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【专栏·愚见·庄子里的零售智慧系列之三】零售业的“工匠精神”与“佝偻承蜩”的独门绝技

来源:龙商网 作者:老愚 2019-01-10
2019年,就这样来了。 在消费不振的大势面前,很多企业都发出了一个寒流预警,仿佛一个冰川时代就要来临。 消费趋软,竞争加剧,企业如何存在下去?在过去的一年里,业界讨论最多的一个名词是回归零售本质,本质就是人,就是商品,就是消费环境。 一位同事讲...
2019年,就这样来了。
在消费不振的大势面前,很多企业都发出了一个“寒流预警”,仿佛一个“冰川时代”就要来临。
消费趋软,竞争加剧,企业如何存在下去?在过去的一年里,业界讨论最多的一个名词是“回归零售本质”,本质就是人,就是商品,就是消费环境。
一位同事讲了这样一个故事,说他们老家村镇上有个老爹开了家超市,生意做得很红火,他的“核心竞争力”就是“社区定制化采买”,也就是“社区代购”。在这家小店,消费者可以提前预定第二天所需食材,比如,张家要三斤芹菜、二斤黄瓜,李家要一块豆腐、五斤辣椒,全部通过定制来实现。这位老爹甚至建了一个群,把社区周边脸儿熟的消费者(家人)聚拢在一起,在群里及时下单,实现定制。当然,家人们也可以分享生活经历,美食如何制作。
“定制化服务”是这个老爹生意红火的独门技艺,也是他吸客和同正规大超市竞争的独特手段。大超市谁能实现“定制化服务”呢?
说实话,在当下现实的竞争环境中,企业实现不了“个性化需求的定制化服务”,“以人为本,回归零售本质”就是妄谈,因为,企业解决不了消费者内心世界真正的需求。
比如说现在很流行的所谓“解决最后一公里的到家服务”,也就是能够实现在手机端口下单,然后配送到家。那么,企业能不能提供给店内购物者送货到家的业务呢?也就是一个消费者的客单价超过一定数额,企业就会派人把消费者所购商品送回家里,省的消费者拎着很重的东西,走很长的路。
再比如,一家超市能不能也像老爹一样进行定制化预定服务呢?消费者在APP或小程序上提前要把第二天所需的食材上传,商家收到信息后把价格等告知,并且在第二天规定时间配送到家。
前不久,去了北京超市发,老总李燕川说他们现在有7种业态,也就是在超市业态下进行细分。这样做的前提是,给不同店所在区域的消费者精细画像,也就是将店铺商圈内消费者的消费行为搞得门清后,决定这个商圈适合什么业态,精品超市,还是社区生鲜超市,等等。
这样的消费者消费行为画像,也算是一个独门技艺。当然,其他企业也能通过人工智能进行商圈精细化分析,得出消费者行为结论。
在《庄子·达生》里讲了这样一个故事:仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也。仲尼曰:“子巧乎,有道邪?”曰:“我有道也。五六月累丸二而不坠,则失者锱铢;累三而不坠,则失者十一;累五而不坠,犹掇之也。吾处身也,若蹶株拘;吾执臂也,若槁木之枝。虽天地之大,万物之多,而唯蜩翼之知。吾不反不侧,不以万物易蜩之翼,何为而不得!”孔子顾谓弟 子曰:“用志不分,乃凝于神。其佝偻丈人之谓乎!”
故事大意是:孔子到楚国的路上,看到林子里有个驼背的老人在那里用竹竿子粘知了,一粘一个准,没有虚发。要知道,佝偻的老人回头很困难。孔子很惊讶,就问这个驼背的老者有什么“道”。老人就告诉这位圣贤说:“我用五六月时间每天练习竿顶小球。如果这天只累二球仍然不掉,我出门去粘蝉,有失手,不多;如果顶三球不掉,把握就更大了,十蝉九捕;如果顶到五球仍然不掉,那我保证十蝉十捕,就象随手拾物那样容易。我站在树下一动不动,身体好像木桩,举竿伸臂好像老树枯枝。世界虽大,万物虽多,通通与我无缘,我只注意蝉翼,蝉翼便是一切。我不左顾右盼,也不东猜西想,便是江山也换不了我的蝉翼。你说,我能不手到擒来吗!”
这个故事讲了两个道理,一个企业要想立于不败,就要长年累月训练自己的专长,也就是练到能“累五而不坠,犹掇之也”,干什么都得心应手。还有一个条件就是:做事要专注,把一件事情做到极致,并且在做这个事情上,对外在的东西要有不被牵动的本事。
反过来思维,要先把自己的强项夯实干好后,再去考虑其他问题,否则会给企业带来“灾难”。最近永辉超市剥离了亏损严重的“永辉云创”,独立出上市公司之外运作。这说明永辉超市要把“佝偻承蜩”的技艺练到新的境界,心无旁骛做好自己最有能力做到的事情。
前段时间在“2018年中国零售业总裁峰会”上,听胖东来董事长于东来讲到,胖东来要建立信息化、数据化的“人本文化”管理体系,给予员工充分的“辛福感”,加大员工休假福利,延长带薪年假;在信息化下,员工的“幸福指数”充分数据化,也就是员工能在管理后台看到自己的分值。这就是“回归零售本质”,也就是以人为本,建设和打造自己的核心竞争力。
无论是超市发的消费者画像、业态细分,永辉超市剥离云创、专注超市,还是胖东来数据化的“人本文化”系统,均是“以工匠精神专注零售本质”的体现,均在自己擅长的领域追求极致、趋向登峰造极的境界,与故事中的“佝偻承蜩”的智慧有异曲同工之妙。
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