雅斯速度！15天内连续开出5家大卖场、个个火爆！

龙商观点：近期，湖北雅斯的一系列举措深深震撼了国内零售行业。这种震撼来自于行业低迷期的逆势扩张，更来自于零售行业群体迷茫之际的振聋发馈——雅斯用自己的实践证明，多年来坚持的“超市餐饮一体化战略”已经变成企业快速发展的“道路自信”，在当前众多零售企业还在思考如何改革、如何创新、如何调整之时，雅斯已经用自己的模式优势在鄂、湘、赣等地刮起了“雅斯旋风”。

那么，雅斯模式的核心到底是什么？

15天内连续开出5家大卖场，2025年预计新开超20家店，近80000m²的武穴广场店从接手到开业仅用三个月——雅斯正在以令人惊叹的速度重新定义零售业的扩张模式。

在传统商超闭店潮席卷全国之际，雅斯超市却在以令人瞠目的速度逆势扩张。在湖北三四线城市及县域市场，雅斯以每年新增20余家数千到数万平米大店的速度开疆拓土，单店业绩更是屡破行业纪录，创造了一种被业界称为“雅斯速度”的商业现象。

这绝非简单的规模游戏，而是一场精心设计的战略突围。海盗（雅斯创始人杜晓宜）曾坦言：“不是我们跑得快，是我们看懂了消费者真正需要什么。”这句看似朴素的话语，却揭示了雅斯速度的本质——它不是盲目的扩张冲动，而是基于深度市场洞察的战略节奏。

逆势扩张的雅斯速度

2024年12月20日，经营面积8000m²雅斯（超市+餐饮）应城店开业，首日客流达2万人次，销售额近300万元，创历史新高。同一天（12月20日）位于宜昌东站附近的雅斯超市喜盈门店，经营面积约5000m²。接下来就是距离雅近斯总部最远的阳新店，这也是雅斯在鄂东地区的首店，还有总体面积25000m²洪湖店，天紫荟店，雅斯在15天内连续开出5家大型门店，全部取得客流与销售的双重突破。

更令人惊讶的是2025年新开业的武穴店。该店总体量达80000m²，经营面积7万m²，其中超市7000多m²，餐饮2000多m²，其余为招商区域。开业首日客流超10万人次。据雅斯超市HR总经理唐玲透露：“超市区域的装修至开业全程仅耗时45天，远低于行业内普遍所需的2至3个月筹备期。”这种效率背后是雅斯多年打磨形成的标准化开店体系。

雅斯模式的核心剖析

1、精准的市场定位与业态创新

雅斯近些年开的新店有两个特点：一是以县城为主，新店中县城店占比在80%以上；二是主要开大店，3000-80000m²。

杜晓宜解释这种策略的原因：“在县城核心商圈实际就一个，具有稀缺性，而要在比较短的时间内把一个县城拿下来，就要靠大店，把所有业态、超市所有品类做个集合，这样才能吸引城区乃至周边的居民到这里来购物消费，快速建立起知名度。”

同时，雅斯根据不同的市场环境采取不同的开店策略：在市场占有率高的县市以开3000m²左右的生活方式店为主，进一步放大了生鲜加工、餐饮；在新进的县域市场则开25000万m²及以上的雅斯广场，涵盖多个业态。

雅斯的战略选择体现了极高的商业智慧——避开一二线城市的红海竞争，专注于区域市场深度渗透。在湖北市场，雅斯采取了“农村包围城市”的路径，先占领县域市场，再逐步向二三线城市核心区渗透。

这种战略的高明之处在于形成了三大优势：一是供应链半径优化，降低了物流成本；二是区域规模效应，使雅斯在局部市场获得了对供应商的议价能力；三是品牌认知集中度，在特定区域内形成了品牌心智垄断。正如杜晓宜所说：“在湖北，我们让消费者想起超市就想到雅斯，这就够了。”

2、标准化复制能力

雅斯已经形成了一套可快速复制的标准体系。从前期对接签约、施工推进、卖场布局规划、大型设备进场、货架摆放、商品陈列等，每个环节都细化至具体责任人、执行人，形成了标准化作业。

在门店设计方面，海盗凭借其艺术背景，亲自参与门店布局设计。雅斯超市设计部负责人表示：“在新店布局设计上，海盗哥贡献的智慧能占到60%以上。”这种设计理念已经固化为雅斯的门店标准，能够快速应用到新门店中。

3、人才梯队建设机制

雅斯年均开店10-15家，对于一家以开上万平米大店为主的零售企业来说，该开店速度堪称飞速。支撑这种扩张速度的是雅斯完善的人才培养体系。

雅斯每年按每个店10-15个主管的配置做好10-15个店的人才储备计划，新开店时将老主管调出来，新主管快速补上。目前雅斯储备干部每年维持在100人左右，管培生有着严格的年龄和学历要求：三年以内的本科毕业生，年龄在22-25岁。

唐玲（雅斯HR总经理）说：“我们拥有一批专业的品类管理与供应链创新人才，是我们公司最年轻的团队，平均年龄只有28岁，有几个还是2000年出生的。”年轻化的人才队伍为雅斯带来了创新活力和学习能力。

4、打造“非替代性”商品力

雅斯的商品结构设计颠覆了传统超市的思维定式。生鲜占比高达45%-50%，远超行业30%的平均水平，而且实现了令人惊叹的差异化——现场制作的豆皮、现磨的芝麻酱、即时烹制的熟食…这些高频率、强体验的品类成为了雅斯的“流量发动机”。

更为关键的是，雅斯重构了商品价值公式：不是简单追求“低价”，而是追求“价值感”。同样一瓶芝麻酱，在雅斯可能是现场展示酿造过程的特色产品；同样一款特色水果，可能配有精心设计的食用建议和源头故事。这种商品+内容+体验的复合价值模式，创造了电商无法替代的购物体验。

5、供应链整合优势

从2023年开始，雅斯开启了供应链层面的变革调整，由原先的与中间商对接供货转变为从厂家直接拿货，几乎80%以上单品实现了厂家直供。砍掉中间环节后，雅斯商品在价格上的优势非常明显。

雅斯还大力发展自有品牌，截至目前累计开发了近400多支单品，占雅斯销售的10%以上，其中食品板块一些门店销售占比高达40%。自有品牌的发展进一步强化了雅斯的差异化竞争优势。

雅斯投入5.9亿巨资打造的10万平方米物流覆盖全链条的温控系统——从产地预冷、多温层冷链运输车、到门店冷链仓储与销售终端，构建了“不断链”的低温环境。这大大降低了生鲜在流转过程中的损耗，保障了从加工到餐桌的品质如一。其冷链渗透率远高于行业平均水平。

8月雅斯在宜昌已经建成6万平方米的大型现代化中央厨房雅斯雅谷，投入使用后将大幅提升了门店后厨效率（减少操作环节、降低对厨师个人技术的过度依赖），更可通过集中采购、集中处理、集中品控，显著降低了综合成本与损耗。将实现生鲜原料进行标准化、规模化的清洗、切割、预加工，甚至预制半成品。中央厨房成为连接上游原料与门店餐饮的“高效转换器”。目前工厂正在建设之中、预计年内将投产使用。

武汉物流中心在近期很快也会完工，启用后为雅斯湖北东部和湘赣扩张及海盗班企业赋能提供强有力的额支撑。该物流中心总面积近万平米，涵盖冷链仓储、冷链配送和常温仓储配送，能够支持半径200公里内门店的日配需求。

6、超市餐饮一体化模式

雅斯的“黄金三角”模式——中央厨房前置+档口现制+餐饮区联动，已经成为其核心竞争力。这种模式不仅极大提升了卖场的人气，最重要的是提升了生鲜品类，尤其是加工品类的毛利水平。

在雅斯门店，餐饮面积占到门店面积的一半，未来还将持续提升、比重达到50%以上。雅斯自营餐饮翻台率平均能达到7次，一些门店甚至能达到12次，对餐饮行业来说，这是相当高的一个水平。

海盗表示：“之前餐饮占在整个店的比例是1/3，现在正在往1/2的比例努力，未来可能超过1/2，真到了那时，雅斯经营的性质就反过来了，主力不再是超市，而是餐饮。”

7、组织文化与执行力

雅斯的企业文化经历了从“野性文化”到“爱的文化”，再到如今感性与理性结合的“家文化”的演变。杜晓宜说：“现在我们打造的是从数字化到数智化、即数字技术与企业文化的结合。”

在雅斯，强调“成就他人”的文化让带教储备干部的主管们非常愿意帮助新人成长。唐玲告诉笔者：“在雅斯，从来不存在说怕别人取代你的位置，都是抱着成就他人和为公司好的心去耐心地教他们。”

这种文化氛围大大提高了人才留存率。2025年初开业的阳新店储备干部留存率达到80%以上，流失率极低。

海盗认为，零售行业最有价值的两件事是供应链和餐饮化。“做超市最后做来做去就是玩供应链，但这是很多小微企业玩不了的！超市餐饮一体化主打的是体验，不是简单的靠送外卖可以解决的，而且它有着很高的技术壁垒，难以轻易做成。”

中国实体零售行业的“雅斯启示”

1、实体零售的复兴路径

雅斯的成功证明了实体零售的不可替代性，但这种不可替代性必须建立在价值重构基础上。单纯的商品买卖确实容易被电商替代，但“商品+服务+体验+社交”的复合价值却能够形成坚实的护城河。

对于整个零售行业，雅斯提供了一种转型思路：从交易场所向生活场所转型，从销售商品向提供解决方案转型，从标准化复制向本地化创新转型。这种转型不是对传统的简单修补，而是对零售本质的重新思考。

2、规模效应与成本优势

海盗清晰地阐述了雅斯快速开店的战略思考：一方面是借助规模效应带来的成本降低，比如采购成本、配送成本、人员投入成本、商品周转产生的成本等；另一方面是基于团队成长考虑，只有开更多的店，才能有更多店长、处长、课长等主管的编制，有利于激发团队奋发向上。

3、抓住物业机会窗口期

在当前零售业调整期，很多传统商超接连撤店，空出了很多优质的物业。雅斯抓住这一机会，以较低成本获取优质物业资源。海盗表示：“这些物业都很好，但现在很多企业没能力发展或者说不敢发展，那我们就接过来做，租金也比疫情前便宜很多，成本投入就下降了，基本没什么风险。”

4、零售本质的回归与升华

绕了一大圈后，零售业似乎又回到了原点——对商品的理解、对顾客的把握、对服务的专注。雅斯速度的本质不是扩张的速度，而是理解消费者的深度、优化供应链的精度、创新业态的力度。

海盗有一个著名的“三轮理论”：零售企业好比三轮车，前轮是商品力，左后轮是服务力，右后轮是环境体验，只有三个轮子协调一致，企业才能平稳快速前进。这一形象比喻揭示了零售业的基本规律——无论技术如何变革，零售的核心始终是商品、服务和环境的三位一体。

可以说，斯的快速发展给我们提供了诸多启示：

其一，零售业的本质回归。雅斯成功的关键在于紧紧抓住消费者一日三餐的核心需求，通过超市餐饮一体化模式创造了独特的顾客价值。

其二，区域零售企业的崛起。在中国这样的大市场，区域零售企业通过深耕本地市场，完全可以建立起强大的竞争优势，不必一味追求全国性扩张。

其三，创新是持续发展的动力。雅斯从不停留在已有的成功模式上，而是不断迭代创新，从门店设计到商品结构，从服务模式到运营流程，持续优化改进。

其四，人才培养是企业发展的基石。雅斯在人才引进、培养和激励上的投入，为其快速发展提供了坚实的人才保障。

雅斯速度不仅仅是开店速度，更是一种系统能力的体现。它是标准化复制能力、人才培养机制、供应链整合优势、创新文化和高执行力的综合结果。在零售业变革的大潮中，雅斯以其独特的模式和惊人的速度，为我们展示了一条区域零售企业创新发展之路。（零售动力提供相关内容）