便利蜂“加盟困局”：占比不超4成、远逊预期，“靠加盟续命”或失败？

 

龙商网超市周刊独家获悉，自去年开始转加盟到现在差不多一年时间的便利蜂，加盟推进情况不及预期，北京、天津、上海和南京四地加盟店占比均不到4成，其中北京占比最高为35%、天津、上海和南京占比都不达20%，与其最初设想的各地加盟占比超70%还有相当大一段距离。

“在开放加盟的4座城市中，便利蜂在北京的门店数最多，有近千家，品牌认知度也高，所以加盟推进起来相对比较快些。而天津、上海、南京门店数只有几百家、品牌影响力不大，相比其它便利店品牌优势不明显，寻求加盟就比较困难、开展起来不太顺利。”便利蜂内部一招商人员分析。

根据便利蜂此前发布的“便利蜂伙伴共赢计划”显示，其加盟形式分两种：一是委托型伙伴共赢，由总部提供店铺；二是带店型伙伴共赢，加盟商自备门面和进行装修。目前便利蜂以推广委托型伙伴共赢为主，带店型伙伴共赢还未启动。

传统意义上来说，便利店加盟类型分两种，一种是特许型加盟，由加盟商提供店铺，承担租金，另一种是委托型加盟，则由便利店品牌提供现成门店，将经营权委托于加盟商，也就是由便利店总部负担房租。从字面上看，便利蜂的委托型伙伴共赢模式很明显属于委托型加盟，由总部提供门面并承担房租。

但实际情况并非如此。通过与便利蜂内部招商人员沟通，记者了解到，便利蜂总部确实将直营店给加盟商经营，但前期先付的房租需要加盟商补交给总部，实际还是加盟商负担房租。所以，便利蜂的两种加盟形式实际上没有什么区别，包括房租、装修、设备等都是由加盟商出钱，风险都在加盟商身上，它则通过输出商品、服务从中分利。

“之前看它官网上说的是由总部提供门店、装修和设备，我以为这3个大头支出是便利蜂出，这样我们加盟商需要出的就是门店经营费用像人员薪资、水电费等，投入成本会低很多。结果与他们招商人员了解了后才知道都要加盟商出，按70-100平米门店算，房租、装修加设备一起大概要45万元。”一位有意向加盟便利蜂的个体商户表示，再加上加盟费、保证金、管理费、首批进货费等，合计起来加盟商初期需要投入近70万元。

实际上，这与7-11、罗森等品牌知名度更高的日系便利店加盟商前期需要投入的费用差不多。龙商网超市周刊认为，便利蜂加盟业务推进不太顺畅或许与其在开店成本上投入比较大有关系，相比于更有品牌号召力的日系便利店不具优势，尤其在现如今经济下行的市场环境中，成本更是加盟商会着重权衡的一大因素。

便利店专家、上海交通大学客座教授林鑫表示，便利蜂开放加盟的“诚意”不足，导致它在众多便利店品牌中失去了竞争优势，通俗点说即“性价比不高”：向上跟7-11、罗森比，在消费者心智、商品力上等明显不及的情况下，加盟费用还不低；向下跟美宜佳、唐久等国内便利店品牌相比，加盟费用更高，而品牌知名度、商品力上的优势却并不明显。

便利蜂官网显示，“便利蜂伙伴共赢计划”首次向外部加盟商开放的4座城市是北京、天津、上海和南京。

据便利蜂招商人员透露，便利蜂在北京有近千家门店，加盟店占比是35%；天津共有300多家门店，加盟了56家；上海、南京分别有130多家、287家便利蜂，目前加盟占比均不到20%。

通常的操作是，有意向加盟便利蜂的加盟者与便利蜂总部建立联系后，便利蜂招商人员会依据意向加盟者中意的城市、区域甚至街道去寻找体系内适合的门店，然后发给意向加盟者挑选。“可以从总部未加盟出去的店里选，也可以从加盟了一段时间不想继续做下去的加盟店里选，前者与总部交接，后者与相应门店加盟商进行协商。”便利蜂招商人员表示。

但放开加盟一年左右时间，便已有加盟商开始转让门店，这表明便利蜂的加盟店经营压力比较大、赚钱不易。

综合各方透露出来的信息，便利蜂加盟收费名目过多，且存在重复收费的情况，这导致加盟商很难从微薄的利润中获取得持续经营下去的动力，可能是便利蜂加盟店经营困难的原因之一。

加盟便利蜂，加盟商首先需要一次性五年签约加盟费5万元、保证金10万元，还有开店准备阶段的装修加设备30万元、房租15万元/年、首批进货费5w（按门店面积比较小的算），以及开店经营后的管理费1000-2000元（门店大小不同，收费不同）、毛利抽成35%。

总体算下来，加盟商真正要开起一家便利蜂至少需要准备近70万元资金。

“考虑到投入确实不低，我们建议可以再找个合伙人，两人共同出资，这样资金压力会小些。”便利蜂招商人员告诉龙商网&超市周刊，目前便利蜂加盟商大部分是两人合伙出资、全职经营门店。对资金比较充裕的加盟商，会建议聘请专人经营管理。

门店运营起来后，人员、水电、报损等也是一块不小花销。便利蜂是24小时经营，采取两班倒，每班3个人、合计需要6个人。两人合伙模式下的加盟门店，起码需要再聘请4个人，按北京地区用工成本，便利蜂门店基础员工月薪资6000计算，需要24000元左右，而请专人管理经营的门店，花费只会更多。此外，便利蜂还会抽取加盟店毛利的35%。

值得注意的是，便利蜂加盟店的财务运行机制是营业额先到便利蜂总部，然后在次月25日由便利蜂扣除毛利抽成后再把剩下的流水打到加盟商账户。

“7-11、全家一般是次月10号左右就会把营业流水打到加盟商账户，以便于他们发放员工薪资和下订单备货。便利蜂要等到25号再发，占用加盟商资金这么久，那等于加盟商也要提前准备好第二个月的经营费用，这未免太过于苛刻了。”林鑫说。

林鑫对龙商网超市周刊表示，通常来说，业内惯例是毛利抽成当中就已经涵盖了管理指导费，便利蜂每月既收取了定额的管理费，还要从毛利当中抽成，这等于是重复收费，再度增加了加盟商的经营压力。再者，现在是冬季，销售较于夏季预计会下降3成，甚至是5成，而收取的管理费不变，可能很多加盟商可能会难以负担，解约概率增大。

根据便利蜂官方提供的数据测算：现在北京便利蜂门店每天销售普遍在1万元左右，毛利润按30%计为3000元，扣除房租417元、水电200元、4个员工约800元、总部毛利抽成35%即1050元，扣除下来还剩533元（不包括报损费用）。

从数据反馈可以看出，在销售没能得到提升、成本没能降下来的情况下，加盟商很难赚到钱。

因此，通过对便利蜂加盟模式及合作条款的分析，龙商网超市周刊认为，便利蜂开放做加盟店并不是基于行业发展趋势以及期望以加盟模式加快拓店布局，而是急于想脱手现有直营门店，减轻资金压力同时能回流一部分现金，延长企业的寿命。

“如果他真的想转做加盟、做好加盟店，就不会在合作条款上对加盟商如此苛刻，层层盘剥后，加盟商压根挣不到什么钱，那还怎么干下去。”林鑫表示，后续有意向加盟便利蜂的人大概率会越来越少，很可能连现有加盟的门店也会在经营一段时间后不再继续经营，这样一来便利蜂与加盟商之间的纠纷可能也不会少。

很显然，便利蜂做加盟的根本目的是期望短期内回笼资金，根本没想过做长久，做的极有可能是一锤子买卖。其更多考虑的是如何从加盟模式中获利，至于加盟后的形势走向、品牌声誉、社会评价等没有进行过多思考。

或者直白点说，是目前的形式导致便利蜂考虑不了太多，只能先紧着存活难题。

巅峰期门店发展至近3000家、北京地区500家直营店实现整体性盈利的便利蜂，为何在不到3年时间便沦落到如今“靠加盟续命”的境地？

回顾便利蜂发展，从2017年在北京开出第一家店，其便以算法模式主导便利店日常经营而引发行业、资本和市场的多方关注。便利蜂短期内获得多轮大笔融资：2018年获包括腾讯投资、高瓴等知名机构的B轮2.56亿美元融资；2020年5月，便利蜂再获15亿美元C轮融资。

资本的输血支撑便利蜂快速发展，到2020年底，3年时间内便利蜂便开出了2000家门店，平均每年以新开667家店的数量在飞速拓展。到2021年，便利蜂全国直营门店数量达到2800家，且称北京地区实现了500家直营门店整体性盈利，很好地回应了外界对便利蜂难以盈利的质疑，形势一片向好。

但从2020年后，便利蜂便再没有获得新的资金投入，叠加疫情影响，便利蜂面临供应链和运营成本的多重压力。在这种情况下，便利蜂提出了“冬眠计划”，为快速开店的步伐按下暂停键，传出多个部门裁员收缩、降本增效的消息，直至当前放开加盟、将直营店转加盟店。

便利店行业投入比较大，尤其在供应链打造上，回本周期长、短期内难以盈利，所以目前市场上便利店品牌多以加盟模式为主，既加快发展速度，又减轻资金压力。而便利蜂在开放加盟前，一直都是做直营，资金压力随着门店越开越多成倍数级增长，少了资本输血便很难支撑下去。

资本支撑下的搞扩张全靠“模式故事”，但如果资金一断，发展立时陷入困境，这在便利蜂身上体现的极为明显。

对于零售行业来讲，供应链和商品力才是核心竞争力，动辄开多少家店、收购哪些企业，都只不过“一时风光”而已。国内零售企业普遍缺的是能静下来心打磨商品、研究消费者需求的工匠精神，这才是企业得以持久发展的原动力。