要十八个步骤才能折出来，少一个步骤都不行。
经营铁律的第二条：学习有三个阶段，模仿→研究→创新。目前看到大陆便利店的业者，学习力都很强，但大都只停滞在模仿阶段，模仿并没有甚么不对，但要有属于自己的东西，我们要将学回来的东西加以研究，知其然还要知所以然，方能产生出新的东西，这新的东西，才是企业的价值所在。
以下分享的六个主题，是我这两年来，与各地企业领导或老总交流后，最常沟通的六个问题所在。
1、门店营业面积愈大愈好吗？
根据日本MCR协会的定义，便利店营业面积应该在60-200平米之间。故台湾早期的营业面积为100到200平米，后来发现此定义也非符合台湾的现状，故将营业的面积缩小到50到100平米，但这五年来又产生变化到100到300平米。
那台湾CVS的营业面积为何要变大呢？其实说穿了，或许大家不信，初始的动机只是为了降租金!何以店面大租金却变便宜了？这个不是很矛盾的吗？那是因为三角窗的店面租金太贵了，房东们往往吃定便利店的开店需求，做不合理的租金递增，造成便利店只能在租金期满后，被迫往原店址的周围附近做店址的转移。
但没想到是，平面店的租金，竟然比原址便宜许多，甚至还低于原址的一倍，故我们便在此基础上将店面予以加大甚至一倍，且在多出来的空间里，做品类的扩增与品项的齐全，或设置厕所与加入座位区，让顾客有更多的消费选择与有更舒适的休憩空间。但没想到的是，此做法却让顾客产生大大的好感与认同，进而产生了业绩的大幅提升。
但我要强调的是，这种移点是有前提的，此三角店面移至平面店的做法，最好是在该商圈深耕了一段时间后，再将此店做转移变大，方能有较大的效益产生。若只是单独将店面变大，而非选择较好的立地，业绩是不可能有好的表现。
2、为何要有顾客休息区？
事实上，这个问题是上述问题的延伸，为何要有顾客休息区？就是因为这个店太大了，没有这么多的货架摆设，没有这么多的商品贩卖，所以摆上几张桌子几张椅子，来填补多余的空间。
但同样让我们意外的是，让顾客在店里休息，让顾客在店里面吃东西，吹空调听音乐，享受舒适的食憩空间，更是造就了顾客的好感，业绩也是大幅的提升。让我们不禁感叹，在创新的过程中，美丽的成果，总来自于处理许多困难后，所产生的意外惊喜。
但我还是要强调的是，此座位区增设也是有缺点的。顾客容易吵杂脏乱，或成为交易、聚会场所，此举将造成门店在店务维持上的困扰。但也有店家自己会将此座位区，当成促销商品区，或当成门店库存区，此举亦已侵犯顾客的食憩空间。
3、要不要开发鲜食品？
开发鲜食的关键所在是食品安全卫生。从基地到专业工厂，到物流系统，到门市管理，都须层层的把关与检测，方能确保商品的质量。便利店所卖的鲜食品，通常是由自己的中央工厂所制造，若在食用上产生问题，不仅要赔偿顾客，更可能的是严重伤害到自己的品牌与商誉。
其次我们是要思考的是，如何经营鲜食品。鲜食厂要获利，产能是关键!而产能又来自门店的销售，所以店长的心态是很重要的。店长往往因为担心报损就订得少，订得少就卖得少，卖得少就订得更少，如此地恶性循环，最后就越来越差。故怎么样去教育店长维持门店的基本陈列量与销售量，更是是鲜食是否能经营成功的一个重要因素。
4、需不需要PB商品？
PB商品的本质是建筑在原有品牌的基础上。换言之，它是现有企业品牌的延伸。实施条件有三条，企业本身必须具有较高的商誉，企业必须具备一定的规模和网络优势，商店对商品质量必须有足够的控制能力。
目前在市场上，做得最成功的企业有7-11、家乐福、沃尔玛，他们都是最符合这三条的。故如果你做得到这三条，那你也可以做PB商品，否则不要贪求此低价高毛利率的正面效益，而忽略了事后卖不出去的库存或报损问题。
至于PB商品适合哪些品类呢？建议是普及性较高的商品，如洗衣粉、沐浴露等，或忠诚度较低的商品，如纸杯、卫生筷之类的，还有企业独特开发的商品，如鲜食、面包等商品。
5、O2O如何跟进？
O2O的经营模式，需有三格条件~网上商城，支付工具，与物流配送。总的来讲大陆企业做O2O的商城有，淘宝网、京东商城；支付工具有支付宝、微信支付；物流配送就是快递。由快递直接送到消费者的手上，或送到店家让店家送至顾客手上，这个是大陆的O2O的模式。
台湾的O2O经营模式，网上商城，比如有PChome、博客莱，他们都做得非常好，当然也有各通路自建商城，但成效都不尽理想。支付工具是信用卡、在线ATM、电子货币包；物流配送则是由快递公司，或由各通路自建物流配送。但台湾的O2O是从网上商城直接有接受平台，把订单直接到物流，物流直接送到门店，门店让消费者自己来取(台湾很少送到消费者的手上)。
但于5年前，我们研究强大的物流体系是不是还有一些空间可以发展。故我们利用渠道的优势，让消费者可在A店订货，在B店取货。或让一些卖家可在A店寄货，让买家在B店取货。此举造成台湾快递业者很大的冲击，便利店的物流体系，正逐渐在侵蚀快递业者的市场，造成台湾快递业者经营得很辛苦。
而O2O的未来发展趋势？个人认为，在大陆O2O的三大关键~网上商城已够大够强了，我们就别玩了。而支付工具更是没得玩了，老早就被这些巨大的支付工具给绑定了。而我们还能做的，就只剩物流配送了。我们应该把物流做强大一点，让自己物流能仿造台湾模式来配送。让消费者可在A店订货，在B店取货。或让一些卖家可在A店寄货，让买家在B店取货。我们的店这么多，难道还担心天网不落地吗？
6、开放加盟真的好吗？
现在很多企业都在做加盟了，但要怎么样做，更是一大学问。在台湾的加盟都是代管性质，实际的所有权都归企业拥有。企业看重加盟主的四个能力：管理能力、创造经营、组织力量、成本管控；加盟主看中企业的经营技术、专业知识、商品开发、设备机台的资源提供。双方互取所需，利益共创，利润共享。
连锁加盟的特征，统一订货，统一进货，制服，商标，经营形态，价钱、系统、管理体系，物流配送，营销活动，督查辅导等都是必有的特征，具备了才能称作是完整的加盟总部。
加盟体制下仍有不断的问题产生，总部最好要有一个专司的单位来处理加盟主的问题。而加盟主的问题通常有以下几点，有获利不佳，拟解约或要求总部补贴，对总部政策的抗争，投诉区顾问的管理能力或风格，异质店加盟主的管理问题，加盟主向外部厂商进货或私下转让经营权等问题。
（编辑：糖依）
