全国糖酒会闭幕，会展两大流行趋势解读

第109届全国糖酒会已于10月12日-14日在深圳成功举办，此次糖酒会吸引了来自全国各地的参与者和参观者。展会中各类休闲食品、饮品和酒类产品展示琳琅满目，各家厂商积极展示最新的产品和创新。与此同时，与会者也有机会参与专业研讨会和品鉴活动，交流经验和发掘新商机。这次糖酒会揭示了两大流行趋势--厂商对健康概念的重视以及对市场热度的敏感性。

据悉，今年秋糖会本届展会展览面积达22万平方米，再次刷新秋季糖酒会的展览规模纪录。在精心设置的八大展区、12大专区里，共有4012家企业携40万件展品参展，但展商数量同比去年下滑约两成，较今年春糖会下降近四成。（去年受疫情影响，春糖、秋糖会合并举办，共超5000家展商参会;而今年春糖会有超6500家展商参展）展期三天，参观总人数共计25万人次，VIP采购商选品会公布近百亿元采购需求，全面展示了中国食品和酒类行业的复苏形势与创新成果，彰显了中国食品和酒类消费市场的巨大潜力。

本届糖酒会，众多品牌企业盛装亮相，其中不仅包括茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、水井坊、中粮长城、天津王朝、古越龙山、蒙牛、茶里、甘源、福建亲亲、中粮糖业、紫林醋业等多次参展的知名企业，更包括雅尚、锦大糖果、卡宾熊等首次参展的名优企业。首次设立的粤港澳大湾区专馆，深农投、怡亚通、优合集团、复星集团、卡士乳业、香港真滋味集团、汇海集团、爱酒荟、澳门十月初五、金燕等超百家大湾区企业参展，有效展示了粤港澳大湾区深厚的食品工业底蕴和强大的工商业实力。

分品牌和品类来看：白酒/休闲食品及烘焙展区人气最旺。1）白酒展区：逛展人流量相较23年春糖退坡但整体尚可，其中茅台、五粮液等头部品牌人群聚集效应明显，中小品牌人气一般。2）休闲食品及烘焙：为大众品板块热度最高的展区，头部及中小品牌展位人流量均较高。3）其他酒类和大众品：人流量相较白酒/休闲食品及烘焙展区偏少。

近年来，健康意识不断增强，越来越多的消费者开始关注他们所食用的食物和饮品的成分。在这一趋势的推动下，健康零添加成为了食物和饮品行业的新趋势。这一趋势的核心理念是生产更加纯净和天然的产品，避免使用人工添加物，如防腐剂、色素和化学甜味剂。

这一趋势的崛起可以追溯到消费者对健康和健康饮食的不断增加需求。人们更加关注食品对身体的影响，越来越多的研究表明，人工添加物可能对健康产生负面影响。因此，健康零添加食品和饮品提供了一种更加天然和健康的选择。

从食品制造商的角度来看，这一趋势也推动了创新。他们在研发中更加注重使用天然成分，制定更加严格的质量标准，并提供更多的信息给消费者，以证明他们的产品是健康零添加的。这也有助于建立更强的品牌声誉和忠实的消费者基础。

然而，健康零添加并非没有挑战。一些食品和饮品需要添加物以延长保质期或改善口感。因此，制造商需要找到创新的方法来满足这些需求，同时保持健康零添加的承诺。此外，这些产品通常更昂贵，可能不适合所有消费者。

总的来说，健康零添加作为食品饮品的新趋势，“零糖零卡”、“无添加产品”的标语展现品牌健康概念，代表了人们对更健康、更自然选择的需求。这一趋势不仅对消费者的健康有益，也对食品行业的发展产生积极影响，推动了更多的创新和质量提升。

在深圳秋糖展会这一盛大的糖果和饮品盛事中，一股全新的风潮正在崭露头角，那就是酱香拿铁。酱香拿铁，最初是瑞幸咖啡的一款创新饮品，其浓郁的拿铁咖啡中融入了醇香的茅台，瞬间征服了无数咖啡爱好者的味蕾。然而，令人惊喜的是，这种独特的口味不仅仅局限于咖啡领域，而是在休闲食品和饮品的展馆中掀起了一股热潮，众多展位纷纷跟风制作酱香拿铁的饮品、酸奶和糖果，这不禁让人思考，市场究竟具备怎样的能力，以引领这一热度的追随者。

首先，酱香拿铁的成功源于其独特的味道和创新性。这种饮品融合了咖啡和茅台的完美比例，打破了传统的味觉界限。这一创新性的组合吸引了众多消费者，尤其是那些寻求新奇体验的年轻人。因此，休闲食品和饮品展商们看到了这一成功案例，纷纷受到启发，试图在他们自己的产品中复制这一独特的风味。这也反映出市场的敏感性和对新趋势的高度关注。

其次，社交媒体和数字化时代的崛起也加速了酱香拿铁风潮的传播。人们可以轻松分享他们的新发现，将独特的风味分享给朋友和粉丝。这种口口相传的传播方式使酱香拿铁成为社交媒体上的热门话题，引发了广泛的讨论和兴趣。展位上的展商们充分利用了这一趋势，通过社交媒体平台展示他们自己的酱香拿铁产品，进一步推动了这一热潮的蔓延。

此外，市场的灵活性和适应能力也在这一过程中得以凸显。展位上的参展商迅速调整他们的产品组合，以满足消费者的需求。从制作酱香拿铁口味的糖果到创造各种不同风味的酱香拿铁饮品，他们迅速抓住了市场的热度，提供了多样化的选择，以满足不同人的口味。

在深圳秋糖展会的酒店展中，酱香拿铁风潮的兴起展示了市场的强大能力，它不仅能够创新引领食品和饮品行业，还能够推动展商们迅速跟随趋势，提供多样性选择，并满足个性化需求。这一现象也表明，市场在数字化时代具备更大的活力，通过社交媒体和快速传播渠道，引领和塑造了新的消费趋势。酱香拿铁的成功故事成为了一个启发，提醒了各行各业，要时刻紧跟市场的脉搏，创新并满足不断变化的消费者需求，才能在竞争激烈的市场中立于不败之地。

这次的糖酒会活动看起来非常丰富多彩，强化了核心交易功能，促进了厂商产销对接。以下是一些主要活动亮点：

1. 特色考察活动：允许重点展商和品牌负责人访问大湾区知名零售企业总部，提供面对面交流机会，促进了交流和合作。

2. VIP采购商选品会：吸引了首旅集团、名品世家、物美集团、麦德龙、山姆会员店、盒马、美宜佳、KKV、华润万家等近50家企业采购决策者，他们联合公布了近百亿元的采购需求，通过不同方式的对接，有助于精准的采购与合作。

集中签约仪式：在集中签约仪式上，首旅集团、易站连锁、宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区、成都市青白江区、北京隆兴号、雅尚食品等展团和参展企业集中进行产业政策宣讲和特色产品推介，并与采购商代表集中签约，展示在本届糖酒会期间取得的丰硕成果。 总的来说，这些活动有助于推为动糖酒行业的合作与发展。参展商和采购商提供了宝贵的机会来建立合作。

总的来看，第109届全国糖酒会在深圳成功闭幕，展会规模刷新了纪录，吸引了众多知名企业和新秀品牌参展。展会期间，健康零添加食品和饮品成为新的行业趋势，符合消费者日益增强的健康意识。同时，酱香拿铁风潮在糖果和饮品领域引发了市场热潮，展示了市场的活力和创新能力。各类活动亮点也为展商和采购商提供了丰富的交流合作机会。糖酒会的成功举办不仅推动了糖酒行业的合作与发展，也为整个食品和饮品行业带来了新的启示，即时刻紧跟市场的脉搏，不断创新满足消费者需求，方能立于竞争之巅。