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好邻居陶冶:便利店将进入存量厮杀时代

来源:中国连锁经营协会 作者:ccfa 2020-08-19
社区商业经过疫情开始复活,而且让顾客养成购物的习惯。消费人群来看,应该关注60后的退休,这批消费者对整个社区商业的面貌是根本性的改变。 8月18日至8月20日,由中国连锁经营协会主办的2020中国便利店大会在西安召开,会议中,好邻居董事陶冶呼吁从业者,...
“社区商业经过疫情开始复活,而且让顾客养成购物的习惯。消费人群来看,应该关注60后的退休,这批消费者对整个社区商业的面貌是根本性的改变。” 8月18日至8月20日,由中国连锁经营协会主办的“2020中国便利店大会”在西安召开,会议中,好邻居董事陶冶呼吁从业者,应该关注60后这批潜在社区商业消费者的需求。
 
此外,疫情的发生也让陶冶思考:未来如何共生?“如果一个城市处在静止一两个月的状态,全国的商业链条的运动和活动(都会受影响);互联网之下如何共生?便利店普遍是中小企业,怎么能够在这个环境中活下来?”基于对行业的判断,陶冶认为,便利店很快就要进入存量的厮杀时代,并不是没有便利店,而是用更多的便利店和升级的便利店去重新满足顾客。
此外,陶冶认为,还要关注社区商业的“双城记”,“一方面,顾客在不断的回到社区,社区商业在不断进行,但同时巨头也来了,此时的竞争像黎明前的黑暗一样;此外,就是理性的消费时代来临,折扣店来袭,顾客不再为了某一种品牌的议价去付出不愿意付出的代价。还要关注的一个现象是新零售变旧。”
陶冶对于未来小业态的思考有多个方面,包括未来社区不再是传统意义上的老人经济、生鲜被重新定义、如何适应年轻一代的从业者、服务、折扣能力、线上化生活。“在三线城市开的店有大量年轻人聚集,60后退休以后消费习惯、收入能力等关键事项也需要从业者关注;其次,生鲜也不仅仅停留在食材的层面,在这些因素的影响下,未来小业态要高渗透,在乡镇开花,但高渗透率也意味着小客流,如何生存需要考虑。”
从好邻居的经验来看,跟随需求扎根社区、细分店型、下沉、数字化运营、合作都是可供行业借鉴的经验。“数字化运营好邻居叫做X.Brain的计划,尽量的数字化、前后场尽量的互动,做可运营的门店。为了实现这两点,要解决数据仓库和硬件,所以,好邻居做了大量的基础工作。”
为了满足多型运营,好邻居把运营框架叫做SECT,S是供应链,E是员工,C是顾客,T就是店务。目前,好邻居实现了两大运营线,一个是T,一个是S,T是核心基于任务的,对门店的各种事物进行全方位、多纬度的设置,设置以后,通过数据和系统的方式,不断的帮助门店提醒的方式,让门店能够在系统的帮助下进行各种各样的工作,尤其是面对加盟者;同时S系统还帮助企业协调门店鲜食、生鲜和鲜食的加工,用经营计划为核心,把整个运营贯通起来的。
由于中国的便利店都是小企业,陶冶呼吁加强合作,“零售企业本身就是一个生态,商业模型非常简单,但是参与者众多,这个生态和合作,才是真正与未来共生一个很重要的条件。”
责编:卤辣兔
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