北京首现“胖东来”式门店 永辉喜隆多店调改亮相 人气火爆

龙商网消息：近日，永辉公布了其首批自主调改的门店之一、北京首家调改店“石景山喜隆多店”的销售情况，首日支付客流（即交易笔数）约1.4万人次，超5万人进入超市，单日销售总额达到170万元，超过调改前日均销售的6倍。

作为上市公司，永辉主动公布调改门店的销售情况回应市场和投资者的关注，说明其对自我调改式的发展路线内部已经达成共识，并认为这符合市场预期。

石景山喜隆多店备受市场关注，因其是永辉超市在北京的首家调改店，在某种程度上说，其也是北京第一家“胖东来式风格”的门店，这对北京地区零售行业的发展示范意义亦不可小觑。

10月21日，工作日期间，龙商网&超市周刊现场探店喜隆多店，虽然是工作日，现在人流依旧火爆。

其位于北京市西五环外石景山苹果园地区，虽然其店面位于喜隆多购物广场二层，但其周边是典型居民聚集区，所以其店面区别于典型的布局商业繁华地段的高端超市，主要以民生保障、居民日常需求为主，但从这次调改的商品构成和销售数据来看，其商品的构成更偏向高客单商品布局，同时北京市居民的购买力有力的支持了这一商品布局的调整，销售数据亮眼。

根据店铺提供的资料，该门店下架了11430个单品，下架比例79％，重新规划单品数12765个，新增单品占比76.2％。此外，门店员工的最低工资从每月4000元提升至每月6000元，一线员工工资普遍增长，平均提升超20%。

商品上，生鲜品占比明显增大，主要体现在“大生鲜”的概念中，即熟食加工品、短保品（如果汁、果切等）、烘焙品做重点品类突出，这些商品也成为喜隆多店最为吸引顾客的商品，熟食卤制品前排起长队，引流效果超过蔬果。

蔬果品类走精品化、差异化路线，突出新鲜和品质，比如增加这个季节热销的新疆鸡心果、火晶柿子等，增加顾客选择多样性；

除了生鲜之外，包装食品方面，喜隆多店现场开辟了胖东来自有品牌专区，主要为宝丰爱白酒、精酿啤酒、干果燕麦、矿泉水等，据了解到，本次永辉北京喜隆多店引入胖东来的商品数量在40个左右，此前的调改门店引入胖东来商品数普遍在20-40个，并根据实际情况做出调整。

现场零食和散称茶饮等品类也得到增强，并受到消费者欢迎。

同时货架商品（即工业品）更加突出性价比，通过比价，同规格比网络平台更加便宜。

根据现场顾客对龙商网&超市周刊反馈，从他们的现场感受来看，这个店更多的是和山姆在抢客源（山姆石景山店相距不远，同在西五环外），永辉优选的洗衣液、精酿啤酒、燕麦片、红豆等产品，颇具山姆选品的影子，商品更加注重包装简洁、规格较大等特色。

在永辉超市公布的调改计划中，接下来的一个月中，还将有福建、深圳、重庆和沈阳等6个城市的8家门店调改后开业。就目前已开业和计划当中的调改门店，北京和深圳各有一家调改门店，永辉的调改计划更多聚焦于省会城市这样的城市层级。