初见惠友集团董事长张健是在连锁大会的会场上,带着大的公文包,手中拿着很多资料文件,他笑着说“拿回去让他们学习”。
张健在零售圈里是出了名的爱学习,从业二十余年,他带领的惠友集团已经拥有60多家门店,其中40多家标准综合超市、10家万平米大卖场和2座仓储面积万余平米的大型现代化物流中心,同时也是国际零售商联盟(IGA)成员,门店遍布河北保定、涿州、石家庄、沧州、廊坊等地区。
自2015年以来,惠友集团放慢了开店的步伐,专心老店升级改造,张健告诉龙商网&超市周刊记者:“前几年也是年年要开店,那时候很疯狂,现在我们也开始放慢了脚步,2015年我们才开了5家店,2016年才开了两家店,年底还要再一家店。目前基本上就是放慢脚步,非常稳健的发展。”
在开新店的同时加强对老店的升级和改造,现在我们少开店的同时,主要的就是对这些老店进行改造,过去的那些老店铺比较老了,都得进行改造,改造完了以后整个商品结构都有所改善,比较能够适应现在的消费需求。开店的规模也不像以前,而是更加聚焦,开店规模也逐渐以两三千平方米的社区店为主,“这种社区中心的社区店很受欢迎的,市场空间很大,我们也在尝试生鲜超市,也开了专门做生鲜的小店叫蔬果家,二三百平方米。”
惠友集团也是受到生鲜传奇的启发,尝试生鲜便利店,老百姓认可和反响程度不错。张健表示,这种小店的商品质量一遍要比超市的好一些,属于精选商品,惠友集团目前尝试着为这样的小店组织商品。生鲜便利店并不是简单的把面积做小,商品结构和原来不同了,我们现在也在增加一些特殊或者更好的商品,包括有机商品和个性化商品。
除了门店小型化,张健表示,对于县城来说,百货业态购物中心化也是未来的一个发展趋势。未来几年,惠友集团将聚焦一大一小开店,坚持一个社区店作为主力店带动生鲜店,并强化县城购物中心体验。在张健看来,不管零售业外部如何变化,关键是要做好自己,把商品品质、门店环境、性价比做好,老百姓才能真正喜欢到门店来购物。经营者要因客而变,很大程度上看顾客需要什么样的商品,以卫生纸为例,张健解释道,原来顾客购买卫生纸只图个便宜,现在基本上要购买品牌卫生纸,所以门店促销中维达的纸品促销就会有效果,那种便宜、质量低的商品就不行,我们现在采购上就淘汰了质量次的商品,老百姓也在逐渐放弃这种以低价为主的购买方式。
与此同时,张健表示,跨界融合将是未来要走的趋势,未来不走融合肯定跟不上市场发展的节奏,相比重资产的线上销售,实体店做起来困难,但是轻资产的O2O本地线上也要尝试着去融合,目前惠友正在尝试基于微信端的线上销售,反响效果不错。
未来已经到来,张健在跟中高层员工开会时曾强调,要在变化中改变,在改变中成长。这是他给员工培训的主题,张健表示,经营人员也一定要在变化的过程当中,现在不光是顾客的变化,也包括消费者购买方式变化、电商变化等,我们要在变化中改变自己,不改变、不创新就没有机会。
记者手记:
从张健的话语中,我们可以发现,其透露着几个关键词:门店小型化;县城百货业态购物中心化;跨界融合;在变化中改变,在改变中成长。
实体店的发展的几乎无外乎努力探索,不断坚持自我,以稳健的步伐求突破,相信零售业的未来会更加精彩,因为我们能看到那么多的优秀的经营者们不忘初心走在零售业改造的路上,传递正能量,就像张健说的那样“在变化中改变,在改变中成长”,改变的不只是顾客,更应该是经营者的经营思维。



