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800平社区店3000单品 看濮阳绿城超市如何玩转社区生鲜店!

来源:龙商网 作者:张侠芳 2022-11-25
前不久,龙商网、超市周刊记者在河南进行了走访调研,发现该区域市场本土企业龙盘虎踞,几家本土零售企业都形成了各自发展模式。

前不久,龙商网、超市周刊记者在河南进行了走访调研,发现该区域市场本土企业龙盘虎踞,几家本土零售企业都形成了各自发展模式。

比如绿城超市的这两家社区精品店,其精致化社区超市商品结构、经营模式以及带给顾客的购物体验甚至不输于一线精品社区超市。

800平的绿城超市黄河路店

400米路段,2家公司的4家社区超市,平均都在800平方米到1000平方米。河南省濮阳市黄河路上,零售商业竞争已相当激烈。各家客群定位、产品精细化等已相当完善。

1月16日,龙商网&《超市周刊》记者走进了其中一家门店——绿城超市黄河路店。

店内,年货的氛围已经相当浓厚,与店招的颜色一样,红色条幅配绿色植被,还有传统祈愿用的福袋,喜庆中带着典雅。工作人员告诉龙商网&《超市周刊》记者,这是绿城的第四代店,从购物环境、商品结构等方面都做了调整。

店铺面积为800平方米,单品数3000左右,购物环境很好,但店内敏感商品的价格都相对较低。

消费者进门右转就是主动线,左侧是外租的面包房,主动线的方向一目了然。要过节了,进入主通道摆放的都是盒装商品及酒水等。通道旁还设置了复古“路灯”装点。

沿着环形通道继续走,左转后,消费者的右手边就是生鲜区,左手边就是饮料、冲调、休闲食品。

龙商网&《超市周刊》记者观察到,该店酒饮、休闲食品、洗化、百货大部分都聚集在卖场的中间部位。主动线左边二分之一的长度都被生鲜占据。

肉类产品、主食、熟食成为消费者最先接触的生鲜产品。按照一般消费者的购物习惯,买了肉以后就会考虑菜的搭配,水果的搭配等。为让消费者买的放心,大肉冷藏室内设置了玻璃窗,消费者可以通过玻璃窗看到里面的状况。

在果蔬区,引进了一些高端水果。西瓜、榴莲等较重、较大、较贵的产品被切开售卖。鸡蛋、酸奶、火腿、卤蛋、冻品等被陈列在这个区域。

生鲜区的顶头部分,是副食粮油区。

在卖场的各个货架、堆头及顶部也有讲究。门店设置了一些装饰品,活跃卖场气氛,映衬门店形象。

另外,门店的收银线也打破常规。收银台的排列方式相对自由,呈放射状。顾客从任何方向来都能直接到达收银台。在客流高峰期,消费者排队时不会阻碍到其他购物者。当然,这样的设置跟卖场面积也不无关系。

收银线外就是园艺区和服务台。顾客挑选完五颜六色的商品,这时候再看到绿色植被,对视觉疲劳也是一种缓解,让消费体验有所提升。

(编辑:叶子)

责编:龙商小编
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