方便面：不好意思，外卖一点也没打击到我

来源：界面新闻作者：赵晓娟 2021-06-22

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中国消费者对于方便面的需求，比你我想象得更高。据世界方便面协会日前更新的数据显示，2020年全球消费方便面约1166亿份，中国的消费量就占到其中的近39.76%，是全球方便面第一消费大国。在2020年世界方便面总消费量排行榜上，中国内地和中国香港以463.5亿...

中国消费者对于方便面的需求，比你我想象得更高。

据世界方便面协会日前更新的数据显示，2020年全球消费方便面约1166亿份，中国的消费量就占到其中的近39.76%，是全球方便面第一消费大国。

在2020年世界方便面总消费量排行榜上，中国内地和中国香港以463.5亿份的方便面总消费量排在首位，这个数字较2016年的385.2亿份增长了20.3%，创6年来新高。

中国方便面消费量的增长，不排除疫情的推动作用。疫情令家庭消费成为主要消费场景，也带火了方便面的销售。在疫情被控制后，在家中适当储备方便食品也成为的很多家庭的消费习惯。

中国食品饮料巨头康师傅和统一目前也都在靠方便面赚钱。据康师傅和统一此前发布的年度报告，2020年康师傅方便面业务收益为295.1亿元，同比增长16.64%；统一的方便面业务收入为90.55亿元，较去年同期增长了7.2%。

凯度消费者指数最近发布的《2021年亚洲市场品牌足迹》报告也显示，过去一年，康师傅和统一分别位列中国消费者十大首选品牌榜的第三和第九位，而今麦郎则出现在增长最快的品牌榜单中。

高毛利所指向的中高端产品发展趋势也愈加明显。统一在年报中指出，经典方便面产品“汤达人”的收益连续12年获得双位数增长，后者一直是统一方便面早期高端产品的代表品牌。

此外，不止方便面这一个品类，整个方便食品一直在外卖、自己下厨之外的消费场景中寻求发展空间，其中许多品牌还获得了资本青睐。

统一近年来推出的品牌“开小灶”迎合自热类速食产品的爆发增长，获得了许多年轻消费者的青睐。界面新闻此前在北京沃尔玛超市看到，开小灶被沃尔玛列为网红类爆款、并陈列在明显位置。目前，开小灶的产品系列已从最初的自热米粉，延伸出了包括自热火锅、麻辣牛肉火锅等多个产品。

最近，康师傅私房牛肉面推出了名为“牛人食光”的品牌，产品包括鲜煮面和零食，鲜煮面单价超过30元。

此外，属于自热食品、半成品类的自嗨锅、螺蛳粉、煲仔饭等新品牌层出不穷，也让速食产品的边界不断拓宽，或将进一步激发包括方便面在内整个方便食品行业的产品创新和更迭。

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