记得多年前，日本首相的女儿田中真纪子酒店洗厕所的故事，在国内广为流传。
田中真纪子是日本历史上至今唯一一位女外相，也是前首相田中角荣之女。她从小出身名门，受到良好的教育，高中时便赴美国深造，后返回国内就读于早稻田大学商学院。
就在其毕业、准备踏上社会时，在父亲田中角荣的授意下，真纪子竟被安排到一家星级酒店做清洁工。她被告知自己的工作就是在客人用完厕所后，将使用过的马桶清洗干净。受到巨大反差的强烈刺激，看着面前脏兮兮的马桶，真纪子终于忍不住号啕大哭起来。
和她一起工作的是一位中年妇女，看到后并没有安慰她，而是默默地替她工作。让真纪子吃惊的是，在这位妇女清洗完后，没有走开，而是接满一马桶水，然后竟然当着她的面喝了一口。看着中年妇女自豪的神情，真纪子彻底被征服了。她终于明白了一个道理，事情本身并无贵贱之分，如何去做才是关键。
一个星期过去了，真纪子清洗完马桶后，也做了同样令父亲惊叹的事情。她对父亲说，即使命运注定她这辈子只能洗马桶，那她也会是最好的那一个。
很多年过去了，这则故事仍在龙商网&《超市周刊》记者的脑海中萦绕不去。
11月中旬，跟随龙商网&《超市周刊》考察团考察日本零售业，让记者再一次亲身感受到日本零售业强大之所在。
资源珍惜到国人不理解
记者曾多次考察日本零售业，本次却是停留时间最长、感受最深的一次。参访中，日本企业透露出对顾客和商品的尊重和珍惜，也让记者不禁为中国零售业的现状捏了一把汗。
与往期考察团不同，本次考察是为黑龙江比优特商贸有限公司特别定制，加入了很多文化参访环节。考察中除了参访永旺、丸悦、伊东屋等日本知名企业外，更接触到日本的教育体系，到访早稻田大学。在京都，团员们还体验了日本的抹茶茶道。
作为岛国，日本资源匮乏，曾一度被国人蔑视，称之为“弹丸之地”、“蕞尔小国”。也正是这个原因，让日本国民能谨慎对待每一份资源，养成节俭的习惯。
到访东京的早稻田大学
体验日本饮食文化
日本古老建筑多是简约、精致，很少有像中国、俄罗斯古建筑的金碧辉煌。
包括餐饮，东北的一盘菜，在日本制作10盘都绰绰有余。在日本的餐桌上，你会发现很多小碟、小碗，菜的品种很多、量很少，餐桌上极少有剩菜剩饭现象。
不光是餐饮、建筑，其他地方日本也是这样精打细算，珍视拥有的每一份资源。在考察团一行住的酒店中，洗手台水槽的水是直接流到卫生间水槽中去的。
超市内的蔬果区，品相上乘，包装精细
商业方面，日本人的这种品质也表现的非常明显。逗留的数日里，龙商网&《超市周刊》记者参观了多家生鲜加强型门店，却一次也没有看见有消费者随意掰菜叶子、丢弃商品的现象。
一位店员的小小举动，让记者怔了一下。
在一家门店，龙商网&《超市周刊》记者发现，一位店员在回到操作间前，转身对商场鞠了一躬，然而他对面既没有领导同事，也没有顾客、朋友，有的只是货架和商品。一开始，考察团成员都以为这是个别企业或个别人的行为。留意后发现，并不是这样。在日本许多企业职工有这样的职业习惯，他们把商品、货架、商场当作一个活生生的人来尊重。
提到这件事，并不是希望国内零售业都要照搬这种方式，这样做无疑也是非常刻板的。只不过这引发了记者的反思，在中国有没有可以帮助我们提升企业格局和实力的传统文化，我们又有没有把它保留、传承下来，有没有让它与商业结合起来？他们的这种做法又是否值得我们学习？
答案很显然，我们有。
从小父母亲人就告诉我们要勤俭节约与人为善，从小老师就教育我们要“修身齐家治国平天下”，从小我们周围的人都在说“仁 、义 、礼 、智、信、孝、悌、忠、廉、耻、勤、勇、敬、恕、谨、俭、忍、友、慈、和”。可是，我们做到了多少，他们又做到了多少？
日本的卖场敢把堆头放在门店外面卖，不设管理员、不设销售员，我们敢吗？多次的盗窃事件让我们却步，让我们很难完全对顾客放心。今年6月，北京无人超市的实验，再次证实了我们社会信用体系的不完善。
做事认真到“刻板”
还记得“马桶盖”热潮吗？为什么会出现这种状况？是中国缺少马桶盖，还是日本的马桶盖真的这么好？为什么这么多人喜欢日本造、德国造？
体验日本的抹茶茶道文化
因为他们严谨，他们能够完全遵守规则去做一件事情，即使很难察觉的环节也不会遗漏。
在日本京都，考察团观看和体验了日本抹茶茶道。
大家在榻榻米上坐定，在主持人的介绍下，一位身穿和服的茶道师傅开始表演。从点炭、煮水、沏茶到敬茶，师傅有条不紊地进行着，给人制造出强烈的仪式感。
例如敬茶：主人会以左手掌托碗，右手五指持碗沿，轻轻将茶碗转两下，将碗上花纹图案对向客人，然后跪地后举茶齐眉，恭送至客人面前。客人接茶后，轻轻转上两圈，将碗上花纹图案对向献茶人，然后也须举碗至额，以示感谢。然后放下碗，现又重新举起，这时才进行品味。
这看似是繁文缛节，其实体现的是对自己和朋友的尊重，是日本人做事的一丝不苟。而中国人就灵活很多，别人一年甚至几十年的创造，我们可能一月、一周，甚至一天就学会了。可我们的山寨品得到认可了吗？
不知道你还记不记得这样一个故事。
曾经有一位中国留学生为了勤工俭学，在日本的一家餐馆洗盘子。日本餐饮业有一个不成文的行规，即餐馆的盘子必须洗7遍，洗盘子按件计酬。
开始留学生还能按照行规办事，后来他发现少洗一两遍也看不出差别，而且劳动效率提高了，报酬也增加了。一次餐馆老板检查盘子的清洗情况，用专用的试纸测出盘子清洗不够并解雇了这位留学生。为了生存，他又到另一家餐馆应聘洗盘子。那位老板打量了他半天，才说：“你就是只洗五遍盘子的中国留学生吧。对不起，我们不需要！”
第二家、第三家……屡屡碰壁。
也许你会说这位留学生是少数的中国人，日本洗7次盘子太夸张、刻板，但这何尝不是他们对顾客的一种态度呢？
而这种态度，中国很早的时候就有。
如创建于1669年（清康熙八年）的同仁堂。在300多年的风雨历程中，同仁堂人始终恪守“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的古训，树立“修合无人见，存心有天知”的自律意识，其产品也行销40多个国家和地区，走向世界。
经济的快速发展，也伴生了一个浮躁的社会道德价值观体系，造成一些豆腐渣工程现象屡见不鲜，社会信仰、诚信体系缺失明显。而中华民族文化的很多宝贵传统，也离我们渐远。
商业精细化到“变态”
暂且跳开大的商业伦理话题，与大家分享我们体验到的日本零售业的精细化。
日本零售的精细化其实与日本民族文化一脉相承，很多细节体现了这一点。你在日本的任何一家卖场碰到任何一位店员，他们都会跟你问好或者点头微笑。
日本门店会有很多人性化设计。像在日本收银台外会有一个整理台。整理台上摆放了很多物品，可供顾客整理商品选用，如小剪刀、胶布、包装纸盒、袋子等。
在丸悦，龙商网&《超市周刊》记者发现，整理台侧边上还会有两个半球状橡胶制品。看到桌上的图示，记者才知道，这是放伞或拐杖的地方。原来在日本很少有折叠伞，多是长柄伞。把伞立在橡胶制品中间，可以防止雨伞滑落。
店铺货架边货购物车上会有放大镜，供顾客观察商品。收银线地面上也会有一个视觉导引，告诉顾客在哪里排队、哪里收银。
水产、果蔬等容易湿滑的地面，门店会铺上专门的防滑垫。
针对儿童日本商店也做了一系列的工作，儿童购物车、儿童便池、儿童购物篮等。
对生鲜产品的动态处理方式是日本门店内不可不说的一部分。
“一鱼三吃”就是非常典型的案例。在日本卖场里，早上鱼是整条出售，主要服务对象是家庭主妇；中午，就会切成段；到了晚上下班，则被裹上面包屑制成了油炸食品。
白菜和萝卜会切开卖，顾客有了更多选择。
注重陈列道具的使用。
在日本还有一种包装方式是国内目前少有的，记者暂且称之为“成长包装”。使用这种包的蔬菜，在陈列的过程中还在生长。这种包装，在蔬菜的根部会放一块海绵，配有相应的营养成份，以让蔬菜保持生长。同时卖场里还会应用无土栽培技术。
色彩陈列丰富。不同颜色的果蔬会搭配不同颜色的包装。
供应链及配套服务成熟。在伊藤洋华堂富久店食品馆，龙商网&《超市周刊》记者发现，其中一个堆头的一个侧面摆放了有七八种大葱，标有不同价格、不同产地。店员告诉记者，这些大葱来到门店就已经是这样。
在一个冷风柜中，西红柿及相关制品足足有20个单品，大的、小的；圆形的、椭圆的；红的、黄的；番茄汁、番茄酱……
把单品做到极致，单文具及相关产品就支撑起了一个7层的伊东屋，只要你能想到与文具有关的东西这里都有。
注重体验经济。
在永旺几乎所有的食品都可以品尝。松屋百货的食品馆，顾客不仅可以品尝，还可以现场学习制作。制作台前设置一排座椅，现场不仅有操作员，还有电视机和讲解员。顾客学习、品尝后，不会因为没有购买而有不好的体验。在伊东屋，还可以现场制作祝福卡片等。
看重自有品牌。
无论是永旺还是7-11，它们的自有品牌都已非常成熟。7-11自有品牌中，7-SELECT系列的容量加大10%至30%，售价却低于市场品牌10%至30%，成为吸客利器。永旺的自有品牌TOPVALU(特慧优) 推出了衣、食、住三大类约6000个单品的商品，逐步成长为销售额超过5000亿日元的一大自有品牌。
懂得挖掘新市场。
2015年日本单身家庭比例达到了33.3%，于是卖场内小包装产品、中食、速食等新品快速增加，有些还推出了诸如一个人的火锅等活动。
结束语
日本老龄化现象已经非常严重，据预测从2010年到2030年日本人口将减少1144万人。而根据人口普查结果显示，中国大陆136782万人，其中60周岁及以上人口21242万人，占总人口的15.5%，65周岁及以上人口13755万人，占总人口的10.1%。
研究认为，2027年中国人口将转为负增长，社会结构将同目前日本情况非常相似。
而通过这次考察学习，龙商网&《超市周刊》记者认为，无论是从商品陈列、品类管理，还是市场培育、对未来市场的洞察力，抑或是对顾客尊重、服务意识，日本零售业都在我们之上，很多地方值得我们借鉴学习。
而中国零售业，要想找回先辈们“百年字号”的辉煌，也还有一段很长的路要走。
(编辑：叶子)
