1700平销售突破百万 西安成山农场曲江京东MALL店开业火爆

龙商网消息：10月18日，西安本土零售连锁品牌成山农场旗下曲江京东MALL店开业，1700多平米首日综合线上线下销售预计近百万元，客流达到6000多人次。

龙商网&超市周刊通过实地走访了解到，该店位于陕西省西安市雁塔区曲江大道汉华城2期南区京东MALL负一层，属于社区型综合体，4万平米体量，超市总面积近2000平米，定位社区品质生鲜超市，主要满足门店周边3公里范围内社区居民的一日三餐需求。

除后场面积外，成山农场曲江京东MALL店实际经营面积为1700多平米，生鲜、食百各占一半，经营涵盖蔬果、肉类、水产、熟食、面点、烘焙、杂粮干货、低温乳饮、包装食品、个人清洁、餐厨用品等品类，共计6000多支单品，其中生鲜1000多支。

该店并未设置强制动线，且规划了一条入口直通收银区的路径，目的都是为了提升顾客的购物体验，实现顾客自主购物和结账的便捷度。品类布局上，入口进去分别是烘焙、低温乳饮、水果、熟食、面点、干货、蔬菜、肉类、水产、休食、调味品、洗化等，生鲜主要分布在前半场，后半场均是食百标品。

通过先后采访成山农场董事长刘帅伟、其食百采购总监刘瑞灵，龙商网&超市周刊认为该店主要有以下三方面特点。

一是有别于很多传统卖场，成山农场曲江京东MALL店从整体装修、商品展示、陈列道具装饰到标牌标语等各方面组合起来给人一种清新明快的感觉，更自然舒适，迎合了当下年轻群体的审美偏好。“我们主力客群还是以家庭客群为主，希望给到他们更好的购物体验。”刘帅伟强调，对美好的向往不分年龄、群体。

二是打造生鲜全品类自营。成立7年多时间的成山农场在既有优势品类生鲜食材如蔬果、肉基础上不断往下延伸至经营难度较高的水产、熟食、面点、烘焙、轻食、烤炸制，且除地方特色品牌联营外，基本实现了生鲜全品类自营。而考虑到加工品类的操作难度，实际业内相当多企业是以联营为主，这点上成山农场尤为难得，值得其它企业学习借鉴。

三是精简食百，突出品质、应季，同时实现较高性价比。该店食百SKU为5000余支，较成山农场已有体量门店少了2000多支，主打做宽不做深，同时突出应季，如饮料以适宜秋季、主打润燥养颜的小吊梨汤和秋梨膏等；品质是基础，自营模式下严格筛选合作厂家、供应商和外采代办，且通过以现金或10天短期结算方式，实现对商品品质的自主把控和终端售价的降低，“定价时我们是跟全网比价，要比线上低或最起码不比他们高。”刘瑞灵补充说。

“新店就像刚出生的孩子，后续会根据经营情况进行不断调整，不会去设限一定要做得多好，但会一点点地去改进提升，让各方面都更贴合周边客群需求。”刘帅伟表示，作为起步比较晚的企业，成山农场之所以所有的门店都能获得较好口碑和实现盈利，很重要的一点是不断学习改进以及在各个层面如选品的创新突破。