零售业“不友好元年”：致敬超市企业家信仰的力量

“2021年的零售业一言难尽，守业者难眠，创业者梦碎，是零售业不友好元年。”

在11月19日进行的CCFA2021“新消费论坛”系列峰会上，北京超市发董事长李燕川道出了一位42年零售业老兵的肺腑之言，但他更相信，“只要向着光的方向，零售业的明天总会更好”。

越是处在行业变革期、困难期，越能激发出零售企业家这种对行业、对自己企业定位价值的热爱、执着、不抛弃、不放弃的信仰，越能给负重前行的零售人带来积极、向上的力量。热爱与信仰，让他们变得更强。

出于疫情防控所需，今年的“新消费论坛”系列峰会，主办方从参会者安全角度考虑，严格控制会议规模，但坚持会议高品质“不缩水”，与李燕川董事长的激情发言一样，与会的多位零售企业家也坦诚、真诚地分享了在当下对行业、企业继续生存、发展的思路与思考，展示了他们对自身企业定位、对这一事业的坚定信仰。

作为行业前辈、零售企业家群体中的老大哥，家家悦集团董事长王培桓用家家悦近两年的接连并购扩张，以数字化建设为驱动的供应链体系加强，业态优化以及折扣店探索等扎实、务实地贯彻基本，回应了对实体零售企业唱衰的声音。

当前的传统实体零售企业的确遇到了前所未有的阶段性挑战，但并不意味着实体零售业不行了，“关键还在于内因，在于企业自身定力与能力。”正如王培桓所言，今年家家悦固有的门店系统客流是增长的、盈利也是增加的，只是处于整合中的新收购、拓展的门店体系拖累了业绩表现，但也开始由调整期向提升期转变了，“后面会更好一些”。

“我们超市企业，过去很长一段时间里是靠机会成长，但现在行业环境发生了变化，但很多企业在从靠机会成长到靠能力成长的转换过程中做得不够，速度有点慢，甚至受各种外部因素干扰，导致不清晰自身能力中最关键的能力应该是什么。”王培桓认为，也就是对自己企业存在的理由是什么认识不坚定。

生鲜传奇创始人王卫，10年前的零售业创新新锐，如今依然带领实现多次突破与升级迭代的生鲜传奇走在该业态领域的前沿。

“宇宙法则排斥抄袭。”这也是王卫不断自我蜕变的底层逻辑，而如今的生鲜传奇不仅在前端门店已升级到第七代，后端也已拥有了自己的现代化、数字化的物流供应链体系的加持，这一定程度上代表着王卫所主张的，要做高科技的制造型零售企业，始终围绕零售业的“效率、专业”下功夫。

可以说，这就是王卫对他理想中的实体零售企业的理解与信仰，而正是这种信仰的坚定，让处于充满困难与挑战下的生鲜传奇，依然占据着商圈、区域市场的强者地位，依然能爆发出很强的市场竞争力。

大卖场不行了？

如果说过去听到这句话，大润发会第一个站出来不同意，那现在，湖北雅斯集团董事长杜晓宜，会拥有更充足的否定理由，要用艺术的审美、艺术的精神、艺术的手法、艺术的方式去做超市、大卖场，那这样的超市、大卖场才刚刚开始。

“我理想中的大卖场才刚刚开始，怎么就说大卖场已不行了呢？”杜晓宜说道，十多年前雅斯的发展思路就是要多元化发展，超市、餐饮、酒店、地产、美容等什么都做，认为这样才会做大做强，但雅斯的实践证明这样的方向错了，因此在近几年，雅斯重新聚焦超市，用充满烟火气的餐饮、艺术化的视角、手工零售的工匠精神去重塑超市，重新将客流从线上电商拉了回来，重新将业绩做了起来。

按照打造艺术品的思维去重塑卖场，雅斯的经营理念也发生了变化，不推崇“薄利多销”，而是要将好的商品用好的价格卖出去。

雅斯，用自己的方式创造着超市、大卖场新的生命力，而杜晓宜的那句发自内心的“我理想中的大卖场才刚刚开始”，又是令多少同行重新燃起对做好自己企业的信心与力量。因为真的不是大卖场不行了，是过去的那种大卖场不行了、一成不变的大卖场不行了，而我们每一家企业，只要积极改变、沿着正确的方向改变，相信都会做成受本地消费者欢迎、有自己特色的大卖场。

如果说像艺术品那样去做零售，是个性化的案例，那以“商品为王”的贯彻零售基本的思维，我们又有多少家企业老总，有这样不焦不躁的务实心态？这就是江苏吉麦隆董事长周新良对超市、大卖场的信仰，和他追求事业的境界。

过去以薄利多销、低价倾销指导大卖场运营的理念已经行不通了，因为电商、社区团购在这些方面完全可以做到对实体零售企业不按套路出牌的“降维打击”，因此周新良主张的便是“商品力取代低价，成为企业新的竞争优势”。

周新良认为，商品力打造一是要深入研究消费趋势，以需求为核心进行商品模式重塑；二是做好持续动态调整优化，对重点商品做好资源配置；三是充分发挥陈列资源营销，做好标准化陈列，打造情景组合营销，让商品效率最大化；此外还要深耕供应链、发力自有品牌，做深做透差异化与品质化经营。

培养专业化、高素质、懂商品的采购，建立高效、规范化的采购体系，是实体零售企业打造商品力的核心，也是超市、大卖场生命力持续存在的源动力。

信仰不仅是激励企业家砥砺前行的精神支柱，很多时候也是落地为实实在在的变革举措，而也正是这些务实、落地的应对，支撑着这些零售企业家的梦想、信仰披荆斩棘。

“做了几方面的事，一是组织架构优化，二是提高商品竞争力和品类专业化，三是以顾客为中心加强到家业务。”贵州合力集团董事长李德祥认为，行业环境越难，企业的管理越要靠前，管理团队每周一、三、五要下店，现场优化调整。

“今年7月开始，合力超市文体玩联营改自营，对商品进行了大幅调整，几个月以来这一品类保持了两位数的毛利增长。”李德祥认为，接下来会谨慎扩张，全力提升经营力，集中精力把有潜力的门店做好。

林永强，零售业新生代企业家，冠业集团董事长。从多年前留洋归来的专业设计师，到现在带领冠超市不仅成长为福建平潭地区的零售龙头，还将市场拓展到福州、云南、广西等区域市场，冠超市的黄色logo主色调，也成为国内零售业中一抹亮丽、暖心的风景线。

对零售业的信仰，林永强认为，从商品的原点出发，所有的生意都值得再做一遍。

“变坐商为行商，联采补足商品短板，加强数字化等。”林永强认为，零售业坚持的一定是长期主义、把根本做好，以消费者需求导向补我们的短板，“正是因为我们自身能力的欠缺，才导致消费者就在身边，可需求却没有被满足”。

关于零售业信仰，信阳西亚总经理沈世泉分享的三个话题，一是关于强与大，二是关于快与慢，三是关于区域零售，每一个话题都值得零售企业自我反思，涉及到的都是做企业的根本与最终的信仰。

首先是企业做大了不一定是做强了，信阳西亚多年来一直聚焦信阳及周边市场，是典型的区域零售商，网点布局规模不大，但也做出了80亿元的市场规模，一线员工的工资水平明显领先区域同行，达到四五千元。

那你说这样的企业强不强，发展快不快？

可以说，在信阳西亚这家企业身上，我们可以很好地体会，什么才是企业的强与大，什么才是发展的快与慢，什么才是区域零售企业应该做的重点。

坚持自己，深耕区域，回报市场与员工，这就是信阳西亚、这就是信阳西亚总经理沈世泉的零售信仰，而且是一种得到实践检验的信仰。

最后提到的一位零售企业家，是T11创始人杜勇。并不是因为T11做得有多大，甚至说并不是说T11现在的所有门店经营业绩有多强，而正是这位从业多年的行业新秀对零售业的信仰与理想。

对于T11，杜勇的一个关键词就是，要像当年沃尔玛、家乐福开创了大卖场时代那样，T11要做让国人在吃喝的问题上不再有所谓“消费阶层”之分，让大家都能享受到有品质的消费，打造出继沃尔玛、家乐福之后，具有消费时代开创性的超市品牌。

这是一位70后零售企业家的超市信仰，也是中国零售业在无论遇到何种发展瓶颈与困局时，依然能迸发出各种坚守与创新力量的信仰。

这种信仰，不是非此即彼，不是除了创新就无他路，也不是只有坚守才能生存，而是由处于不同企业发展阶段、不同年龄阅历、不同发展模式与策略下的不同风格、气质的企业和企业家所表现出来的对超市大卖场、对创新业态等零售业发展的热爱与执着，不抛弃不放弃的信念与信仰。

这种力量，也正是中国传统零售企业、区域中小零售企业家的“群体画像”。

无论行业有多难，向他们致敬！