零售行业第一次！北京超市发九转酱卤肥肠首获“中国超市美食”誉称

编者的话：美食是超市对生活的理解在生鲜经营中的升华，是超市生鲜食品深加工的延伸成果，是超市餐饮一体化的关键要素。为挖掘、推广中国特色的超市美食，龙商网&超市周刊面向全国超市，推出“中国超市美食”奖项，并在第二届全国生鲜创新峰会上评选出五家获奖企业，还将陆续推出这五个“中国超市美食”的系列介绍，本期推出“中国超市美食”奖项系列报道之三--“北京超市发九转酱卤肥肠”。

经过全国各地连锁零售企业的报名，海选，在7月12日龙商网超市周刊主办、湖北雅斯集团协办的第二届全国生鲜创新峰会上，北京超市发研制的九转酱卤肥肠，首度被评为2023年度“中国超市美食”殊荣，并在颁奖晚宴上台领奖。

北京超市发推出的九转酱卤肥肠，口味咸鲜，主要针对偏好北方饮食习惯的人群研制，尤其满足了老北京人喜食猪内脏的餐食特点。

基于对商圈潜在需求的洞察，超市发从2019年就开始研制九转酱卤肥肠，到2020年逐渐成熟并上市，并在卖场开展了一系列营销活动，如试吃品尝、教做各种肥肠类菜肴，以及VIP顾客半价购等系列活动，很快得到了商圈顾客的认可。

随着在顾客间的口碑相传，九转酱卤肥肠回头客逐渐增加、销量逐年递增，一个单品单店月均销售达到数万元。

近年来，北京超市发越来越注重超市加工品类、特色餐饮品类的开发，类似九转酱卤非常这样的畅销的美食单品还有很多，尤其2020年疫情以来，超市发更加注重对个性化特色美食的开发，同时还引入北京知名的老字号餐饮品牌的特色美食，让顾客在超市也能购买到大厨菜品。

作为北京市海淀区国资委下属的一家国有零售企业，超市发已经走过了66个春秋，尤其在本世纪初改制以来，超市发在不断变化的行业环境下夯实基础、稳健发展，成为零售行业中难得的保持多年持续增长的优秀零售企业。

近期出炉的2022年连锁百强榜单显示，北京超市发以170家门店、年销50.89亿元的业绩表现位列百强榜单74位。