疫情影响下，便利店下沉要有“底线”

 

7月15日，中国连锁经营协会发布《2020中国便利店景气指数报告》。《报告》显示2020年便利店行业景气指数为62.87，为近三年最低。

在新冠肺炎疫情的影响下，便利店的发展面临许多不确定性的因素。不过，多数便利店企业并未因此停下扩张的步伐，但与前几年不同的是，二、三线城市成为便利店扩张的主战场。

4月，罗森北京与河北金典商业签订了战略合作协议，罗森以特许加盟的方式进驻河北；5月30日，7-11湖南首店在长沙五一商圈正式开业；6月中旬，红旗连锁走出四川，宣布在甘肃布局便利店。

从全国范围来看，由于一线城市房租、人力成本的持续上涨，便利店经营提升，随着二、三线城市消费水平的不断提高，便利店市场存在着较大发展空间。在一线城市布局完毕的日资品牌也在前几年开始走出“舒适圈”，往二、三线城市寻求拓展机会。但不同市场的发展潜力因地域差异存在着较大差别，“下沉”并没有想象中简单。

比如，早前7-11把店开到了宁波，结果因为水土不服，开业6个月后不得不关闭门店，宁波当地价格便宜兼具本土风味的小吃，让7-11引以为傲的鲜食优势无法发挥出来。在一线城市发展过程中，部分便利店形成了标准化运作模式，这并不适用于二、三线城市。“本土化”是便利店在下沉市场立足的重要因素。

此外，供应链是阻碍便利店下沉的又一因素。相比于一线城市，在低线城市建立供应链会困难一些，这也是为什么包括罗森在内的企业在下沉时，会选择和当地的区域零售龙头合作。龙商网&超市周刊认为，企业在选择下沉市场时，应优先考虑在供应链网络辐射的范围之内布局。

当前，不少便利店区域龙头企业放下姿态，选择在比自己“根据地”更下沉的区域发展，但下沉的程度如何把控，企业需要考虑清楚，毕竟开设便利店对城市居民消费水平有一定要求:按照行业经验，当人均GDP达到3000美元时，便利店开始发展；达到6000美元时，可进入成长期，供应鲜食的便利店需要人均GDP高于1万美元的城市环境。过于下沉对于便利店来说可能会遇到盈利难题。

即使是在下沉市场，便利店也需要在密度的前提下寻找盈利的机会，并不仅仅是开一个店那么简单，供应链、管控能力都要达到一定的水准，才能保证经营质量不至于太差，导致亏损。

无论是外资巨头和还是本土的龙头企业，便利店之争，像是一场无限的游戏，没有绝对的王者。如何充分发挥“城市基础设施” 的角色，让居民对便利店产生依赖和信任，这才是便利店发展的核心，尤其是在外部环境和内部因素的双重考验下。2020年，便利店企业稳步经营是最实际的发展战略。不必盲目追求下沉市场，即便要下沉也要有“底线”。