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门店之魂———超市周刊第四届金牌店长集训营

来源:龙商网 作者: 2022-11-25
店长是一个门店的灵魂,上述所有问题的关键突破点就在店长,所以打造优秀店长才能从根本上解决问题。

上期时间:4月16-20日

下期时间:5月16-20日

地点:郑州-巩义金好来商学院

主办单位:龙商网&超市周刊&今日零售

针对业态:连锁超市、大卖场、社区生活超市、加强型生鲜超市

授课对象:营运总监、营运经理、店长、营运主管等相关管理人员

人员限定:30人

课程背景:

为什么你的门店不是商圈第一?

为什么你的门店业绩不能持续增长?

为什么你的门店总是缺货严重?

为什么你的门店陈列不能吸引顾客?

为什么你的门店员工没有激情,执行力差?

为什么你的门店给顾客的感觉总是脏乱?

为什么你的门店促销总是达不到预期的效果?

为什么你的门店客单和毛利总是提升不了?

 为什么你的库存总是不合理?

 为什么你的品类不能随着消费者而变化?

 为什么你的布局总是不能发挥最大效益?

 为什么你的防损始终做不好?

解读:

店长是一个门店的灵魂,上述所有问题的关键突破点就在店长,所以打造优秀店长才能从根本上解决问题。国内优秀实战专家孟凡昌老师与您分享,如店长水平测试力、布局品类基本功、库存管理分析法、商品陈列掌控术、销售毛利增长法、店长的两收一防、现场管理综合力、基础数据分析力、促销技术表现力、巡店能力和报告等方面培养优秀店长,提升门店业绩及核心竞争力!

金好来商学院简介(附照片):

金好来商学院坐落于巩义市竹林镇国家AAA级景区:长寿山。致力于培养企业人才团队,提高心态和技能,打造适合于企业发展的一流专业人才及管理团队。为了让每一名学员对工作不再盲目,能够有目的、有规划的去学习,金好来公司创建了商学院。这是一个专门从事零售人才培养的培训实操基地,是提升技艺的摇篮,让每位学员从踏入职场开始就接收系统专业的培训,让学员在现有的技能和岗位方面更上一层楼,并为其指出一条清晰的职业规划道路,最终让企业和个人产生更大的价值效益。

课程亮点:

本课程属于系统化、专业化、精细化课程

理论培训+讨论+门店实操+拓展+考试

授课老师具有20年以上零售行业从业经历,曾经在国内外知名企业担任高管

标杆企业门店实操,金好来企业商学院做为长期固定培训基地。

学习完考试合格将获得超市周刊颁发的毕业证书

课程内容:

第一课:店长水平测试力

一、 店长如何理解商业

(1)商品知识需要掌握哪些

(2)商业运营关键细节描述

(3)业绩提升必备理念掌握

二 、店长怎样看待管理

(1)用数据指标进行管理

(2)用眼睛思考进行管理

(3)用人来踢动有效管理

三、 店长还要学会人事

(1)掌握人员的基本管控

(2)学会劳动效率的核心

(3)了解人员结构的重点

四、 店长综合能力须知

(1)专业知识合理掌握

(2)综合技能全面提升

(3)情商管控有效提高

第二课:布局品类基本功
一、 学习动线能力

(1)理解强制与非强制动线

(2)掌握卖场核心基础空间

(3)学会引导卖场动线走势

二、 理解基础操作

(1)基础制图操作细节

(2)掌握基础图形细节

(3)学会空间整体布局

三、 掌控品类结构

(1)学习品类数据分析

(2)掌握卖场开店细节

(3)卖场开店指导书

四、 演练布局要领

(1)绘制卖场整体图纸

(2)划分各级品类区块

(3)细化品类货架结构

第三课:库存管理分析法

一、掌握订货核心要点

(1)需要掌握的排面知识

(2)立即订货的各项细节

(3)了解订货管理的核心

二、库存异动分析核心

(1)负库存的分析调整

(2)滞销库存的基本思路

三、零商品的基本概念

(1)缺货数据的分析理念

三、仓储管理技能

(1)仓库管理具体要求

(2)仓库管理二次核查

(3)卖场仓储运营能力

四、 库存管理技术分析

(1)月度库存分析报告

(2)库存现场检测要素

(3)库存管理现场须知

第四课:商品陈列掌控术

一、 商品陈列的基本要求

(1)陈列基础规则信息

(2)陈列原则细化分析

(3)陈列数据提取掌握

二、食品陈列的陈列标准

(1)酒水饮料的陈列标准细化

(2)休闲食品的陈列标准细化

(3)冲调粮油的陈列标准细化

三、 非食品的陈列标准

(1)家居百货的陈列标准细化

(2)休闲百货的陈列标准细化

(3)文具百货的陈列标准细化

四、 生鲜商品陈列标准

(1)蔬果陈列标准的细化

(2)肉制品陈列标准的细化

(3)熟食糕点陈列标准细化

第五课:销售毛利增长法

一、 销售业绩核心要素

(1)当来客数下降的时候,店长要做哪些事?

(2)当客单价下降的时候,店长要做哪些事?

(3)整体业绩下降的时候,店长需要进行哪些分析?

二、 理解毛利的基础核心

(1)库存对毛利的综合管控

(2)损耗对毛利的具体影响

(3)销售对毛利的直接效应

三、 提升销售的技术要领

(1)提升卖场销售主打A类商品

(2)提升销售业绩审核促销细节

(3)提升门店销售推动管理细节

四、 提升毛利的增长法则

(1)规范管理好损耗流程细节

(2)严格制定好库存推进要求

(3)掌握每天每月对毛利管控

第六课:店长的两收一防

一、 店长收货管理技能

(1)收货有哪些注意事项?

(2)收货最容易出现的问题?

(3)收货每日每周每月的分析理解

(4)收货如何更高效

二 、店长收银管理须知

(1)收银流程与标准管控

(2)收银问题的风险控制

(3)收银细化的细化要求

三、 店长应对防损要求

(1)有形损耗的有效防治

(2)无形损耗的重要提示

(3)促销损耗的防范策略

(4)变价损耗的综合管控

四、 两收一防细化要求

(1)每日两收一防的具体要求

(2)严格制定好库存推进要求

(3)掌握每天每月对毛利管控

第七课:现场管理综合力

一、 卖场前台现场管理细节

(1)每天早上巡店如何有效现场细节

(2)每天下午巡店二次开店重点推进

(3)每天晚间业绩高峰提升核心管控

二、 卖场后台现场管理细节

(1)每天对设备客服及损耗的管控

(2)每天对员工整体状态调控管理

(3)每天对顾客对手整体情况关注

三、 卖场每日每周每月工作细节

(1)每天店长现场管理要素分析

(2)每周店长现场管理要素分析

(3)每月店长现场管理要素分析

第八课:基础数据分析力

一、 单双ABC数据分析

(1)单ABC数据分析与问题解决

(2)双ABC数据分析与问题解决

二、 万能433综合数据

(1)433综合系数分析

(2)433与ABC如何有效统一

三、 总部单店同质化分析

(1)单店与总部数据确单品分析

(2)总部数据与单店数据统一性

四、 现场技术分析演练

(1)单ABC数据分析演练与分析

(2)双ABC数据分析演练与分析

(3)433与单双ABC组合分析演练

第九课:促销技术表现力

一、 单店促销能力规划

(1)促销活动的有效规划

(2)营运促销商品的注意事项

(3)促销位置四大空间的理解

二、 促销实用技术分析

(1)事前促销如何做好规划

(2)事中促销现场怎样管控

(3)事后促销分析如何分析

三、 促销单品的管控力

(1)食品促销选品的思路方法

(2)非食品促销选品思路方法

(3)生鲜商品选品的思路方法

四、促销能力如何提升

(1)如何掌握消费则需求

(2)如何做市场调研分析

(3)促销爆款的核心要素

第十课:巡店能力与报告

一、 巡店能力综合分析

(1)巡店基本操作流程分析

(2)巡店问题如何快速发现

(3)巡店后如何改进问题点

二、店长理解会议的力量

(1)如何开一次成功的门店会议

(2)如何开一次高效的营运会议

(3)营运采购沟通会需要的能力素养

三、 如何撰写店长报告

(1)巡店报告撰写方法

(2)提升销售业绩审核促销细节

(3)提升门店销售推动管理细节

四、 现场演讲技巧实战

(1)演讲前的基本思路方法

(2)演讲容易犯的错误提示

(3)如何做一个成功演讲家

孟凡昌

龙商网&超市周刊零售研究中心特聘讲师

中国商业联合会金牌培训讲师

中国零售业知名营采咨询培训师

曾经任职于家居仓储营运经理、家乐福采购经理  ,从事卖场运营及品类管理工作近11年,近10年从事超市业咨询及培训管理工作,曾经为国内多家区域型龙头企业、上市公司提供培训及项目管理输出,擅长于采购及品类管理新技术以及营运现场能力管控,可以有效对营运及采购课程有效的结合,授课风格风趣幽默、实战性强。强调课堂动手能力与实战参与,可以更好为企业解决实际存在的系列技术问题。

服务过的客户有:

北京京客隆超市、北京超市发集团、京东商城、海航商业集团、内蒙古包头永盛成超市、深圳天虹商场、江苏华地集团等多家知名零售企业。

上期日程安排:

日期

时间

课题

内容

课时

老师

4月15日

14:00-18:00

学员签到

报到、领学习资料、住宿安排

4H

陈敏、李云飞

 

 

 

 

 

 

 

 

4月16日

06:00-07:00

晨练

活动身体

1H

李云飞

07:00-08:00

早餐

补充营养

1H

自由

08:00-08:30

开幕式

开幕式、商学院行为规范

0.5H

陈敏、李云飞

08:30-09:00

分组

分4小组,定队长、队名、口号

0.5H

陈敏

09:00-10:00

团队展示、军训

团队组建

1H

李云飞

 

10:00-11:00

 

店长如何理解商业

商品知识需要掌握哪些

商业运营关键细节描述

业绩提升必备理念掌握

1H

 

孟凡昌

 

11:00-12:00

 

店长怎样看待管理

用数据指标进行管理

用眼睛思考进行管理

用人来踢动有效管理

1H

 

孟凡昌

12:00-14:00

午餐、午休

养精蓄锐

2H

自由

 

14:00-15:30

 

店长如何学会人事

掌握人员的基本管控

学会劳动效率的核心

了解人员结构的重点

 

1.5H

 

孟凡昌

 

15:30-17:00

 

店长综合能力须知

专业知识合理掌握

综合技能全面提升

情商管控有效提高

 

1.5H

 

孟凡昌

17:00-18:00

拓展

《领袖风采》

1H

李云飞

18:00-19:00

晚餐

养精蓄锐

1H

自由

19:00-21:00

小组讨论和分享

讨论:优秀店长的特征

2H

孟凡昌

4月17日

06:00-07:30

晨练

跑步、活动身体

1H

李云飞

07:30-09:00

早餐

补充营养

1H

自由

 

09:00-10:30

 

学习动线能力

理解强制与非强制动线

掌握卖场核心基础空间

学会引导卖场动线走势

 

1.5H

 

孟凡昌

 

10:30-12:00

 

理解基础操作

基础制图操作细节

掌握基础图形细节

学会空间整体布局

 

1.5H

 

孟凡昌

12:00-14:00

午餐、午休

养精蓄锐

2H

自由

 

14:00-15:30

 

掌控品类结构

学习品类数据分析

掌握卖场开店细节

卖场开店指导书

 

1.5H

 

孟凡昌

 

15:30-17:00

 

演练布局要领

绘制卖场整体图纸

划分各级品类区块

细化品类货架结构

 

1.5H

 

孟凡昌

17:00-18:00

拓展

《企业架构》

1H

李云飞

18:00-19:00

晚餐

补充营养

1H

自由

19:00-21:00

小组练习

卖场布局图绘制练习

2H

孟凡昌

 

 

 

 

 

 

 

 

4月18日

06:00-07:30

晨练

活动身体

1H

李云飞

07:30-09:00

早餐

补充营养

1H

自由

 

09:00-10:30

 

掌握订货核心要点

需要掌握的排面知识

立即订货的各项细节

了解订货管理的核心

 

1.5H

 

孟凡昌

 

10:30-12:00

 

库存异动分析核心

负库存的分析调整

滞销库存的基本思路

三零商品的基本概念

缺货数据的分析理念

 

1.5H

 

孟凡昌

12:00-14:00

午餐、午休

养精蓄锐

2H

自由

 

14:00-15:30

 

仓储管理技能

仓库管理具体要求

仓库管理二次核查

卖场仓储运营能力

 

1.5H

 

孟凡昌

 

15:30-17:00

 

库存管理技术分析

月度库存分析报告

库存现场检测要素

库存管理现场须知

 

1.5H

 

孟凡昌

17:00-18:00

晚餐

补充营养

1H

自由

18:00-19:00

拓展

《珠行万里》

1H

李云飞

19:00-21:00

K王之夜

唱歌大赛,小组PK

2H

李云飞

 

 

 

 

 

 

 

4月19日

06:00-07:30

晨练

活动身体

1H

李云飞

07:30-09:00

早餐

补充营养

1H

自由

 

09:00-10:30

 

巡店能力综合分析

巡店基本操作流程分析

巡店问题如何快速发现

巡店后如何改进问题点

 

1.5H

 

孟凡昌

10:30-12:00

 

如何撰写店长报告

巡店报告撰写方法

提升销售业绩审核促销细节

提升门店销售推动管理细节

 

1.5H

 

孟凡昌

12:00-13:00

午餐、午休

养精蓄锐

2H

自由

 

13:00-15:00

 

老师带队巡店

从各个店务环节(收货、陈列、生鲜、收银、卫生、仓库、数据等)进行巡店。

1.5H

 

孟凡昌

15:00-17:00

店长学员巡店

每个环节选一名店长,老师在现场指导分析

1.5H

孟凡昌

17:00-18:00

拓展

《驿站传书》

1H

李云飞

18:00-19:00

晚餐

补充营养

1H

自由

19:00-21:00

 

卖场前台现场管理细节

每天早上巡店如何有效现场细节

每天下午巡店二次开店重点推进

每天晚间业绩高峰提升核心管控

 

2H

 

孟凡昌

 

 

 

 

 

 

 

4月20日

06:00-07:30

晨练

活动身体

1H

李云飞

07:30-09:00

早餐

补充营养

1H

自由

09:00-10:30

卖场后台现场管理细节

每天对设备客服及损耗的管控

每天对员工整体状态调控管理

每天对顾客对手整体情况关注

 

1.5H

 

孟凡昌

10:30-12:00

卖场每日每周每月工作细节

每天店长现场管理要素分析

每周店长现场管理要素分析

每月店长现场管理要素分析

 

1.5H

 

孟凡昌

12:00-13:00

午餐、午休

养精蓄锐

2H

自由

 

13:00-14:30

 

店长理解会议的力量

如何开一次成功的门店会议

如何开一次高效的营运会议

营运采购沟通会需要的能力素养

 

1.5H

 

孟凡昌

 

14:30-16:00

 

现场演讲技巧实战

演讲前的基本思路方法

演讲容易犯的错误提示

如何做一个成功演讲家

 

1.5H

 

孟凡昌

16:00-17:00

安排离校

清洗衣物、打扫卫生

1H

李云飞

 

下期日程安排:

日期

时间

课题

内容

课时

老师

5月15日

14:00-18:00

学员签到

报到、领学习资料、住宿安排

4H

陈敏、李云飞

 

 

 

 

 

 

5月16日

06:00-07:30

晨练

跑步

1H

李云飞

07:30-09:00

早餐

补充营养

1H

自由

 

09:00-10:30

商品陈列的基本要求

 

陈列基础规则信息

陈列原则细化分析

陈列数据提取掌握

 

1.5H

 

孟凡昌

 

10:30-12:00

食品陈列的陈列标准

酒水饮料的陈列标准细化

休闲食品的陈列标准细化

冲调粮油的陈列标准细化

 

1.5H

 

孟凡昌

12:00-14:00

午餐、午休

养精蓄锐

2H

自由

 

14:00-15:30

非食品的陈列标准

家居百货的陈列标准细化

休闲百货的陈列标准细化

文具百货的陈列标准细化

 

1.5H

 

孟凡昌

 

15:30-17:00

生鲜商品陈列标准

蔬果陈列标准的细化

肉制品陈列标准的细化

熟食糕点陈列标准细化

 

1.5H

 

孟凡昌

17:00-18:00

拓展

《不倒森林》

1H

李云飞

18:00-19:00

晚餐

养精蓄锐

1H

自由

 

 

19:00-21:00

销售业绩核心要素

当来客数下降的时候,店长要做哪些事?

当客单价下降的时候,店长要做哪些事?

整体业绩下降的时候,店长需要进行哪些分析?

 

 

2H

 

 

孟凡昌

 

 

 

 

5月17日

06:00-07:30

晨练

活动身体

2H

李云飞

07:30-09:00

早餐

补充营养

1H

自由

 

09:00-10:30

理解毛利的基础核心

库存对毛利的综合管控

损耗对毛利的具体影响

销售对毛利的直接效应

 

1.5H

 

孟凡昌

 

10:30-12:00

提升销售的技术要领

提升卖场销售主打A类商品

提升销售业绩审核促销细节

提升门店销售推动管理细节

 

1.5H

 

孟凡昌

12:00-14:00

午餐、午休

养精蓄锐

2H

自由

 

14:00-15:30

提升毛利的增长法则

 

规范管理好损耗流程细节

严格制定好库存推进要求

掌握每天每月对毛利管控

 

1.5H

 

孟凡昌

 

15:30-17:00

店长收货管理技能

收货有哪些注意事项?

收货最容易出现的问题?

收货每日每周每月的分析理解

收货如何更高效

 

1.5H

 

孟凡昌

17:00-18:00

拓展

《决战沙场》

1H

李云飞

18:00-19:00

晚餐

补充营养

1H

自由

 

19:00-21:00

店长收银管理须知

收银流程与标准管控

收银问题的风险控制

收银细化的细化要求

 

2H

 

孟凡昌

5月18日

06:00-07:30

晨练

跑步

1H

李云飞

07:30-09:00

早餐

补充营养

1H

自由

 

09:00-10:30

店长应对防损要求

 

有形损耗的有效防治

无形损耗的重要提示

促销损耗的防范策略

变价损耗的综合管控

 

1.5H

 

孟凡昌

 

10:30-12:00

两收一防细化要求

每日两收一防的具体要求

严格制定好库存推进要求

掌握每天每月对毛利管控

 

1.5H

 

孟凡昌

12:00-14:00

午餐、午休

养精蓄锐

2H

自由

14:00-15:30

单双ABC数据分析

单ABC数据分析与问题解决

双ABC数据分析与问题解决

1.5H

孟凡昌

15:30-17:00

万能433综合数据

33综合系数分析

433与ABC如何有效统一

1.5H

孟凡昌

17:00-18:00

拓展

《高空断桥》

1H

李云飞

18:00-19:00

晚餐

补充营养

1H

自由

19:00-21:00

舞蹈学习

专业舞蹈老师带领

 

李云飞

 

 

 

 

 

5月19日

06:00-07:30

晨练

跑步

1H

李云飞

07:30-09:00

早餐

补充营养

1H

自由

09:00-10:30

总部单店同质化分析

单店与总部数据确单品分析

总部数据与单店数据统一性

1.5H

孟凡昌

 

10:30-12:00

现场技术分析演练

单ABC数据分析演练与分析

 双ABC数据分析演练与分析

433与单双ABC组合分析演练

 

1.5H

 

孟凡昌

12:00-14:00

午餐、午休

养精蓄锐

2H

自由

14:00-17:00

门店陈列调整实操

分小组(每组3到4人)实际调整,老师指导

3H

孟凡昌

17:00-18:30

拓展

《真人CS》

1.5H

李云飞

18:30-19:30

晚餐

补充营养

1H

自由

 

19:30-21:00

单店促销能力规划

促销活动的有效规划

营运促销商品的注意事项

促销位置四大空间的理解

 

1.5H

 

孟凡昌

 

 

 

 

 

 

5月20日

06:00-07:30

晨练

活动身体

1H

李云飞

07:30-09:00

早餐

补充营养

1H

自由

 

09:00-10:00

促销实用技术分析

事前促销如何做好规划

事中促销现场怎样管控

事后促销分析如何分析

 

1H

 

孟凡昌

 

10:00-11:00

促销单品的管控力

食品促销选品的思路方法

非食品促销选品思路方法

生鲜商品选品的思路方法

 

1H

 

孟凡昌

 

11:00-12:00

促销能力如何提升

如何掌握消费则需求

如何做市场调研分析

促销爆款的核心要素

 

1H

 

孟凡昌

12:00-14:00

午餐、午休

养精蓄锐

2H

自由

14:00-15:30

理论考试

填空题、是非题、选择题、问答题、计算题、议论题的组合

1.5H

孟凡昌

15:30-16:30

老师试卷分析

拓展项目:毕业墙

学员回企落地计划制定

团队精神的集中体现

1H

孟凡昌

李云飞

16:30-17:00

结业典礼

颁发毕业证、合影留恋、分享落地计划

0.5H

陈敏

17:00-17:30

安排离校

清洗衣物、打扫卫生

 

李云飞

往期培训精彩照片:

 

 

报名流程:

1、参训企业填写报名申请表

2、区域负责人核实报名信息表

3、参训企业汇款至公司

4、区域负责人发送报道通知书给参训企业

    5、参训企业携带报道通知书到课程现场签到

报名信息:

报名时间:3月6日-4月14日

上期报到时间:4月15日

上期开课时间:4月16-20日

下期报到时间:5月15日

下期开课时间:5月16-20日

报到地点:河南省巩义市竹林镇国家AAA级景区长寿山金好来商学院

(距离郑州约2小时车程)

公司公众微信号:cacszk

公司网址:www.longsok.com

课程投资:上期5天,下期5天,共计人民币9800元/人

(含培训费、会场费、资料费、食宿费、团队拓展费、巡店大巴)

注:培训费要求提前汇款

汇款信息:

开户行:中国工商银行北京翠微路支行

户名:北京长盛商嘉广告有限公司

账号:020 008 090 920 011 5094

开户行:中国建设银行北京阜成路支行

户名:高建成

账号:6227 0000 1072 0064 379

各省份报名联系人信息:

陈 敏

手机:15010621527

QQ:522835823

微信:CM522835823

( 华中:山东、河南、湖北、安徽、山西、陕西 )

王洪波

手机:15910957317

QQ:1602153946

微信:w1602153946

(东南:广东、湖南、江西、福建、浙江、江苏、上海、海南)

彭 程

手机:18310500064

QQ:3205942714

微信:PC18310500064

( 西南:四川、重庆、云南、贵州、广西、青海、西藏

华北:北京、天津、河北、内蒙、甘肃、宁夏、新疆、黑龙江、辽宁、吉林)

责编:龙商小编
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