中央红：未雨绸缪，用“生态农业”撬动未来生意

 

在激烈的市场竞争中，哈尔滨中央红集团（以下简称中央红）选择了一条小众并且需要长线投资的道路。

董事长栾芳认为，投资有机食品不仅是作为一个企业家应尽的责任，对于企业来说这也是一项极具前瞻性的生意。

从大背景来看，随着国内消费者对于生活水平和食物品质的要求不断提高，目前国内市场的有机产品销售也已经超过300亿元，生产总量连续以年均30%以上的速度递增。在疫情的影响下，消费者更是对有机食品的接受度提升。

一直以来，种植有机食品存在几个痛点，包括对种植环境要求高、生产成本高、规模难以扩大等问题，中央红借助东北独有的 “黑土地”迎难而上，这对于公务员出身的栾芳和具有国企基因的中央红来说，是莫大的变革。

中央大街，是哈尔滨市最具代表性的商业街，遍布的欧式建筑使这里成为哈尔滨对外展示的窗口之一，这里也是栾芳创业的起点。

1991年栾芳下海创业的第一个项目便是创建中央商城，用她的话说，两手空空闹革命，向银行贷款后，一边设计图纸、一边招兵买马，中央商城终于在1994年正式建成开业。

在经营过程中，中央商城率先提出以文兴商、以情服务、以信誉取胜的经营理念，并率先在本地市场上提出“不满意就退货”的承诺，先进的经营理念让中央商城的效益扶摇直上，社会反响非常好，也是在这样的情况下，中央商城应当时政府的要求兼并了彼时计划经济遗留下来的亏损门店，吸纳5000余名员工，一次性替兼并来的亏损门店还债4700余万。

这对于100%贷款成立的中央商城来说无疑是巨大的压力，再加上香港富商提出收购中央商城的意愿，中央商城面临断贷和被收购的危机。危急时刻，栾芳带领全体员工积极开展自救，在政府的支持和主推下，中央商城改制为全体员工持股的股份制企业。改制后，中央红集团一直保持着20%的员工分红机制。这次改制也是栾芳彻底脱离仕途之路开始创业的第一个转折点。

而另一个转折点则是中央红集团的发展战略转型。

“我们的初心是做百年老店，我们要做创业型企业家，这也是中央红集团在经营得风生水起的时候开始转型的原因，持续性发展是一个企业最大的命题。”栾芳说道。

从一个由百货店、便利店、超市组成的零售集团向零售业的两端延伸，一是向上深入到供应链，发展有机生态农业，二是向下深入社区，打造社区型商业，形成一个真正从田间地头、到消费者餐桌的大健康食品产业链。栾芳对于中央红集团的新定位是生态型、大健康产业链集团公司。

不建购物中心，买土地建农场是栾芳带领中央红赚得2亿元后，做出的第一个投资，也是中央红转型的关键。

“10个人中只有我自己是支持的，几次开会都未通过”。这个决策对于中央红来说是艰难的，但对于身为母亲的栾芳来说，这个决定却是坚定的。“我们辛苦创业不单是为了创造财富，更是为了后代的发展，健康是第一位的！”。栾芳表示，“就当是我董事长‘绑架’企业，也要带领大家试一试。”

真正的有机农场需要休耕5年甚至更长的时间之后，才能耕种，对于许多企业这就是一块儿难以负担的成本，而一旦熬过这段时间，这些土地就是无价之宝。栾芳把中央红旗下的6000亩有机土地称之为“黑黄金”，在她看来，其价值不光在于土地的价格，目前这种一望无际的成片土地本就很少见了，再加上健康的土壤，这是无价的资源。

如何在这片无价的土地上，创造出更多的价值，中央红带领农民克服了许多问题，其中包括技术上的，也有思想认知上的。

一次受天气影响，农场棚室里已经坐果的西红柿生了病，只要少撒一点农药就可以解决，农场场长要拔掉改种小白菜，在农场工作的农民看了心疼，偷偷在家里带来农药准备洒，被农场场长坚决地制止了，农民心疼的哭了，中央红农场曾因此一次损失了2万块。农民们逐渐认识到，中央红认真的态度，并逐渐认可了中央红农场，有时农场生产的商品甚至直接会被当地的农民买断。据栾芳介绍，中央红的农场采用信息化管理，当地农民不识字甚至不会使用智能手机，为了解决这个问题，农场的场长通过发红包的方式，巧妙的引导农民学会了使用智能手机。

目前，中央红6000亩土地已经全部经过国家有机认证，拥有61项有机认证证书，从全国来看，还没有这么大面积的有机认证土地。栾芳表示，这6000亩有机农场相当于一块试验田，下一步中央红计划带领更多的农民进一步扩大农场，提升产量，以农业带动商业，以商业再推动农业。

农业产品需要找到合适的销售途径才能维持农业生产，对于高成本的有机生态农业来说更是如此。

目前，中央红农场的有机食品主要通过会员制和旗下终端门店两种渠道销售，处于供不应求的状态。中央红集团超市负责人表示，将对38家中央红超市进行逐步改造，全面升级为哈尔信阳光农园超市，与前者的不同之处在于，哈尔信阳光农园超市强调生态、互动和体验。

以哈尔信阳光农园超市群力店为例，实际经营面积3500平米，共经营1.2万个SKU，其中生鲜占比在30%左右，包括60多种有机蔬菜品。日均客流5000多，平均客单价在100元以上。走进门店内，最先吸引人的当属来自农场200多个镜头的实时直播，消费者可以清晰地看到商品的种植或养殖场景。在商品上，随处可见有机猪肉、有机林地鸡、有机鸡蛋、有机杂粮、有机五常大米、禽三公（公鸭、公鸡、公鹅）、月子小米、月子煲汤鸡、大罗新红肠、非转基因大豆蛋白素食肉等中央红独有的绿色有机商品。

此外，哈尔信阳光农园超市还在门店设置了DIY的场景，为亲朋好友聚会提供休闲娱乐的空间，在哈尔滨王府井和华润万象汇的卖场中，哈尔信开辟出一个文化区域，用来给社区的孩子们开展文化沙龙活动，传播健康生活理念。

栾芳认为，一个有灵魂的超市，不仅要有有灵魂的商品，还要有文化。现在中央红的农场除了是有机农业的示范基地，还是一个教育基地，可以定期组织超市会员的孩子们来到农场体验采摘，传播健康的生活方式，形成零售业、农业、食品加工业、文化产业4大产业联动的商业模式。

如果不看她一头的白发，很难猜出她70岁的实际年龄，无论是从其充满激情的声音，还是对于知识和新事物的专注程度，都能看出栾芳依然怀有一颗进取的心。我们常说从企业领袖的状态就能看出一家企业的气质，中央红作为一家拥有近30年历史的企业，和70岁的栾芳一样并没有放弃创新。

栾芳说：她不是一个商人，她是一名创业者，她喜欢中华传统文化，喜欢钻研周易哲学，是读书的收获让她的心态变得更加洒脱和开阔起来。易经中讲：“富有之谓大业，日新之谓盛德”。能够持续发展，日日创新，才是做大事之人。栾芳作为中央红的领头人，能够前瞻20年后的发展前景并做出决策，足见其格局。