“魔改”后永辉信万店日销暴增14倍 胖东来注入了哪些能力？

经过19天的闭店调改，永辉超市信万广场店于6月19日恢复正常营业，吸引了众多消费者前来打卡。

开业当日，调整后的鲜食加工区、熟食区、烘焙区等区域均受到消费者的好评。有消费者表示：“虽然卖场人很多，但无论环境和商品陈列，都能够保持干净整洁，尤其是熟食加工区，让人很有食欲。”

据了解，永辉超市信万广场店主要的变化体现在三个方面：

一、商品结构经调改后，下架单品数10841个，下架比81.3%；重新规划单品数12581个，新增单品占比80%，达到胖东来商品结构的90%以上。

二、员工工资从2500元/月，提升至4500元/月，同时门店相比之前缩短了3个小时的营业时间。

三、新增烟酒柜、顾客休息区、扩大烘焙区、现场加工、熟食区，取消原有外租区域和电商经营。新增生鲜、散称杂粮、卖场端架等设备设施，整体硬件设施更新占比达到45%。

调整后的永辉郑州信万店，单日营收业绩规模会提升至多少？这是业内一直存在的疑问，同时也是期待。

此前，于东来曾表示，“调改后永辉超市日均营收可涨5倍”，这是于东来对调改永辉超市首店所拟的目标。于东来称，预估这家门店日销售额会在80万元左右。“现在日销只有16万元，将来做好了日销售额不会低于50万元，估计在80万元～100万元这个区间。”

根据永辉超市方面透露，截至当晚营业时间结束，首日销售达188万，约为调改之前平均日销的13.9倍；当日客流超1.2万人，约为调改之前日均客流的5.3倍，调改成效显著。

当然，胖东来的网红属性叠加开业首日，让营业额有飙升符合预期，等信万店进入日常运营后，同比的经营数据才能彰显改造的真正价值。

于东来称：“这家社区店的调整只是经历了初始化阶段，大家的期望值不要太高。慢慢来，（门店经营）开心就好。”他称，近两年，国内超市业已全面启动自我改造升级，这是很好的改变。当全行业走出内卷，走向价值创造与同业友善，就是一番崭新的发展面貌。

永辉信万店魔改后，标语显示“售卖的是价值，而不是低价”，妥妥的“东来味儿”口号。我们可以看出，胖东来的商品力和企业文化，为永辉重新注入了经营能力和活力。

目前，胖东来自身也在经历着一场紧跟时代步伐的变革。4月，胖东来与多点DMALL宣布合作，多点将为胖东来提供全面的数智化转型服务。6月，于东来受邀担任多点顾问，未来将指导多点的发展方向和理念，希望与多点共创，把胖东来先进的理念以及多点积累的行业最佳实践沉淀到系统之中，把多点数智化系统打造成为促进文明、科学先进的系统。双方还将一起组织有需要的企业到胖东来实地参观交流，助力整个零售行业更美好，助力人们生活更美好。

或许不久的将来，在胖东来帮扶的零售企业中，我们不仅能看到商品能力、文化能力，还能看到数智化的能力。