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5亿杯便利店咖啡的启示

来源:日经中文网 作者:莫邦富 2022-11-25
100日元×5亿杯咖啡,这是多大的一块蛋糕啊!便利店咖啡大战给人以极大的启示和教益。我再次深深地感到日本的便利店作为一个深入社会深部、直接和消费者有着最近距离交往的商业平台,蕴含着许多可以值得细细品味的商业启示。...

2014年春节后,我去东京移民局即东京入国管理局(简称“入管”)办理居留证手续,原以为要再跑一次入管来领取新发的证件。不料,入管的职员告诉我,等上20来分钟就可领取。于是,我跑到楼下的便利店想去买杯饮料消磨时间。在便利店我碰到了第2个“不料”。没想到花100日元就可以买到现磨咖啡,这使我大跌眼镜。因为在日本买饮料,100日元是最起码的价格。尽管需要自己动手磨和沏泡,但毕竟这是现磨咖啡,香味和口感都不一样。那种超值感令我感到兴奋。这时又经历了第3个“不料”。咖啡的味道居然还不错。这也是我没有料想到的。

回家路上,我还在便利店咖啡带来的兴奋中沉浸了好一会,可见这桩新生事物的魅力了。其实,便利店咖啡早在1年多之前就揭开了竞争的帷幕,但我起初认为便宜没好货,不会好喝,没有予以关注。入管之行使我偶然见识了便利店咖啡,对便利店咖啡的关注意识也就自然而然地增强了。

首开便利店咖啡先河的是日本的7-11便利店,从麦当劳等快餐店为了挑战星巴克而推出100日元咖啡这事获得启发,7-11便利店也推出了100日元咖啡,在日本全国16000多家店铺设置了自动现磨咖啡机。但7-11便利店的高妙之处在于把宣传的重点放在了咖啡现磨这一亮点上。结果,旗开得胜,据说7-11在1年间就卖出了5亿多杯咖啡,便利店咖啡也被评为2013年最成功商品。

接着日本各家便利店蜂拥而上,日本全国迅即出现一场便利店咖啡大战。为了赢得消费者的欢心,有的便利店强调所用的咖啡品种之好,有的则打价格牌,硬是把价格压到了100日元以下。这场便利店咖啡大战乐坏了平时手头紧巴巴的日本工薪族男性。尽管饭后站在便利店门口捧着纸杯喝咖啡实在有点寒酸像,味道也不及酒店的咖啡,但比星巴克或日本当地的廉价咖啡店doutor卖的咖啡要喝得有滋味,加之喝的人有多,所以,大家都很自然地接受这一新商品。

便利店和咖啡,一个作为商品销售平台,一个作为常见商品,都已经非常成熟,按理从中已经很难寻出很大的成功商机了。但7-11以及其他各家便利店居然能在便利店这个不大的平台上,把小小的一杯咖啡演绎成一场重大的商战,其眼光之精到令人叹为观止。

100日元×5亿杯咖啡,这是多大的一块蛋糕啊!便利店咖啡大战给人以极大的启示和教益。我再次深深地感到日本的便利店作为一个深入社会深部、直接和消费者有着最近距离交往的商业平台,蕴含着许多可以值得细细品味的商业启示。

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